Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadillo

El presente trabajo tiene como fin brindar una alternativa de eficiencia energética en el proceso productivo para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” ubicada en Los Patios-Norte de Santander. Inicialmente se realizó un diagnóstico energético de la fábrica para identificar las oportunidades de mejora y conocer su estado actual mediante los consumos de los últimos nueve meses, las unidades producidas por cada mes y los aspectos ambientales más relevantes que se encontraron. Una vez realizado el diagnóstico se procedió como primera alternativa a proponer la implementación de Buenas Practicas Operativas (BPO) que podrían ayudar a reducir hasta 12,22% de la energía no asociada a la producción, y en segunda medida se realiza el análisis general de viabilidad para la implementación de un sistema de cogeneración, en este caso una microturbina a vapor, que de ser viable, sirva a la fábrica a generar su propia energía y disminuir los costos por consumo de energía eléctrica proveniente de la red nacional. Finalmente se presenta los beneficios tributarios que tiene por su implementación y se encuentra que las proyecciones arrojan un retorno de inversión menor a un año.

• Autores: Niño Castro, Maria Alejandra
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/33695
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/33695
• Palabra clave: Energy Efficiency; Good Operating Practices (GOP); guava paste; Production; Microturbine; Tecnologías Limpias; Eficiencia Energética; Soluciones Ambientales; Cogeneration; Eficiencia Energética; Buenas Prácticas Operativas (BPO); Bocadillos; Producción; Cogeneración; Microturbina
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