Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San Francisco
Las plazas de mercado, debido a la alta afluencia de personas, generan un ambiente que complica el desarrollo de una logística adecuada para llevar con plenitud el proceso de comercialización, además de desencadenar focos de insalubridad e impactar negativamente el paisaje urbano. Un ejemplo de dich...
- Autores:
-
Mantilla Avendaño, Juan Esteban
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/51221
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Las plazas de mercado, debido a la alta afluencia de personas, generan un ambiente que complica el desarrollo de una logística adecuada para llevar con plenitud el proceso de comercialización, además de desencadenar focos de insalubridad e impactar negativamente el paisaje urbano. Un ejemplo de dicha problemática es la plaza de mercado de San Francisco, en la comuna 3 de Bucaramanga, Colombia, en ella la afluencia de personas es alta, la estructura del edificio no facilita un correcto desarrollo de la actividad económica y las medidas sanitarias no cumplen lo establecido con la norma, específicamente en el manejo de alimentos que requieren cadena de frío. Bajo tal premisa, se propone el diseño de una nueva plaza de mercado capaz de superar todas las ya mencionadas dificultades, y con el valor agregado de contar con espacios y estructuras que fomenten la participación de los distintos usuarios. Se desarrolla como objetivo principal fomentar el “estar” y “contemplar”, para objetivo se proponen fachadas que se habitan por medio de bancas y jardineras. Para llevar a cabo el diseño resulta necesario realizar, inicialmente, un análisis del contexto, para posteriormente plantear un cuadro de áreas y un programa arquitectónico, de modo que se busca condensar un marco de referentes que nos permiten conocer requerimientos físico-espaciales para el componente urbano, formal, funcional y técnico. De tal forma que se aborda, inicialmente, el análisis de distintos referentes tipológicos y normativos que nos dictaminen una perspectiva amplia de lo que debe ser una plaza de mercado y cuáles deben ser sus espacios; por tal razón se analizan y comparan plazas de mercado extranjeras y locales. Finalmente, y teniendo como base la información ya adquirida, se realizan distintas fases de diseño, en las cuales se plantean, desarrollan y concretan ideas. |
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Rúgeles Páez, Marian JohannaMantilla Avendaño, Juan Esteban2023-07-11T20:45:28Z2023-07-11T20:45:28Z2023-06-30Mantilla Avendaño, J. (2023). Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San Francisco. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás.http://hdl.handle.net/11634/51221reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coLas plazas de mercado, debido a la alta afluencia de personas, generan un ambiente que complica el desarrollo de una logística adecuada para llevar con plenitud el proceso de comercialización, además de desencadenar focos de insalubridad e impactar negativamente el paisaje urbano. Un ejemplo de dicha problemática es la plaza de mercado de San Francisco, en la comuna 3 de Bucaramanga, Colombia, en ella la afluencia de personas es alta, la estructura del edificio no facilita un correcto desarrollo de la actividad económica y las medidas sanitarias no cumplen lo establecido con la norma, específicamente en el manejo de alimentos que requieren cadena de frío. Bajo tal premisa, se propone el diseño de una nueva plaza de mercado capaz de superar todas las ya mencionadas dificultades, y con el valor agregado de contar con espacios y estructuras que fomenten la participación de los distintos usuarios. Se desarrolla como objetivo principal fomentar el “estar” y “contemplar”, para objetivo se proponen fachadas que se habitan por medio de bancas y jardineras. Para llevar a cabo el diseño resulta necesario realizar, inicialmente, un análisis del contexto, para posteriormente plantear un cuadro de áreas y un programa arquitectónico, de modo que se busca condensar un marco de referentes que nos permiten conocer requerimientos físico-espaciales para el componente urbano, formal, funcional y técnico. De tal forma que se aborda, inicialmente, el análisis de distintos referentes tipológicos y normativos que nos dictaminen una perspectiva amplia de lo que debe ser una plaza de mercado y cuáles deben ser sus espacios; por tal razón se analizan y comparan plazas de mercado extranjeras y locales. Finalmente, y teniendo como base la información ya adquirida, se realizan distintas fases de diseño, en las cuales se plantean, desarrollan y concretan ideas.Market squares, due to the high influx of people, create an environment that complicates the development of adequate logistics to fully carry out the commercialization process, in addition to triggering sources of unsanitary conditions and negatively impacting the urban landscape. An example of this problem is the San Francisco market square, in commune 3 of Bucaramanga, Colombia, where the influx of people is high, the structure of the building does not facilitate the correct development of economic activity and sanitary measures do not they comply with the provisions of the standard, specifically in the handling of foods that require a cold chain. Under this premise, the design of a new market place capable of overcoming all the aforementioned difficulties is proposed, and with the added value of having spaces and structures that encourage the participation of different users. Its main objective is to promote "being" and "contemplating", for which purpose facades are proposed that are inhabited by means of benches and planters. To carry out the design, it is necessary to carry out, initially, an analysis of the context, to later propose a table of areas and an architectural program, so that it seeks to condense a framework of references that allow us to know the physical-spatial requirements for the component. urban, formal, functional and technical. In such a way that, initially, the analysis of different typological and normative referents that dictate a broad perspective of what a market place should be and what its spaces should be is addressed; For this reason, foreign and local markets are analyzed and compared. Finally, and based on the information already acquired, different design phases are carried out, in which ideas are proposed, developed, and specified.Arquitectohttp://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacionPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado ArquitecturaFacultad de ArquitecturaAtribución-NoComercial 2.5 ColombiaAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San FranciscoSquareMarketHealthUrbanismoZonas urbanasPlazas de mercado - arquitecturaConstruccionesPlazaMercadoSalubridadTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaBaquero Duarte, D. (2011). Las plazas de mercado como catalizadores urbanos. Universidad Nacional de Colombia. Recuperado el 7 de abril del 2021 en: https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/8544/03395095.2011_pte._1.pdf?sequence=9&isAllowed=yCastiblanco Roldán, A. (2012). Las plazas de mercado como lugares de memoria en la ciudad: anclajes, pervivencias y luchas. Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Recuperado el 7 de abril del 2021 en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/cpaz/article/view/7325Hernández, María. (s.f.). La agonía de las plazas de mercado. El Tiempo. Recuperado el 8 de abril del 2021 en: https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-58310Hernández, María. (s.f.). La agonía de las plazas de mercado. El Tiempo. Recuperado el 8 de abril del 2021 en: https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-58310Córdoba Carrera, S. García Giraldo, X. (2003). Hacia una arquitectura sensorial: Diseño urbano y arquitectónico sobre el eje de la carrera 7 entre calles 26 a 39 a partir del análisis de usuarios de la zona. Proyecto de grado. PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA, 21-22. URL: https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/41529Corona Jiménez, M. C. (2010). Plazas de Mercado: Una Tradición Continua. Apuntes, revista digital de arquitectura. URL: http://apuntesdearquitecturadigital.blogspot.com/2010/12/plazas-de-mercado-una-tradicion.htmlMercado de Abastos de Curacautín / Taller Viga Maestra" 04 jun 2021. ArchDaily Colombia. Accedido el 13 Ene 2022. <https://www.archdaily.co/co/962334/mercado-de-abastos-de-curacautin-taller-viga-maestra> ISSN 0719-8914Mercado público Matamoros / Colectivo C733" 18 nov 2021. ArchDaily Colombia. Accedido el 18 Ene 2022. <https://www.archdaily.co/co/972114/mercado-publico-matamoros-c733> ISSN 0719-8914Consejo Profesional Nacional De Arquitectura y sus Profesiones afines. (2004). Documentaciones sobre práctica profesional. Alcane y etapas de referencia en los servicios profesionales de diseño. Bogotá: Consejo Profesional Nacional De Arquitectura y sus Profesiones afines.ORIGINAL2023MantillaJuan.pdf2023MantillaJuan.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf5024861https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/8/2023MantillaJuan.pdf714db17a6a9c1a1a0a5a07faf62764a4MD58open access2023MantillaJuan1.pdf2023MantillaJuan1.pdfAprobación Facultadapplication/pdf17946154https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/2/2023MantillaJuan1.pdfb225d8334fe6fccce69809da71f5ba4cMD52metadata only access2023MantillaJuan2.pdf2023MantillaJuan2.pdfAcuerdo de publicaciónapplication/pdf256843https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/3/2023MantillaJuan2.pdf1b025c962c4847d89116800b0b4826d3MD53metadata only access2023MantillaJuan3.pdf2023MantillaJuan3.pdfApéndicesapplication/pdf48492736https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/4/2023MantillaJuan3.pdf9ea0f0e06cfbed16fabf3b9295e7a717MD54open accessTHUMBNAIL2023MantillaJuan.pdf.jpg2023MantillaJuan.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4699https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/10/2023MantillaJuan.pdf.jpg9299aa9da3c8bef126ee0f34e00c374fMD510open access2023MantillaJuan1.pdf.jpg2023MantillaJuan1.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7728https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/11/2023MantillaJuan1.pdf.jpg59567641943c62d0055ca19fa3428ae9MD511open access2023MantillaJuan2.pdf.jpg2023MantillaJuan2.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9503https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/12/2023MantillaJuan2.pdf.jpgcbe04f721fcd206ec942b7038755ace4MD512open access2023MantillaJuan3.pdf.jpg2023MantillaJuan3.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg10971https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/13/2023MantillaJuan3.pdf.jpg48c9bcf21e53f6dee34dca22cb341b5dMD513open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51221/9/license.txtaedeaf396fcd827b537c73d23464fc27MD59open access11634/51221oai:repository.usta.edu.co:11634/512212023-07-12 03:04:12.2metadata only accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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 |