Aplicación de un modelo de mejoramiento a la productividad laboral basado en la metodología DMAIC en una empresa fabricante de alimentos

The factory dedicated to the food sector, which consists of several plants inside and from which the study of the application of the six sigma’s methodology will be emphasized, is the packaging line for chocolate-based products, for this reason The factory is committed to continuous improvement, in...

Full description

Autores:: Castaño Franco, Carlos Andrés
Sánchez Ramírez, Diego Fernando

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	The factory dedicated to the food sector, which consists of several plants inside and from which the study of the application of the six sigma’s methodology will be emphasized, is the packaging line for chocolate-based products, for this reason The factory is committed to continuous improvement, in terms of Six Sigma, this is one of the main strategies that several of the world's leading companies have used for more than a decade, and thanks to its successful application they have generated millionaire profits, This degree project addresses one of these practices, with the design of the DMAIC system in the packaging and packaging process, aimed at reducing the cost of labor per cardboard produced, following this methodology an improvement analysis was made to find and eliminate the causes of errors, defects and delays in the processes of the packaging and packaging line, focusing on those aspects that are critical for the organization, d designed and promoted by the senior management of the organization, in which projects are developed in the different areas of the company with the aim of achieving
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Gestión de la Calidad: Control Estadístico y Seis Sigma. Revista de Estudios Interdisciplinarios en Ciencias Sociales UNIVERSIDAD. Rafael Belloso Chací, 269-274. Obtenido de Universidad Privada Dr. Rafael Belloso Chacín: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=99323311008Sánchez García, J. L., & Rajadell Carreras, M. (2010). Lean Manufacturing. La evidencia de una necesidad. Madrid: Ediciones Díaz de Santos.instname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/The factory dedicated to the food sector, which consists of several plants inside and from which the study of the application of the six sigma’s methodology will be emphasized, is the packaging line for chocolate-based products, for this reason The factory is committed to continuous improvement, in terms of Six Sigma, this is one of the main strategies that several of the world's leading companies have used for more than a decade, and thanks to its successful application they have generated millionaire profits, This degree project addresses one of these practices, with the design of the DMAIC system in the packaging and packaging process, aimed at reducing the cost of labor per cardboard produced, following this methodology an improvement analysis was made to find and eliminate the causes of errors, defects and delays in the processes of the packaging and packaging line, focusing on those aspects that are critical for the organization, d designed and promoted by the senior management of the organization, in which projects are developed in the different areas of the company with the aim of achievingResumen La fábrica dedicada al sector alimenticio, la cual consta de varias plantas en su interior y de la cual se va hacer énfasis al estudio de aplicación de la metodología seis sigmas es la línea de envase y empaque de productos a base de chocolates, por esta razón la fábrica está comprometida con la mejora continua, en cuanto a Six Sigma, esta es una de las principales estrategias adoptadas por varias empresas líderes en el mundo durante más de una década, y debido a su exitosa aplicación, han generado ganancias millonarias, el presente proyecto de grado aborda una de estas prácticas, con el diseño del sistema DMAIC en el proceso de envase y empaque, orientado a la reducción del costo de mano de obra por cartón producido, siguiendo esta metodología se hizo un análisis de mejora para encontrar y eliminar las causas de los errores, defectos y retrasos en los procesos de la línea de envase y empaque , enfocándose hacia aquellos aspectos que son críticos para la organización, diseñado e impulsado por la alta dirección de la organización para desarrollar proyectos en diferentes áreas de la empresa para lograr mejoras.Ingeniero(a) IndustrialPregradoDistanciaMonografíaspaUniversidad Antonio NariñoIngeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialRoldanilloMetodologíaMejora continuaDMAICMethodologyContinuous improvementDMAICAplicación de un modelo de mejoramiento a la productividad laboral basado en la metodología DMAIC en una empresa fabricante de alimentosTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINAL2021_CarlosAndrésCastañoFranco.pdf2021_CarlosAndrésCastañoFranco.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf3001817https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/5bb29c7b-9f1c-476f-80f3-908e6c5741a2/downloadce839f9ca27f16470ce5cc875ef1153dMD512021_CarlosAndrésCastañoFranco_Acta.pdf2021_CarlosAndrésCastañoFranco_Acta.pdfActa de sustentaciónapplication/pdf322893https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/c38be44d-7add-4e2b-b727-ad59ba57d778/downloadda7a9a6bf2796eb92bc39160fca5dee7MD522021_DiegoFernandoSanchezRamirez_Acta.pdf2021_DiegoFernandoSanchezRamirez_Acta.pdfActa de sustentaciónapplication/pdf343915https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/abc25e20-3a24-49e1-97db-82c0193b424d/download4fe7a9e495bf88a3279f8bcc19d5ece4MD532021_CarlosAndrésCastañoFranco_Autorización.pdf2021_CarlosAndrésCastañoFranco_Autorización.pdfAutorización de autoresapplication/pdf793191https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/0a006455-ce1c-4949-bea6-5858d583984f/download9f794b84c7ef5eb6925446940e1f58e2MD54CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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