Plan de negocio para una empresa productora de jugo de caña en empaque, en la ciudad de santa marta y el corregimiento de Palomino en Dibulla la Guajira
The creation of industrial companies must conceive the structuring of a comprehensive value management plan for the implementation of processes aimed at ensuring quality logistics schemes, implementing technical models that are supported by a real capacity to respond to the requirements of the custo...
- Autores:
-
Pomares Rodríguez, Víctor Hugo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Antonio Nariño
- Repositorio:
- Repositorio UAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/6882
- Acceso en línea:
- http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/6882
- Palabra clave:
- Caña de azúcar
industrialización
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Sugarcane
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- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
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The creation of industrial companies must conceive the structuring of a comprehensive value management plan for the implementation of processes aimed at ensuring quality logistics schemes, implementing technical models that are supported by a real capacity to respond to the requirements of the customer, and based on internal provisions on specialized machinery and operational labor. This business plan defines a design work for the future start-up in the city of Santa Marta of a company that processes sugarcane juice in PET-type packaging, for which a value proposition characterized by three components has been integrated macros: a commercial component evaluated in the market study, a technical-operational component evaluated in the technical study and an economic-financial component evaluated in the financial study. The general conclusion is that this business is highly feasible taking into account the assumptions handled, for this it is pertinent to follow the planned work plan in terms of studies and general requirements. At a methodological level, this project welcomes an applied research orientation since a functional proposal is designed taking into account some basic requirements. For this, theory related to the subject under study is used, and a final proposal is designed that solves specific social needs, making use of the scientific method through a previous process of observation and analysis of primary and secondary tools; According to the methodical deepening, an exploratory model is used, seeking an approach to the investigative event, and a quantitative recognition framework is carried out regarding the treatment of direct data. |
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Acosta, A., Alcaraz, W., & Cardona, M. (2018). Sugarcane molasses and vinasse as a substrate for polyhydroxyalkanoates (PHA) production. Artículo. Universidad Nacional de Colombia. Aguilar, N. (2010). La caña de azucar y sus derivados en la huasteca San Luis, Potosí, México. Diálogos Revista Electrónica de Historia. Extraido de Redalyc, 81 - 110. Alves de Oliveira, M., Zucareli, C., & Vieira, C. (2016). Agronomic performance of sugarcane cultivated under different amounts of sugarcane straw on the soil surface. Semina: Ciências Agrárias,. Obtenido de Redalyc, 3983 - 3996. Asocaña - Sector Agroindustrial de la Caña. (2019). Aspectos generales del sector agroindustrial de la caña- 2018 - 2019 Informe anual. Bogotá, Colombia: Origen institucional. Asocaña. Bello, D., García, R., Otero, M., & Saura, G. (2005). Fermentación alcohólica con jugo de caña mezclado en Heriberto Duquesne. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, vol. XXXIX,. Obtenido de Redalyc, 29 - 34. Buenaventura, C. (1981). El cultivo de la caña de azucar en Colombia. Cali, Valle del Cauca: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Campo, F., Díaz, Á. H., & Borges, D. (2010). Secado de jugos en la industria azucarera como alternativa de diversificación sostenible. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, vol. 44. Obtenido de Redalyc, 26 - 33 Cardoso, V., Sigueñas, M., & Zevallos, E. (2019). Plan de negocio para la implementación de una empresa comercializadora de panela. Lima, Perú: ESAN Business. Cassalett, C., Torres, J., & Isaacs, C. (1995). El cultivo de la caña en la zona azucarera de Colombia. Cali, Valle del Cauca: Cenicaña Departamento Administrativo Nacional de Estadística - DANE. (Agosto de 2019). Censo Nacional de Población y Vivienda 2018. La guajira. Obtenido de https://www.dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/presentacionesterritorio/190816-CNPV-presentacion-La-Guajira-Riohacha.pdf |
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Obtenido de Redalyc, 3983 - 3996.Asocaña - Sector Agroindustrial de la Caña. (2019). Aspectos generales del sector agroindustrial de la caña- 2018 - 2019 Informe anual. Bogotá, Colombia: Origen institucional. Asocaña.Bello, D., García, R., Otero, M., & Saura, G. (2005). Fermentación alcohólica con jugo de caña mezclado en Heriberto Duquesne. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, vol. XXXIX,. Obtenido de Redalyc, 29 - 34.Buenaventura, C. (1981). El cultivo de la caña de azucar en Colombia. Cali, Valle del Cauca: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIACampo, F., Díaz, Á. H., & Borges, D. (2010). Secado de jugos en la industria azucarera como alternativa de diversificación sostenible. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, vol. 44. Obtenido de Redalyc, 26 - 33Cardoso, V., Sigueñas, M., & Zevallos, E. (2019). Plan de negocio para la implementación de una empresa comercializadora de panela. Lima, Perú: ESAN Business.Cassalett, C., Torres, J., & Isaacs, C. (1995). El cultivo de la caña en la zona azucarera de Colombia. Cali, Valle del Cauca: CenicañaDepartamento Administrativo Nacional de Estadística - DANE. (Agosto de 2019). Censo Nacional de Población y Vivienda 2018. La guajira. Obtenido de https://www.dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/presentacionesterritorio/190816-CNPV-presentacion-La-Guajira-Riohacha.pdfinstname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/The creation of industrial companies must conceive the structuring of a comprehensive value management plan for the implementation of processes aimed at ensuring quality logistics schemes, implementing technical models that are supported by a real capacity to respond to the requirements of the customer, and based on internal provisions on specialized machinery and operational labor. This business plan defines a design work for the future start-up in the city of Santa Marta of a company that processes sugarcane juice in PET-type packaging, for which a value proposition characterized by three components has been integrated macros: a commercial component evaluated in the market study, a technical-operational component evaluated in the technical study and an economic-financial component evaluated in the financial study. The general conclusion is that this business is highly feasible taking into account the assumptions handled, for this it is pertinent to follow the planned work plan in terms of studies and general requirements. At a methodological level, this project welcomes an applied research orientation since a functional proposal is designed taking into account some basic requirements. For this, theory related to the subject under study is used, and a final proposal is designed that solves specific social needs, making use of the scientific method through a previous process of observation and analysis of primary and secondary tools; According to the methodical deepening, an exploratory model is used, seeking an approach to the investigative event, and a quantitative recognition framework is carried out regarding the treatment of direct data.La creación de empresas industriales debe concebir la estructuración de un plan integral de gestión de valor para la puesta en marcha de procesos orientados al aseguramiento de esquemas logísticos de calidad, implementando modelos técnicos que estén respaldados por una capacidad real de respuesta frente a los requerimientos del cliente, y tomando como base las disposiciones internas en maquinaria especializada y mano de obra operativa. El presente plan de negocios define un trabajo de diseño para la puesta en marcha a futuro en la ciudad de Santa Marta de una empresa procesadora jugo de caña de azúcar en empaque tipo PET, para ello se ha integrado una propuesta de valor caracterizada por tres componentes macros: un componente comercial evaluado en el estudio de mercados, un componente técnico – operativo evaluado en el estudio técnico y un componente económico – financiero evaluado en el estudio financiero. La conclusión general es que el presente negocio es altamente factible teniendo en cuenta los supuestos manejados, para ello es pertinente seguir el plan de trabajo previsto en cuanto a estudios y requerimientos generales. A nivel metodológico el presente proyecto acoge una orientación investigativa de tipo aplicada pues se diseña una propuesta funcional teniendo en cuenta unos requerimientos de base. Para ello se emplea teoría afín a la temática objeto de estudio, y se diseña una propuesta final que solucione unas necesidades concretas de tipo social, haciendo uso del método científico por medio de un proceso previo de observación y análisis de herramientas primarias y secundarias; según la profundización metódica se emplea un modelo exploratorio, buscando una aproximación al evento investigativo, y se lleva a cabo un marco de reconocimiento cuantitativo en lo que concierne al tratamiento de datos directos.Administrador(a) de EmpresasPregradoPresencialProyectospaUniversidad Antonio NariñoAdministración de empresasFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasSanta MartaCaña de azúcarindustrializaciónplantaciónenvasado PETSugarcaneindustrializationplantationPET packagingPlan de negocio para una empresa productora de jugo de caña en empaque, en la ciudad de santa marta y el corregimiento de Palomino en Dibulla la GuajiraTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85GeneralORIGINAL2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdf2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdfTrabajo de Grado Víctor Pomaresapplication/pdf3321622https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/c2f894a4-6631-4945-b56b-0b38105219a0/download9db179ab19c53404bd9e596c6b1f2bb3MD512022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdf2022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdfDerecho de autor Víctor Pomaresapplication/pdf1075685https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/5bbf7e18-35b8-4e17-89b9-fcddfe35e4c4/download50ef4d967d5741f946a1281d50a847ccMD522022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdf2022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdfActa sustentación Víctor Pomaresapplication/pdf488611https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/7f1756a5-28bd-42a8-9192-bd5024f2b56e/downloadc53ac0d29a1107d43b896473485bb8bbMD53TEXT2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdf.txt2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdf.txtExtracted texttext/plain101633https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/296f1b2b-e731-4c67-b5fe-ca88fee42d21/downloadcbd09004798b94da0d3086ebe13c1140MD542022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdf.txt2022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain6https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/b2814dd2-6d71-4364-94f3-8d984093ae0f/download6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3MD562022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdf.txt2022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdf.txtExtracted texttext/plain1111https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/dbc9c26f-4720-47d2-a66e-ec54ae01a59e/downloaddae0e5c745512efd5e63bfd04e847a1dMD58THUMBNAIL2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdf.jpg2022_Victorhugopomaresrodriguezproyecto.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10434https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/32fa93d1-74b4-4518-824e-7a1ee42d3039/download6fb6300809c8ff5b0a1f0661f04bc5c5MD552022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdf.jpg2022_Victorhugopomaresrodriguezautorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18839https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/4101e3a6-a425-432b-b4cd-f0edb49fc4af/downloadad5981b4e8b4c88cb4e43aadb75b42d4MD572022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdf.jpg2022_Victorhugopomaresrodriguezsustentacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13970https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/6080a5ce-9f18-470a-a2f7-0055ae5ca95b/download39c808ae5e170f4101ced85201010b3eMD59123456789/6882oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/68822024-10-09 22:56:49.49https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co |