Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)

Las plazas de mercado producen volúmenes considerables de residuos sólidos los cuales contribuyen notoriamente a la contaminación ambiental. El objetivo de la presente investigación consistió en desarrollar un estudio técnico para el aprovechamiento y valorización económica de desechos vegetales pro...

Full description

Autores:: Vargas Buitrago, Alba Josefa

Tipo de recurso:: Masters Thesis

Fecha de publicación:: 2016

Institución:: Universidad Santo Tomás

Repositorio:: Repositorio Institucional USTA

Idioma:: spa

id	SANTTOMAS2_3edcad269df2397c000473d201ed03b0
oai_identifier_str	oai:repository.usta.edu.co:11634/4592
network_acronym_str	SANTTOMAS2
network_name_str	Repositorio Institucional USTA
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
title	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
spellingShingle	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso) Residuos sólidos Bromelina Piña Valorización Biorefinería Caracterización Aprovechamiento Residuo orgánico Bromelina Piña
title_short	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
title_full	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
title_fullStr	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
title_full_unstemmed	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
title_sort	Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)
dc.creator.fl_str_mv	Vargas Buitrago, Alba Josefa
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv	Cervantes Díaz, Martha
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv	Vargas Buitrago, Alba Josefa
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv	Residuos sólidos Bromelina Piña
topic	Residuos sólidos Bromelina Piña Valorización Biorefinería Caracterización Aprovechamiento Residuo orgánico Bromelina Piña
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv	Valorización Biorefinería Caracterización Aprovechamiento Residuo orgánico Bromelina Piña
description	Las plazas de mercado producen volúmenes considerables de residuos sólidos los cuales contribuyen notoriamente a la contaminación ambiental. El objetivo de la presente investigación consistió en desarrollar un estudio técnico para el aprovechamiento y valorización económica de desechos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga, El resultado, el gran potencial y valor comercial, medicinal, alimentario y cosmeceútico que tiene la bromelina, compuesto extraído de la cáscara de piña. En conclusión, la estrategia de valorización propuesta para los residuos generados, fue el aprovechamiento de los residuos de la piña para extraer bromelina y los demás residuos generados del proceso de extracción del biocompuesto llevarlos a producción de fertilizantes orgánicos líquidos y sólidos, a través de una biorrefinería.
publishDate	2016
dc.date.issued.spa.fl_str_mv	2016
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv	2017-08-14T17:43:20Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv	2017-08-14T17:43:20Z
dc.type.local.spa.fl_str_mv	Tesis de maestría
dc.type.version.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.drive.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/masterThesis
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
status_str	acceptedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/11634/4592
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	instname:Universidad Santo Tomás
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv	repourl:https://repository.usta.edu.co
url	http://hdl.handle.net/11634/4592
identifier_str_mv	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás instname:Universidad Santo Tomás repourl:https://repository.usta.edu.co
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.*.fl_str_mv	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.rights.local.spa.fl_str_mv	Abierto (Texto Completo)
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv	CRAI-USTA Bucaramanga
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Universidad Santo Tomás
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Maestría Ciencias y Tecnologías Ambientales
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv	Facultad de Química Ambiental
institution	Universidad Santo Tomás
bitstream.url.fl_str_mv	https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/4/VargasBuitragoAlba2016.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/2/license.txt https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/3/VargasBuitragoAlba2016.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv	28128c5bf1e7b595b8d005cf8f8679b4 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 38b14de66ac8cb5f6713d10e2db33891
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Universidad Santo Tomás
repository.mail.fl_str_mv	repositorio@usantotomas.edu.co
_version_	1782026271067209728
spelling	Cervantes Díaz, MarthaVargas Buitrago, Alba Josefa2017-08-14T17:43:20Z2017-08-14T17:43:20Z2016http://hdl.handle.net/11634/4592reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coLas plazas de mercado producen volúmenes considerables de residuos sólidos los cuales contribuyen notoriamente a la contaminación ambiental. El objetivo de la presente investigación consistió en desarrollar un estudio técnico para el aprovechamiento y valorización económica de desechos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga, El resultado, el gran potencial y valor comercial, medicinal, alimentario y cosmeceútico que tiene la bromelina, compuesto extraído de la cáscara de piña. En conclusión, la estrategia de valorización propuesta para los residuos generados, fue el aprovechamiento de los residuos de la piña para extraer bromelina y los demás residuos generados del proceso de extracción del biocompuesto llevarlos a producción de fertilizantes orgánicos líquidos y sólidos, a través de una biorrefinería.Market squares produce considerable volumes of waste which contribute significantly to air pollution, mainly by inadequate management of these, resulting in very high environmental impacts, as for example, involvement of air by odors offensive product of the decomposition of organic solid waste generation; visual pollution by the accumulation of waste in inappropriate places; water pollution by discharges to the sewerage system and especially by the percolation of the leachates generated and to a lesser extent but a significant influence on the health of key players (vendors, customers and human settlements located near the area of influence of the squares as well as landfills) and by excessive reproduction of animals that can transmit transmissible infectious diseases. The Carrasco landfill receives daily from 744,4 ton/day of 18 municipalities of Santander (Superintendency of services public home SSPD, 2015). On average 15.958 ton/month, they are generated by the Metropolitan Area, with a per capita of 0,9716 Kg/inhabitant-day production. The disposal of organic waste in the landfill is estimated at 88.18% of the total value, which a 33.33% are food residue and a good portion of these are waste of vegetable origin (Mayor of Bucaramanga, 2017). Daily approximately 70 tons of waste from the market places are arranged at the landfill the Carrasco (Vanguardia Liberal, 2015). Solid waste from plants that occur in the market places, come from debris of various kinds of fruits and vegetables, among others. The chemical composition of these biomolecules such as water, carbohydrates, lipids, proteins, vitamins and minerals are inside. Many of these residues have the potential to be reused in other production systems, for example, biorefineries.Magister en Ciencias y Tecnologías AmbientalesMaestríaapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásMaestría Ciencias y Tecnologías AmbientalesFacultad de Química AmbientalAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)Residuos sólidosBromelinaPiñaValorizaciónBiorefineríaCaracterizaciónAprovechamientoResiduo orgánicoBromelinaPiñaTesis de maestríainfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisCRAI-USTA BucaramangaTHUMBNAILVargasBuitragoAlba2016.pdf.jpgVargasBuitragoAlba2016.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8705https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/4/VargasBuitragoAlba2016.pdf.jpg28128c5bf1e7b595b8d005cf8f8679b4MD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52open accessORIGINALVargasBuitragoAlba2016.pdfVargasBuitragoAlba2016.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf2659617https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/4592/3/VargasBuitragoAlba2016.pdf38b14de66ac8cb5f6713d10e2db33891MD53open access11634/4592oai:repository.usta.edu.co:11634/45922022-10-10 16:15:30.565open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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

Estudio técnico para la valorización de residuos sólidos vegetales provenientes de la plaza de mercado san Francisco de Bucaramanga. (Estudio de caso)

Publicaciones similares