Estudio de factibilidad para el montaje de una planta de producción de cerveza artesanal en la ciudad de Villavicencio-Meta

The feasibility for a craft beer production plant in Villavicencio-Meta seeks to determine if the project is viable. Based on this, a market research has been carried out through a survey focused on demand, where relevant information was obtained on consumption habits, preferences and information us...

Full description

Autores:: Moreno Moreno, Maibeth Melissa
Ordóñez Fuentes, Luis Guillermo

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	The feasibility for a craft beer production plant in Villavicencio-Meta seeks to determine if the project is viable. Based on this, a market research has been carried out through a survey focused on demand, where relevant information was obtained on consumption habits, preferences and information used in the distribution and sale of this type of product. For the technical evaluation, the identification of productive processes is carried out taking into account the market perspectives, related to, plant distribution, equipment, as well as the organizational structure of the plant, taking into account the payroll and functions of each position for the management of the company. In the legal evaluation, the documentary process of administrative and regulatory processes is carried out, as well as the performance of the environmental evaluation analyzing the possible environmental impacts that may occur, therefore, the environmental impact measures are carried out for the production by of the plant. Finally, in the financial evaluation, the costs evidenced in all the studies carried out previously were taken into account, as well as the financial indicators for the execution of the sensitivity analysis of this research that demonstrate the profitability of the project in the short term.
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Based on this, a market research has been carried out through a survey focused on demand, where relevant information was obtained on consumption habits, preferences and information used in the distribution and sale of this type of product. For the technical evaluation, the identification of productive processes is carried out taking into account the market perspectives, related to, plant distribution, equipment, as well as the organizational structure of the plant, taking into account the payroll and functions of each position for the management of the company. In the legal evaluation, the documentary process of administrative and regulatory processes is carried out, as well as the performance of the environmental evaluation analyzing the possible environmental impacts that may occur, therefore, the environmental impact measures are carried out for the production by of the plant. Finally, in the financial evaluation, the costs evidenced in all the studies carried out previously were taken into account, as well as the financial indicators for the execution of the sensitivity analysis of this research that demonstrate the profitability of the project in the short term.La factibilidad para una planta productora de cerveza artesanal en Villavicencio-Meta busca determinar si el proyecto es viable. Basado en ello, se ha realizado una investigación de mercado mediante una encuesta enfocada a la demanda, en donde se obtuvo información relevante sobre hábitos de consumo, preferencias e información usada en la distribución y venta de este tipo de producto. Para la evaluación técnica, se realiza la identificación de procesos productivos atendiendo a las perspectivas del mercado, relacionados con, distribución de planta, equipos, así como la estructura organizacional de la planta teniendo en cuenta la nómina y funciones de cada cargo para la gestión de la compañía. En la evaluación legal, se realiza el proceso documental de procesos administrativos y normativos, así como la realización de la evaluación ambiental analizando los posibles impactos ambientales que se puedan presentar, por lo cual, se realizan las medidas de impacto ambiental para la producción por parte de la planta. Finalmente, en la evaluación financiera, se tuvo en cuenta los costos evidenciados en todos los estudios realizados anteriormente, así como los indicadores financieros para la ejecución del análisis de sensibilidad de esta investigación que demuestran a corto plazo la rentabilidad del proyecto.Ingeniero(a) IndustrialPregradoPresencialspaUniversidad Antonio NariñoIngeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialVillavicencioProyectoInvestigaciónEvaluaciónMercadoRentabilidadFactibilidadProjectResearchEvaluationMarketProfitabilityFeasibilityEstudio de factibilidad para el montaje de una planta de producción de cerveza artesanal en la ciudad de Villavicencio-MetaTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALActadeLuisOrdóñez.pdfActadeLuisOrdóñez.pdfapplication/pdf681637https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/cb9ee535-be7b-443e-82ee-fa2867689931/downloadb34d171d81fe5e7f430371de46ef6fe3MD51ActaMelissaMoreno.pdfActaMelissaMoreno.pdfapplication/pdf589369https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/e39830e0-de36-4524-889c-4b0c69111be5/download3335a9cd7f2022738c569e84c5a06212MD522020AutorizacióndeAutores1.pdf2020AutorizacióndeAutores1.pdfapplication/pdf68632https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/cba64d2a-2396-4116-a873-160a16dea788/downloadaa7fa36159e4ea2e65f866086ed81fbaMD532020AutorizacióndeAutores2.pdf2020AutorizacióndeAutores2.pdfapplication/pdf564077https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/f83c1e5a-ef63-4b47-bd8c-55b838cb8792/download26539db7cb67a5ae532a328d89ab8ecfMD542020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdf2020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdfapplication/pdf3963794https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/01afb518-c0e2-49ab-a4e2-ace5e2c39fca/download8e75bcf9dda549c8fd370791ccd8ddbcMD55CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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texttext/plain2https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/ba776b66-13b5-477d-921c-12822e92454b/downloade1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD5122020AutorizacióndeAutores2.pdf.txt2020AutorizacióndeAutores2.pdf.txtExtracted texttext/plain2https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/b0e69374-9132-4a97-b9ff-b914878e55aa/downloade1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD5142020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdf.txt2020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdf.txtExtracted texttext/plain101536https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/7f281328-5ac6-484b-b452-335b950a82ac/download726bd2232a98ed5e125fa133d57c7f3dMD516THUMBNAILActadeLuisOrdóñez.pdf.jpgActadeLuisOrdóñez.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12776https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/17108f85-f47b-40a0-92ec-aee5ffa6aad7/download806d58c1f0e6b7f48780cec76f517253MD59ActaMelissaMoreno.pdf.jpgActaMelissaMoreno.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11811https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/762eb8be-de73-4de9-911f-2bb000e4a757/download90cc46e10612dd3688206487daca7844MD5112020AutorizacióndeAutores1.pdf.jpg2020AutorizacióndeAutores1.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg17159https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9802ec43-d8fa-4db2-9cbb-65e7b5071db8/downloadd3aad8c66d200c35f68a502867c52e08MD5132020AutorizacióndeAutores2.pdf.jpg2020AutorizacióndeAutores2.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg19991https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/dc146029-7f7a-4685-a31a-4bd9c39f185f/downloadd63e5a8aa766f5e20695a726e249be35MD5152020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdf.jpg2020MaibethMelissaMorenoMoreno.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6996https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/ec6b6cfd-29fb-46b4-83b2-33d6a22fa142/download81dd92b51ebcd3751b407566279d2898MD517123456789/2445oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/24452024-10-09 22:36:27.65https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/Acceso abiertorestrictedhttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional 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Estudio de factibilidad para el montaje de una planta de producción de cerveza artesanal en la ciudad de Villavicencio-Meta

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