Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadillo
El presente trabajo tiene como fin brindar una alternativa de eficiencia energética en el proceso productivo para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” ubicada en Los Patios-Norte de Santander. Inicialmente se realizó un diagnóstico energético de la fábrica para identificar las oportunidades de mej...
- Autores:
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Niño Castro, Maria Alejandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/33695
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Eficiencia Energética Buenas Prácticas Operativas (BPO) Bocadillos Producción Cogeneración Microturbina |
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El presente trabajo tiene como fin brindar una alternativa de eficiencia energética en el proceso productivo para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” ubicada en Los Patios-Norte de Santander. Inicialmente se realizó un diagnóstico energético de la fábrica para identificar las oportunidades de mejora y conocer su estado actual mediante los consumos de los últimos nueve meses, las unidades producidas por cada mes y los aspectos ambientales más relevantes que se encontraron. Una vez realizado el diagnóstico se procedió como primera alternativa a proponer la implementación de Buenas Practicas Operativas (BPO) que podrían ayudar a reducir hasta 12,22% de la energía no asociada a la producción, y en segunda medida se realiza el análisis general de viabilidad para la implementación de un sistema de cogeneración, en este caso una microturbina a vapor, que de ser viable, sirva a la fábrica a generar su propia energía y disminuir los costos por consumo de energía eléctrica proveniente de la red nacional. Finalmente se presenta los beneficios tributarios que tiene por su implementación y se encuentra que las proyecciones arrojan un retorno de inversión menor a un año. |
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Solano Meza, Johanna KarinaNiño Castro, Maria Alejandrahttps://orcid.org/0000-0003-4376-5938https://scholar.google.es/citations?user=5SV5mE8AAAAJ&hl=eshttp://scienti.colciencias.gov.co:8081/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000914177Universidad Santo Tomás2021-04-22T17:17:35Z2021-04-22T17:17:35Z2021-04-21Niño Castro, M. A. (21 de Abril de 2021). Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadillo. [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/33695reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEl presente trabajo tiene como fin brindar una alternativa de eficiencia energética en el proceso productivo para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” ubicada en Los Patios-Norte de Santander. Inicialmente se realizó un diagnóstico energético de la fábrica para identificar las oportunidades de mejora y conocer su estado actual mediante los consumos de los últimos nueve meses, las unidades producidas por cada mes y los aspectos ambientales más relevantes que se encontraron. Una vez realizado el diagnóstico se procedió como primera alternativa a proponer la implementación de Buenas Practicas Operativas (BPO) que podrían ayudar a reducir hasta 12,22% de la energía no asociada a la producción, y en segunda medida se realiza el análisis general de viabilidad para la implementación de un sistema de cogeneración, en este caso una microturbina a vapor, que de ser viable, sirva a la fábrica a generar su propia energía y disminuir los costos por consumo de energía eléctrica proveniente de la red nacional. Finalmente se presenta los beneficios tributarios que tiene por su implementación y se encuentra que las proyecciones arrojan un retorno de inversión menor a un año.The purpose of this work is to provide an energy efficiency alternative in its production process for the "Bocadillos el Príncipe" factory located in Los Patios-Norte de Santander. First, an energy diagnosis of the factory was made from the factory to identify opportunities for improvement and to know their current status each month and the most relevant environmental aspects that were found. Once the diagnosis was made, it was proceeded as the first alternative to propose the implementation of Good Operating Practices (GOP) that could help reduce up to 12,22% of the energy not associated with production, and secondly, the general feasibility analysis is carried out for the implementation of a cogeneration system, in this case a steam microturbine, which if feasible, serves the factory to generate its own energy and reduce the costs of consuming electricity from the national grid. Finally, the tax benefits of its implementation are presented and its found that the projections show a return on investment of less than one year.Ingeniero Ambientalhttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado de Ingeniería AmbientalFacultad de Ingeniería AmbientalAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadilloEnergy EfficiencyGood Operating Practices (GOP)guava pasteProductionMicroturbineTecnologías LimpiasEficiencia EnergéticaSoluciones AmbientalesCogenerationEficiencia EnergéticaBuenas Prácticas Operativas (BPO)BocadillosProducciónCogeneraciónMicroturbinaTrabajo de Gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáZ. Melgarejo y K. Simon-Elorz, «Desempeño empresarial y ciclo económico en la industria de alimentos y bebidas colombiana: una aproximación no paramétrica,» Estudios Gerenciales, vol. 35, nº 151, pp. 190-202, 13 Febrero 2019.G. Rico, «Hidroelectricas en Colombia: entre el impacto ambiental y el desarrollo sostenible,» MONGABAY, 6 Junio 2018.K. Tchkhaidze y R. Ortiz Flórez, «Impacto ambiental en la producción de energía eléctrica,» Energía y Computación, vol. 4, nº 2, pp. 18-21, 1995.S. M. Avendaño Rondón, «Propuesta de un modelo de impacto ambiental en la industria bocadillera, con base en el sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos,» Revista de la Universidad de la Salle, nº 28, pp. 87-98, 1999.Environmental Protection Agency, «El humo de la leña y su salud,» EPA, 4 Junio 2018. [En línea]. 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