Propuesta para mejorar la eficiencia del proceso productivo de miel de abejas en la empresa Simijacologia ubicada en Simijaca, Cundinamarca
El presente proyecto de investigación se enmarca en el propósito de estructurar una propuesta de mejoramiento continuo para el sistema de producción de una microempresa de apicultura, enfatizando en la eficiencia y la productividad. Esto se logró analizando todas las actividades realizadas en la pro...
- Autores:
-
Gonzalez Peña, Yenny Marcela
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/19074
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/19074
- Palabra clave:
- Lean manufacturin
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El presente proyecto de investigación se enmarca en el propósito de estructurar una propuesta de mejoramiento continuo para el sistema de producción de una microempresa de apicultura, enfatizando en la eficiencia y la productividad. Esto se logró analizando todas las actividades realizadas en la producción de miel e identificando las causas de ineficiencia en el proceso y a su vez el cuello de botella, para establecer una propuesta de mejora que permita reducir el tiempo del ciclo, mediante la aplicación de herramientas de Lean Manufacturing, como las 5 S´ y la disminución de los 8 desperdicios. Esta propuesta se construyó basada en un método descriptivo, se observaron las diferentes actividades del sistema de producción, logrando formular una propuesta que contribuye significativamente en incremento de rentabilidad, reducción de tiempos, maximización de la producción y aumento de calidad del producto que la compañía ofrece al mercado. |
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Esto se logró analizando todas las actividades realizadas en la producción de miel e identificando las causas de ineficiencia en el proceso y a su vez el cuello de botella, para establecer una propuesta de mejora que permita reducir el tiempo del ciclo, mediante la aplicación de herramientas de Lean Manufacturing, como las 5 S´ y la disminución de los 8 desperdicios. Esta propuesta se construyó basada en un método descriptivo, se observaron las diferentes actividades del sistema de producción, logrando formular una propuesta que contribuye significativamente en incremento de rentabilidad, reducción de tiempos, maximización de la producción y aumento de calidad del producto que la compañía ofrece al mercado.This research project is part of the purpose of structuring a proposal for continuous improvement for the production system of a beekeeping microenterprise, emphasizing efficiency and productivity. This was achieved; analyzing all the activities carried out in the production of honey and identifying the causes of inefficiency in the process and in turn the bottleneck, to establish a proposal for improvement that allows reducing the cycle time, through the application of Lean Manufacturing tools, like the 5 S´ and the decrease of the 8 wastes. This proposal was built based on a descriptive method, the different activities of the production system were observed, managing to formulate a proposal that significantly contributes to increased profitability, reduced time, maximized production and increased product quality that the company offers to the market.Ingeniero Industrialhttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialAtribución-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta para mejorar la eficiencia del proceso productivo de miel de abejas en la empresa Simijacologia ubicada en Simijaca, CundinamarcaLean manufacturinLabor productivityWork measurementIndustrial organizationBusiness -- Cundimnamarca (Colombia)Productividad del trabajoMedición del trabajoOrganización industrialEmpresas -- Cundimnamarca (Colombia)Propuesta de mejoraApiculturaReducción de tiemposEficienciaProductividadEmpresa SIMIJACOLOGIATrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáAlarcon, O. S. (2014). Sistemas de produccion y economia apicola en los departamentos de cundinamarca y boyacá caso de tres organizaciones de productores. Bogotá.Asegurado, I. (2014). La abeja reina, la madre de la colmena. Publicado 11 de marzo de 2014 en http://apiculturafacil.com/la-abeja-reina-la-madre-de-la-colmena/Arturo. (2015). Crece Negocios.Barbosa, L. (Octubre de 2016). Cadena de las Abejas y la Apicultura. Bogotá: Minagricultura. Obtenido de https://sioc.minagricultura.gov.co/Apicola/Documentos/002%20-%20Cifras%20Sectoriales/002%20-%20Cifras%20Sectoriales%20%E2%80%93%202015%20Junio.pdfBradbear, N. (2005). La apicultura y los medios de vida sostenibles. Algunos términos de Apicultura. Roma: Folleto de la FAO sobre diversificación.Bush, M. (2014). El apicultor practico. Michelle Carrera-Hutchins.Bush, M. (2014). El Apicultor Practico Volumenes I, II & III Apicultor Natural . Michelle Carrera-Hutchins.Cecasem. (2013). Proceso de cultivo de abejas y producción de miel. La Paz-Bolivia: KOICA – Agencia de Cooperación Internacional de Corea.Enciclopedia Salud. (16 de 02 de 2016). Enciclopedia Salud.com. Obtenido de www.enciclopediasalud.com/definiciones/propoleoEscandón Díaz, J., Ruiz Chala, M., & Sanabria Rayo, K. (2018). Análisis de la producción apícola en Soacha. Perspectivas, (12), 46-60. Recuperado a partir de https://revistas.uniminuto.edu/index.php/Pers/article/view/1834Garces, R. C. (24 de 04 de 2017). Productividad, la clave del crecimiento para Colombia. Obtenido de www.compite.com.co/productividad-la-clave-del-crecimiento-para-colombia/Garcia C, R. (1998). ESTUDIO DEL TRABAJO. México: Mc Graw – Hill. García, M. R. (2010). LEAN MANUFACTURING, La evidencia de una necesidad. Díaz de Santos.ICONTEC. (12 de 12 de 2007). Tienda ICONTEC. Obtenido de www.tienda.icontec.org/wp-content/uploads/pdfs/NTC1273.pdfIngenieria Industrial Online. (2016). Ingenieria Industrial Online.ingenieria, C. d. (06 de 10 de 2014). Eficacia, eficiencia y efectividad. 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