Plan de negocio para la creación de una empresa pecuaria de cría y levante de aves para postura en el municipio de Jenesano Departamento de Boyacá

En la economía colombiana uno de los sectores que mayor crecimiento ha tenido en últimos años ha sido el sector avícola, consolidándose como la producción más fuerte y tecnificada en el ámbito pecuario, alcanzando su mejor momento histórico. Los consumos de productos avícolas han incentivado la apar...

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Autores:
Torres Nieto, Omar Antonio
Tovar Carvajal, Juan Carlos
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/16038
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/16038
Palabra clave:
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Posture
Production
Livestock
Agribusiness
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Avicultura
Postura
Produccion
Pecuario
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Rentabilidad
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description En la economía colombiana uno de los sectores que mayor crecimiento ha tenido en últimos años ha sido el sector avícola, consolidándose como la producción más fuerte y tecnificada en el ámbito pecuario, alcanzando su mejor momento histórico. Los consumos de productos avícolas han incentivado la aparición de nuevos productores que pretenden crear modelos de negocios que les permitan generar rentabilidad a partir de óptimos resultados zootécnicos. El siguiente proyecto describe el plan de negocios para un plantel de aves de postura orientado a la producción pollas de alta calidad las cuales obtendrán los mejores resultados productivos en la correspondiente fase de postura y que permitirán a los clientes obtener una mayor rentabilidad. En primer lugar, se describe el panorama actual de la avicultura nacional y su dinámica en los últimos años. Esto permitió generar un diagnóstico de la situación para el desarrollo del proyecto pecuario, basados en su viabilidad a partir de un estudio técnico, administrativo, legal y financiero.
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Los consumos de productos avícolas han incentivado la aparición de nuevos productores que pretenden crear modelos de negocios que les permitan generar rentabilidad a partir de óptimos resultados zootécnicos. El siguiente proyecto describe el plan de negocios para un plantel de aves de postura orientado a la producción pollas de alta calidad las cuales obtendrán los mejores resultados productivos en la correspondiente fase de postura y que permitirán a los clientes obtener una mayor rentabilidad. En primer lugar, se describe el panorama actual de la avicultura nacional y su dinámica en los últimos años. Esto permitió generar un diagnóstico de la situación para el desarrollo del proyecto pecuario, basados en su viabilidad a partir de un estudio técnico, administrativo, legal y financiero.In the Colombian economy, one of the sectors that has had the greatest growth in recent years has been the poultry sector, consolidating itself as the strongest and most technified production in the livestock sector, reaching its best historical moment. The consumption of poultry products has encouraged the emergence of new producers who seek to create business models that allow them to generate profitability from optimal zootechnical results. The following project describes the business plan for a poultry flock of posture oriented to the production of high quality pullets which will obtain the best productive results in the corresponding posture phase and which will allow customers to obtain greater profitability. First, it describes the current panorama of national poultry farming and its dynamics in recent years. This allowed to generate a diagnosis of the situation for the development of the livestock project, based on its viability from a technical, administrative, legal and financial study.Especialista en Gerencia de Empresas Agropuecuariashttp://www.ustadistancia.edu.co/?page_id=3956Especializaciónapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásEspecialización en Gerencia AgroindustrialFacultad de Administración de Empresas AgropecuariasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Plan de negocio para la creación de una empresa pecuaria de cría y levante de aves para postura en el municipio de Jenesano Departamento de BoyacáPoultryPostureProductionLivestockAgribusinessProfitabilityServiceAviculturaPosturaProduccionPecuarioAgronegocioBioseguridadRentabilidadServicioTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA DuadArias H. Perfil espacial de la economía boyacense. Apuntes del CENES. Volumen 34 N° 59 ISSN 0120-3053. Bogotá 2015.Carrizo J. Claves para la recría de pollitas. Encuentro técnico avicultura de puesta. Lima 2006.Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE (2017). Datos del PIB departamento de Boyacá 2016. Recuperado de http://www.dane.gov.co/index.php/component/search/?searchword=boyaca&searchphrase=all&Itemid=109 .Departamento Administrativo de Planeación de Boyacá DAP (2015). Mapas de los municipios boyacenses 2015. Recuperado de http://www.dapboyaca.gov.co/?page_id=1970 .Duque C. (2014). Guía ambiental para el subsector avícola. MADR y FENAVI. Bogotá, Colombia: ISBN 978 958 8491 88 2.Federación Nacional de Avicultores de Colombia FENAVI (2018). Estadísticas 2017. Encasetamientos, producción nacional, inventario de aves. Recuperado de http://fenavi.org/estadisticas/ .Gobernación de Boyacá (2012). Aspectos geográficos del departamento de Boyacá. Recuperado de http://www.boyaca.gov.co/prensa-publicaciones/mi-boyac%C3%A1/aspectos-geograficos .Guía de manejo HY Line 2017. Ponedoras comerciales HY Line Brown. HY Line International. Iowa 2017.Instituto Colombiano Agropecuario ICA (2018). Boletines epidemiológicos nacionales. Recuperado de https://www.ica.gov.co/Areas/Pecuaria/Servicios/Epidemiologia-Veterinaria/Bol/Epi.aspx .Organización Mundial de la Sanidad Animal OIE (2018). Panorama mundial de la Influenza Aviar. Recuperado de http://www.oie.int/es/sanidad-animal-en-el-mundo/enfermedades-de-la-lista-de-la-oie-2018/ .Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO (2013.) El huevo en cifras. Recuperado de http://www.fao.org/assets/infographics/FAO-Infographic-egg-facts-es.pdfPadin C. (2009). Desordenes del sistema reproductivo de las hembras: Afecciones relacionadas con la reproducción aviar. Comisión de Sanidad FCG. Madrid.Porter M. (2008). Las cinco fuerzas competitivas que le dan forma a la estrategia. Harvard Business Review.Ricci M. (2012). El manejo durante la crianza de ponedoras comerciales como clave para superar los 340 huevos. CEVASA SAS. Buenos Aires.Rivera O. (2003). Historia de la Industria Avícola Colombiana. Bogotá, Colombia: ISBN 958-33-4391-9.Serna H. (2016). Gerencia Estratégica. Bogotá, Colombia: 3 R Editores.Selecciones avícolas 2015. La producción mundial de huevos: situación actual y previsiones. Recuperado de https://seleccionesavicolas.com/avicultura/2016/01/la-produccion-mundial-de-huevos-situacion-actual-y-previsiones .Stanton W. (2011). Fundamentos de Marketing. México D.F: Mc Graw Hill, edición 11.The center for Food security & Public Health CFSPH 2018. Enfermedad de Newcastle. Recuperado de http://www.cfsph.iastate.edu/DiseaseInfo/disease.php?name=newcastle-disease&lang=es .LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/8/license.txtf6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73MD58open accessORIGINAL2019juantovar.pdf2019juantovar.pdfArticulo principalapplication/pdf2692263https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/5/2019juantovar.pdf9e816ecf62624b6a1daf9f378d2af17cMD55open accesscartaderechosdeautor.pdfcartaderechosdeautor.pdfCarta cesión de derechosapplication/pdf240451https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/6/cartaderechosdeautor.pdf3f0d1a70323d105c521388ebfedc3422MD56open accesscartadeaprobacion.pdfcartadeaprobacion.pdfCarta aprobación facultadapplication/pdf183802https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/7/cartadeaprobacion.pdfc705b0a0619d03836e0a3848a822582dMD57open accessTHUMBNAIL2019juantovar.pdf.jpg2019juantovar.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5444https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/9/2019juantovar.pdf.jpg3c5dd49cd63efed187f82efede793e0cMD59open accesscartaderechosdeautor.pdf.jpgcartaderechosdeautor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9879https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/10/cartaderechosdeautor.pdf.jpg8d107daa1546b2f94427cfd2a1528742MD510open accesscartadeaprobacion.pdf.jpgcartadeaprobacion.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7304https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16038/11/cartadeaprobacion.pdf.jpg9c077277c7706f5a30d776037e31502dMD511open access11634/16038oai:repository.usta.edu.co:11634/160382022-10-10 16:26:13.903open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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