Propuesta de Diseño de Planta Para la Empresa Carnicería Santa Fe de Santa Marta, Magdalena

During the investigative study within the Santa Fe butcher's shop, we opted to choose systematized and computer methods, starting with the use in the first specific objective, of an interview based on the Ishikawa diagram, in this way to know the most deficient indexes in their study factors, a...

Full description

Autores:: Barbosa Redondo, Santiago David
Villa Cantillo, Diego Elías

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	During the investigative study within the Santa Fe butcher's shop, we opted to choose systematized and computer methods, starting with the use in the first specific objective, of an interview based on the Ishikawa diagram, in this way to know the most deficient indexes in their study factors, and the characterization of processes, machines and tools within the company, for the second specific objective we chose to introduce the System Layout Planning (SLP), we were able to complete the steps stated in this method, which were composed of diagrams of both path, relationship between activities, graph of nodes and threads for the relationship between activities, and finally an analysis of needs and spaces with their respective graph of nodes and threads. We also made use of the CRAFT method for the redistribution of human-machine, within the company, based on the cost of movement, travel flow, and distance distributed within the work plan of the company, demonstrating graphically through plans with their respective tables of total cost, thus choosing the most minimized response, which suits the company. While for the third and last specific objective, we were able to program a simulation thanks to the ARENA application, which gave us a more updated way to demonstrate that the plant design proposal provided by us, had significant changes from the distribution of the machines, and distance traveled during the main process of the company, compared to the mechanism that was currently installed.
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Distribución de planta para mejorar la productividad, subárea de habilitado y producción. Empresa Epin S.A.C. Chimbote, 2018. [Tesis, Universidad César Vallejo]. http://repositorio.ucsp.edu.pe/bitstream/UCSP/15643/1/PAREDES_FERN%C3% 81NDEZ_DAN_PRO.pdfZhaoling, L., & Hanaoka, T. (2019). Development of large-point source emission downscale model by estimating the future capacity distribution of the Chinese iron 123 and steel industry up to 2050. [Article]. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344920301737?via%3Di hub Han, M., & Bertramainstname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/During the investigative study within the Santa Fe butcher's shop, we opted to choose systematized and computer methods, starting with the use in the first specific objective, of an interview based on the Ishikawa diagram, in this way to know the most deficient indexes in their study factors, and the characterization of processes, machines and tools within the company, for the second specific objective we chose to introduce the System Layout Planning (SLP), we were able to complete the steps stated in this method, which were composed of diagrams of both path, relationship between activities, graph of nodes and threads for the relationship between activities, and finally an analysis of needs and spaces with their respective graph of nodes and threads. We also made use of the CRAFT method for the redistribution of human-machine, within the company, based on the cost of movement, travel flow, and distance distributed within the work plan of the company, demonstrating graphically through plans with their respective tables of total cost, thus choosing the most minimized response, which suits the company. While for the third and last specific objective, we were able to program a simulation thanks to the ARENA application, which gave us a more updated way to demonstrate that the plant design proposal provided by us, had significant changes from the distribution of the machines, and distance traveled during the main process of the company, compared to the mechanism that was currently installed.Durante el estudio investigativo dentro de la empresa carnicería Santa Fe, se optó por elegir métodos sistematizados, y de computación, comenzando con el uso en el primer objetivo específico, una entrevista basada en el diagrama de Ishikawa, de esta manera se conocerán índices más deficientes en sus factores de estudio, y la caracterización de procesos, máquinas y herramientas dentro de la empresa, para el segundo objetivo específico se introdujeron el System Layout Planning (SLP), por el cual se procesó a completar los pasos declarados en este método, que se componían en diagramas tanto de recorrido, relación entre actividades, grafico de nodos e hilos para la relación entre actividades, y por ultimo un análisis de necesidades y espacios con su respectiva grafica de nodos e hilos. Al igual el uso del método CRAFT, para la redistribución de hombre-máquina, dentro de la empresa, basándonos en el costo de movimiento, flujo de recorrido, y distancia distribuida dentro del plano laboral de la empresa, demostrando gráficamente a través de planos con sus respectivas tablas de costo total, eligiendo así la de respuesta más minimizada, que le convenga a la empresa. Mientras que para el tercer y último objetivo específico, se lograron programar unas simulaciones gracias a la aplicación ARENA, la que brindaron una forma más actualizada de demostrar que la propuesta de diseño de planta aportada, tuvo cambios significativos desde la distribución de las maquinas, y distancia recorrida durante el proceso principal de la empresa, en comparación al mecanismo que se encontraba instalado actualmente.Ingeniero(a) IndustrialPregradoPresencialProyectospaUniversidad Antonio NariñoIngeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialSanta MartaDistribución,Sistematización,Métodos,Simulación y Procesos.Distribution,Systematization,Methods,Simulation and Processes.Propuesta de Diseño de Planta Para la Empresa Carnicería Santa Fe de Santa Marta, MagdalenaTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85GeneralORIGINAL2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdf2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdfTFGapplication/pdf5084906https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9bdbd5d9-f4e3-4463-a89d-b0206ec0071a/download97207ba09ccceac6c5008151d8fe330cMD512022_autorizacióndeautores.pdf2022_autorizacióndeautores.pdfFormato de Autorizaciónapplication/pdf1087153https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/1a776619-c92f-4789-b916-8ae9a341d68f/download88d532d424dcfa95dd0197ce40cd4183MD522022_actadesustentacion.pdf2022_actadesustentacion.pdfACTA DE SUSTENTACIÓNapplication/pdf286855https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/4193988d-e4a2-4d7b-b1ab-a7e0526cdc85/download9a09607d6b6d008c05dff7a4b5069741MD53TEXT2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdf.txt2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdf.txtExtracted texttext/plain101312https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9b753687-e4b9-4ca1-a4a7-21cb91b9f1fa/downloadfe202f970849137ce354ac70bea72c30MD542022_autorizacióndeautores.pdf.txt2022_autorizacióndeautores.pdf.txtExtracted texttext/plain6https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/cb948f7b-6f11-4954-9fc3-50b83764babb/download6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3MD562022_actadesustentacion.pdf.txt2022_actadesustentacion.pdf.txtExtracted texttext/plain2615https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/864ba17b-d150-4e60-a531-41c04a2e429a/download275b1edc40dfc033f6e97cb08ce948feMD58THUMBNAIL2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdf.jpg2022_DiegoVillaySantiagoBarbosa.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg7351https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/061085cb-3990-49d0-9884-b0dd29513380/download1e6b5935dca58c0c135ecf93e1b914bdMD552022_autorizacióndeautores.pdf.jpg2022_autorizacióndeautores.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg17861https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9f92da9a-7280-4c58-828b-31f6bd2ee9ec/download725b2ba1385c87a9d839ef2969e29de7MD572022_actadesustentacion.pdf.jpg2022_actadesustentacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13624https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/d29e1ba1-b5f4-494d-83fe-6f93f4631188/download5d961471003cd3ed056301072d137170MD59123456789/6891oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/68912024-10-09 23:22:03.742https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co

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