Diseño de una cocina funcional con aceite vegetal usado, mediante modelado cad, simulación estática y simulación térmica en solidworks, para su implementación en sectores comerciales como hoteles y restaurantes.
Propia
- Autores:
-
Cruz Gómez, James Zorín
Jaimes Rangel, Heiner Ricaurte
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Antonio Nariño
- Repositorio:
- Repositorio UAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/3118
- Acceso en línea:
- http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/3118
- Palabra clave:
- Aceites vegetales
Simulación estática
Simulación térmica
Diseño
Vegetable oils
Static simulation
Thermal simulation
Design
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
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[1] MinAmbiente. (01 de 03 de 2018). Resolución 0316. Republica de Colombia, Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Bogotá D.C: Diario Oficial. Obtenido de https://www.car.gov.co/uploads/files/5bc61aa88da6b.pdf [2] SemanaSostenible. (24 de 08 de 2017). ¿Cómo y por qué deshacerse del aceite de cocina usado? Semana Sostenible, 1. Obtenido de https://sostenibilidad.semana.com/impacto/articulo/aceite-de-cocina-usado-como- botarlo-y-reciclarlo-en-colombia/38474 [3] Kratzeisen, M., Stumpfb, E., & Müllera, J. (2007). Desarrollo de una estufa a presión de aceite vegetal. University of Kassel-Witzenhausen and University of Göttingen. Stuttgart, Germany: Día tropical. Obtenido de http://opac.tistr.or.th/Multimedia/Web/0032/wb0032085.pdf [4] Gonzalez Ubierna, J. A., & Gonzalez Canal, I. (2015). Aceites Usados de Cocina. Problemática Ambiental, Incidencias en Redes de Saniamiento y Coste del Tratamiento en Depuradoras. Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia. España: Aguasresiduales. Obtenido de http://residusmunicipals.cat/uploads/activitats/docs/20170427092548.pdf [5] Solarte Burbano, N., & Vargas Dorado, M. C. (2013). Diseño de las estrategias de recolección del aceite de cocina usado para su reutilización en la producción de biodiesel en cuatro (4) barrios de la ciudad de cali. universidad autónoma de occidente , departamento de ciencias administrativas , Santiago Cali. Obtenido de https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/5196/1/TIA01580.pdf [6] SALAZAR TRUJILLO, J. E. (2007). Resistencia de materiales basica para estudiantes de ingenieria (Primera edición ed.). Manizales, Colombia: Centro de publicaciones Universidad Nacional de Colombia. Recuperado el 3 de 11 de 2020, de http://www.bdigital.unal.edu.co/5855/1/jorgeeduardosalazartrujillo20072_Parte1.pdf [7] Asociación Nacional de Protección contra Incendios. (2010). Métodos estándar de pruebas de resistencia al fuego de materiales y construcción de edificios. NFPA. Quincy: One Batterymarch Park. Obtenido de https://www.nfpa.org/codes-and- standards/all-codes-and-standards/list-of-codes-and-standards/detail?code=251 [8] Betancourt, O. (2019). Viabilidad de una empresa de recolección, trasformación y. universidad católica de Colombia, facultad de ciencias económicas y administrativas distribución de aceite de cocina en la ciudad de Bogotá: Creative Commons. Obtenido de https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/24249/1/Trabajo%20de%20Sint esis.pdf [9] ECOCLIMAGROUP. (2020). Caldera de gasoil Tifell Biofell 50 BV - Solo Calefacción. ECOCLIMAGROUP, Pag. 1. Obtenido de https://www.ecoclimagroup.com/calderas/calderas-de-gasoleo/calderas-de-gasoil- condensacion/3146-caldera-de-gasoil-tifell-biofell-50-bv-solo-calefaccion.html [10] Flego, D. M. (2019). Diseño y construcción de estufa Rocket e intercambiador de calor modular para climatizacion ampliada. Universidad Nacional de Mar del Plata, DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA – FI – UNMDP. Mar de Plata: Facultad de Ingeniería. Obtenido de http://200.0.183.55/bitstream/handle/123456789/425/DFlego-TFG-IMe-2020.pdf?sequence=1&isAllowed=y [11] Jaramillo Restrepo, D., & Enrique Rosero, S. A. (2012). Diseño y construcción de un prototipo de quemador de lecho estacionario que use como combustible cáscara de jatropha curca. universidad EAFIT, departamento de ingeniería mecánica. Medellín: escuela de ingeniería. Obtenido de https://core.ac.uk/download/pdf/47242305.pdf [12] Journey to Forever. (2005). journeytoforever.org. (Mother’s Alcohol Fuel Seminar) Obtenido de http://journeytoforever.org/es/calefactores-aceite-usado/calefactor- madre-tierra.cgi [13] Lemke Arins, J. L. (2018). Mejoras en la distribución de frío. Mundo HVAC&R. Nueva Zelanda: GRUPO EDITORIAL PUNTUAL MEDIA. Obtenido de https://www.mundohvacr.com.mx/2015/03/mejoras-en-la-distribucion-de-frio/ [14] Márquez Farfán, L. (2013). Diseño de un sistema para la gestión de aceites vegetales usados en cañete para producir biodesel. Universidad de Piura, Área Departamental de Ingeniería Industrial y de Sistemas . Lima: FACULTAD DE INGENIERÍA. Obtenido de https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2015/ING- L_003.pdf?sequence=1&isAllowed=y [15] Stumpf, E. (2002). Plant-oil cooking stove for developing countries. Boiling point, Vol. 48, 37-38. Obtenido de http://cdn1.practicalaction.org/b/p/4d927f47-a284-4c44-a788- 13a02e33baf9.pdf [16] TIFELL ELECTROSOLAR S.A. (01 de 10 de 2020). Sistemas de calefacción y energía solar. Obtenido de www.TIFELL.com: http://tifell.com/es/prod-gasol/biofell.php [17] worldvectorlogo. (29 de 10 de 2020). worldvectorlogo. Obtenido de SolidWorks vector logotipo en SVG: https://worldvectorlogo.com/es/logo/solidworks instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ |
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Once the design parameters are set four CAD models are made, the four models meet the operating conditions of a kitchen using vegetable oil used as fuel, however, to select a model and continue with the analysis, an evaluation of the parameters is performed numerically. This allows you to select a model and then perform a static and thermal analysis, which demonstrates that the analyzed model is capable of withstanding certain conditions. Once the operating conditions of the system have been analyzed, it is concluded with a functional stove design with used vegetable oil, with optimized dimensions, easy to maintain, fully recyclable and low weight.En este proyecto se realiza el diseño de una estufa que funciona con aceite vegetal usado de cocina. Se lleva a cabo una metodología en la cual se investigan técnicas de diseño y análisis de sistemas similares. Las fases para desarrollar este proyecto comienzan con una investigación documental, de esta forma se plantean fases de diseño que dan solución a la problemática planteada. Algunos de los parámetros de diseño seleccionados son tanque de almacenamiento, caudal de aire de entrante del sistema, dimensiones exteriores, entre otros. Una vez establecido los parámetros de diseño se realizan cuatro modelos CAD, los cuatro modelos cumplen con las condiciones de funcionamiento de una cocina usando aceite vegetal usado como combustible, sin embargo, para seleccionar un modelo y continuar con el análisis, se realiza una evaluación de los parámetros de forma numérica. Con lo anterior se logra seleccionar un modelo y posteriormente realizar un análisis estático y térmico, con el cual se logra demostrar que el modelo analizado es capaz de soportar unas condiciones determinadas. Una vez analizadas las condiciones de funcionamiento del sistema, se concluye con un diseño de estufa funcional con aceite vegetal usado, con dimensiones optimizadas, de fácil mantenimiento, completamente reciclable y de bajo peso.Tecnólogo(a) en Mantenimiento Electromecánico IndustrialTecnológicaDistanciaspaUniversidad Antonio NariñoTecnología en Mantenimiento Electromecánico Industrial (Distancia)Facultad de Ingeniería Mecánica, Electrónica y BiomédicaBucaramangaAceites vegetalesSimulación estáticaSimulación térmicaDiseñoVegetable oilsStatic simulationThermal simulationDesignDiseño de una cocina funcional con aceite vegetal usado, mediante modelado cad, simulación estática y simulación térmica en solidworks, para su implementación en sectores comerciales como hoteles y restaurantes.Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINAL2021_JamesZorinCruzGomez2021_JamesZorinCruzGomezTrabajo de gradoapplication/pdf2057040https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/67923d41-70df-406e-8e35-7d4cd05f550c/download761a8c6d86da0807b7a4d36c5ec8ade8MD512021_JamesZorinCruzGomez_Autorización12021_JamesZorinCruzGomez_Autorización1Autorización 1application/pdf1308000https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/d709317d-85ae-4049-a77f-86b5784c359d/download0df9a16c39ad2ba0d824cbcbf31295aeMD522021_JamesZorinCruzGomez_Autorización22021_JamesZorinCruzGomez_Autorización2Autorización 2application/pdf2612827https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/a16ed07b-6bbf-47aa-bfd5-6aba36aa0fbc/download0cf63520b7bd1c33cd06dd2b4fa9a9c9MD53CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8914https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9f54f1ab-0ff9-4c0d-90e0-cc5571eee59a/download2b2ab6ec8a6a222739b9c0e57c635c2eMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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