Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá
Este estudio de factibilidad tiene como objetivo presentar un modelo de restaurante online que satisfaga las necesidades alimenticias de un sector de la población de la ciudad de Bogotá. El propósito de Delivery Food – Alimentos saludables, es el de convertirse en el aliado estratégico de todas aque...
- Autores:
-
Romero Villalobos, Eliecer
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/17723
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/17723
- Palabra clave:
- Delivery
Healthy
Macronutrients
Proteins
Intake
Calories
Foods
Nutrition
Gastronomy
Cooking
Organics
Aptitud creadora en los negocios
Administración industrial
Crecimiento empresarial
Delivery
Saludable
Macronutrientes
Proteinas
Ingesta
Calorias
Alimentos
Nutrición
Gastronomia
Cocción
Organicos
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
| id |
SANTTOMAS2_3ba392315f1f370ecaf34bb8702cc3d2 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.usta.edu.co:11634/17723 |
| network_acronym_str |
SANTTOMAS2 |
| network_name_str |
Repositorio Institucional USTA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| title |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| spellingShingle |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá Delivery Healthy Macronutrients Proteins Intake Calories Foods Nutrition Gastronomy Cooking Organics Aptitud creadora en los negocios Administración industrial Crecimiento empresarial Delivery Saludable Macronutrientes Proteinas Ingesta Calorias Alimentos Nutrición Gastronomia Cocción Organicos |
| title_short |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| title_full |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| title_fullStr |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| title_full_unstemmed |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| title_sort |
Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá |
| dc.creator.fl_str_mv |
Romero Villalobos, Eliecer |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
Cortés Parra, Miguel Ángel |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Romero Villalobos, Eliecer |
| dc.contributor.googlescholar.spa.fl_str_mv |
https://scholar.google.es/citations?user=qsak6ysAAAAJ&hl=es |
| dc.contributor.cvlac.spa.fl_str_mv |
http://scienti.colciencias.gov.co:8081/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000019485 |
| dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv |
Delivery Healthy Macronutrients Proteins Intake Calories Foods Nutrition Gastronomy Cooking Organics |
| topic |
Delivery Healthy Macronutrients Proteins Intake Calories Foods Nutrition Gastronomy Cooking Organics Aptitud creadora en los negocios Administración industrial Crecimiento empresarial Delivery Saludable Macronutrientes Proteinas Ingesta Calorias Alimentos Nutrición Gastronomia Cocción Organicos |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
Aptitud creadora en los negocios Administración industrial Crecimiento empresarial |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Delivery Saludable Macronutrientes Proteinas Ingesta Calorias Alimentos Nutrición Gastronomia Cocción Organicos |
| description |
Este estudio de factibilidad tiene como objetivo presentar un modelo de restaurante online que satisfaga las necesidades alimenticias de un sector de la población de la ciudad de Bogotá. El propósito de Delivery Food – Alimentos saludables, es el de convertirse en el aliado estratégico de todas aquellas personas que por razones de salud o estética necesitan controlar su ingesta alimenticia. El Delivery facilitara la información calórica de los alimentos que conformen el pedido y se basara en los macronutrientes de estos. La solicitud de los pedidos será por medio de la página WEB del sitio y en esta podrán elegir platos ya establecidos o escoger los componentes del plato a pedir. Para esto contara con un menú con los platos. Los alimentos por separado y las posibles formas de preparación que podemos ofrecer incluyendo la información por macronutrientes y total de contenido calórico. Estos son algunos de los Valores agregados de la idea de negocio, Adicional a esto los clientes de Delivery Food – Alimentos saludables podrán programar sus pedidos con la periodicidad que necesiten, es decir, días o meses y en la intensidad que les ayude a lograr sus objetivos (Desayunos, Almuerzos, Comidas y snacks). El estudio de factibilidad además de la página WEB se apoyará en una APP donde se pueda calcular la ingesta calórica de cada usuario y se controle la misma ingesta frente a los pedidos que cada cliente haga. Esta APP genera reportes con la periodicidad que el usuario necesite y guarda el historial para que el cliente vea sus avances. En el siguiente documento se mencionan diferentes aspectos como la información del sector, los recursos humanos, económicos, legales y operativos necesarios para poner el proyecto en funcionamiento y mostrar la viabilidad de este. |
| publishDate |
2019 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2019-07-16T21:49:20Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2019-07-16T21:49:20Z |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2019-07-16 |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado |
| dc.type.version.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.category.spa.fl_str_mv |
Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Especialización |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.drive.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv |
Romero, E.(2019). Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá (Trabajo de grado especialización). Universidad Santo Tomas, Bogotá, Colombia |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/11634/17723 |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad Santo Tomás |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repository.usta.edu.co |
| identifier_str_mv |
Romero, E.(2019). Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá (Trabajo de grado especialización). Universidad Santo Tomas, Bogotá, Colombia reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás instname:Universidad Santo Tomás repourl:https://repository.usta.edu.co |
| url |
http://hdl.handle.net/11634/17723 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Alcaldía Mayor de Bogotá. (2008). ¿Cómo hacer un estudio de mercados para la creación y el desarrollo inicial de una empresa? [En línea]. Recuperado de: https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/1273/3521_cartilla_estudio_mercado.pdf?sequence=1&isAllowed=y ANDI. (2019). La Cámara de la Industria de Alimentos. [En línea]. Recuperado de: http://www.andi.com.co/Home/Camara/16-industria-de-alimentos Barra, L. (2018). [En línea]. Recuperado de: https://revistalabarra.com/ediciones/ed-103-top-100-desarollo-sostenible/ Bonilla.J. (n.d.). La Empresa y el Empresario. Revista Universidad el Externado. [En línea]. Recuperado de: https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/derpri/article/view/682/644 Breastcancer.org. (2018). ¿En qué consiste una alimentación saludable?. [En línea]. Recuperado de: http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricio n/alimentación saludable Castillo, J. (2017). Enfoque de personal: Un enfoque hacia la calidad. [En línea]. Recuperado de: https://dadospdf.com/download/programa-de-personal-_5a44b241b7d7bc891f7988b6_pdf CCB. (2018). Modelo Constitución sociedad por acciones simplificada. [En línea]. Cámara de Comercio de Bogotá. Recuperado de: www.ccc.org.co/file/.../Constitucion-Sociedad-por-acciones-simplificada-SAS-1.docx Crece Negocios. (2018). Que es un estudio de factibilidads y cuál es su utilidad. https://www.crecenegocios.com. [En línea]. Recuperado de: https://www.crecenegocios.com/que-es-un-plan-de-negocios-y-cual-es-su-utilidad/ Córdoba, M. (2016). Análisis financiero. Ecoe Ediciones. [En línea]. Recuperado de: https://bit.ly/2QEkNaU DANE. (2018). Gran encuesta integrada de hogares (GEIH) Mercado laboral. [En línea]. Recuperado de: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/mercado-laboral/empleo-y-desempleo Dinero. (2018). El negocio de la comida se reinventa en Colombia tras un mal 2017. [En línea]. Recuperado de: https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/como-van-los-restaurantes-en-colombia-2018/255322 Dinero. (2018). Así prospera el mercado de alimentos saludables. [En línea]. https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/mercado-de-alimentos-saludables-en-colombia-en-2018/261433 EFE Salud. (2018). Doce tendencias de alimentación para 2018. [En línea]. Recuperado de: https://www.efesalud.com/doce-tendencias-alimentacion-2018/ El Colombiano. (2017). Así es el negocio de pedir comida a domicilio online. [En línea]. Recuperado de: http://www.elcolombiano.com/negocios/asi-es-el-negocio-de-pedir-comida-a-domicilio-online-AB7751460 El Colombiano. (2019). Los factores que presionaran el costo de vida. [En línea]. Recuperado de: http://www.elcolombiano.com/negocios/economia/los-factores-que-presionaran-el-costo-de-vida-HF9968823 El Heraldo.(2017).Colombianos estarían dispuestos a pagar más por una alimentación saludable. [En línea]. Recuperado de: https://www.elheraldo.co/colombia/colombianos-estarian-dispuestos-pagar-mas-por-una-alimentacion-saludable-368211 El Tiempo. (2018). Cuánto cuesta ser fitness en Colombia – Datos. [En línea]. http://www.eltiempo.com. Recuperado de: https://www.eltiempo.com/datos/cuanto-cuesta-ser-fitness-en-colombia-245178 El Tiempo. (2018). http://www.eltiempo.com. [En línea]. Recuperado de: http://www.eltiempo.com/economia/empresas/claves-para-el-servicio-al-cliente-paramillennials-199840 En Colombia. (n.d). Aspectos Nutricionales de Hoy. [En línea]. Recuperado de: https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/temas-alimentacion/aspectos-nutricionales-de-hoy/ E. S. S. Aguilera. (2014). [En línea]. Recuperado de: http://marketingastronomico.com/marketing-pararestaurantes-el-concepto/ Fernández, R. (2015). Segmentación de mercados. McGraw-Hill. Tercera Edición. Hernández, J. (2010). Como Calcular el tamaño de la Muestra. [En línea]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=Y0XLJnGbFQs ICONTEC. (2005). Norma sanitaria de manipulación de alimentos, Bogotá. ICONTEC. (2015). Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción, Bogotá. ICONTEC. (2016). Control en el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme a requisitos de calidad, Bogotá. Recuperado de: https://studylib.es/doc/7258372/nts-usna-003.-control-en-el-manejo-de-materia-prima-e-ins... Instituto Politécnico Nacional (2006). Guía para elaborar un estudio de factibilidads. [En línea]. Recuperado de: https://www.mific.gob.ni/Portals/0/Portal%20Empresarial/6.3%20plandenegocios%20México%20(38%20páginas).pdf M. Porter, «What Is Strategy?,» Harvard Bussines Review, pp. [En línea]. https://hbr.org/product/what-is-strategy-hbr-bestseller/96608-PDF-ENG, 31 Octubre 1996 Market Place. (2016). Betweenfastfood and fine dining: fast casual. de http://www.marketplace.org/2015/12/09/world/betweenfast-food-and-finedining-fast-casual Ministerio de la Protección Social. (2011). Resolución número 333 de 2011. [En línea]. Recuperado de: https://www.invima.gov.co/images/stories/resoluciones/Res_333_de_feb_2011_Rotulado_nutricional.pdf Ministerio de Salud de Colombia. (1997). Decreto 3075. [En línea]. Recuperado de: https://www.manipulaciondealimentoscolombia.com/normatividad Ministerio de Salud de Colombia. (2018). Decálogo de una alimentación saludable. [En línea]. Recuperado de: https://www.minsalud.gov.co/salud/Paginas/Alimentación-Saludable.aspx Nielsen. (2016). 38% de los colombianos come fuera de su hogar una o más veces a la semana. [En línea]. Recuperado de: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/38-por-ciento-de-los-colombianos-come-fuera-de-su-hogar-una-o-mas-veces-a-la-semana.html Ortiz. H. (2016). Finanzas básicas para no financieros.2ª. Ed.Cengage. [En línea]. Recuperado de: https://issuu.com/cengagelatam/docs/ortiz Osterwalder, A y Pigneur,Y. (2016). Generación de modelos de negocio. [En línea]. Recuperado de: http://www.convergenciamultimedial.com/landau/documentos/bibliografia-2016/osterwalder.pdf Prieto, A. (2018). ¿Es buen negocio una empresa de servicios a domicilio?. Empresas. [En línea]. Recuperado de: https://www.emprendedores.es/ideas-de-negocio/a45325/servicios-a-domicilio/4 R. M. Lozano. (2012). Formulación y Evaluación de Proyectos. [En línea]. Recuperado de: http://bibliotecadigital.usbcali.edu.co:8080/handle/10819/5546?mode=full Relloso, C. (2012). Perspectivas sobre el futuro. La importancia de una estrategia digital en una compañía. Rodríguez, D. (2012). ¿Qué es el CRM y por qué es importante lograr fidelización? Puro Marketing. http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/25434/21169 Rodríguez, H.(2015). Conocimientos y prácticas sobre alimentación, salud y ejercicio en universitarios de Medellín-Colombia. Escuela de nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia. Medellín. [En línea]. Recuperado de: http://www.scielo.org.co/pdf/penh/v17n1/v17n1a4.pdf Rodríguez, L. (2011). Claves para valorar el Marketing Móvil. Revista de Comunicación Vivat Academia, 51-62 Serna. Gerencia Estratégica. Cap. 5. [En línea]. Recuperado de: https://www.slideshare.net/secret/6JDqCchCBJ7LHX S. R. y. R. Westerfield, Finanzas Corporativas, Mexico : McGraw Hill, 2012. Software Advice. (2016). http://www.softwareadvice.com/.[En línea]. Recuperado de: http://www.softwareadvice.com/resources/preferences-for-self-service-pos/ Tamayo, M. T. (2004). El proceso de investigación científica. México: Limusa. Territorio Creativo. (2016). Primer estudio de transformación Digital en Colombia. [En línea]. Recuperado de: www.territoriocreativo.com.co: https://colombiadigital.net/herramientas/nuestraspublicaciones/organizaciones-y-competitividad/item/9007-estudio-de-transformaciondigital-de-la-empresa-colombiana.html Universia Business Review. (2018). https://ubr.universia.net. [En línea]. Recuperado de https://ubr.universia.net/article/view/708/evolucion-modelos-negocio-visionestrategia-terminos-coherencia-dinamica Universidad EAFIT. (2017). Económica Colombiana Análisis de Coyuntura. Escuela de Economía y Finanzas. [En línea]. Recuperado de: http://www.eafit.edu.co/escuelas/economiayfinanzas/cief/Documents/Informe_de_Coyuntura_octubre_2017 pdf Universitas Miguel Hernández. Requerimientos nutricionales. [En línea]. Recuperado de: http://umh1544.edu.umh.es/wp-content/uploads/sites/63/2013/02/Tema-2.1.pdf Viniegra, S. (2007). Entendiendo El Estudio de factibilidads. Recuperado de: Lulu.Com |
| dc.rights.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ |
| dc.rights.local.spa.fl_str_mv |
Abierto (Texto Completo) |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv |
CRAI-USTA Duad |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Santo Tomás |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Especialización Gestión para el Desarrollo Empresarial |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ciencias y Tecnologías |
| institution |
Universidad Santo Tomás |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/4/license_rdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/9/license.txt https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/10/2019eliecerromero.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/7/cartadederechosdeautor.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/8/cartadefacultad.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/13/2019eliecerromero.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/11/cartadederechosdeautor.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/12/cartadefacultad.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06 f6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73 7de84eada8ce72689d4b9afef6f64c63 79085eb90242e2e8d9bfa73922dec812 9b35c1fa075b7fda2d1781de53bfbbc1 92d2e67dfb2a33a5b686899d87c8a442 838e295cac6a5e3a7bf3f4b84c8cc4a9 0c62ee54254b06f0405052cf549f0618 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Universidad Santo Tomás |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@usantotomas.edu.co |
| _version_ |
1782026250333716480 |
| spelling |
Cortés Parra, Miguel ÁngelRomero Villalobos, Eliecerhttps://scholar.google.es/citations?user=qsak6ysAAAAJ&hl=eshttp://scienti.colciencias.gov.co:8081/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=00000194852019-07-16T21:49:20Z2019-07-16T21:49:20Z2019-07-16Romero, E.(2019). Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de Bogotá (Trabajo de grado especialización). Universidad Santo Tomas, Bogotá, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/17723reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEste estudio de factibilidad tiene como objetivo presentar un modelo de restaurante online que satisfaga las necesidades alimenticias de un sector de la población de la ciudad de Bogotá. El propósito de Delivery Food – Alimentos saludables, es el de convertirse en el aliado estratégico de todas aquellas personas que por razones de salud o estética necesitan controlar su ingesta alimenticia. El Delivery facilitara la información calórica de los alimentos que conformen el pedido y se basara en los macronutrientes de estos. La solicitud de los pedidos será por medio de la página WEB del sitio y en esta podrán elegir platos ya establecidos o escoger los componentes del plato a pedir. Para esto contara con un menú con los platos. Los alimentos por separado y las posibles formas de preparación que podemos ofrecer incluyendo la información por macronutrientes y total de contenido calórico. Estos son algunos de los Valores agregados de la idea de negocio, Adicional a esto los clientes de Delivery Food – Alimentos saludables podrán programar sus pedidos con la periodicidad que necesiten, es decir, días o meses y en la intensidad que les ayude a lograr sus objetivos (Desayunos, Almuerzos, Comidas y snacks). El estudio de factibilidad además de la página WEB se apoyará en una APP donde se pueda calcular la ingesta calórica de cada usuario y se controle la misma ingesta frente a los pedidos que cada cliente haga. Esta APP genera reportes con la periodicidad que el usuario necesite y guarda el historial para que el cliente vea sus avances. En el siguiente documento se mencionan diferentes aspectos como la información del sector, los recursos humanos, económicos, legales y operativos necesarios para poner el proyecto en funcionamiento y mostrar la viabilidad de este.This business plan has the objective to present online restaurant model That would satisficed the nutritional needs of a specific sector in the city of Bogota. The purpose of DELIVERY FOOD - Alimentos saludables, it’s to become the strategic ally Of all those people who for reasons of health or aesthetics need to control their Food intake. The delivery facilitates the caloric information of the Foods that make up the order and will be based on the macronutrients. The request for orders will be through the web page of the site and in the web, site would be possible to choose the components of the dish to order. For this you will have a menu with dishes. Food separately and the possible ways of preparation that we can offer including macronutrient information and total caloric content. These are some of the added values of the business idea. In addition to this, customers of DELIVERY FOOD - Alimentos Saludables can schedule their orders with the periodicity they need, that is, days or months and in the intensity that helps them achieve their objectives, (Breakfast, Lunches, Meals and snacks). The business plan in addition to the Web page will be supported by an APP where the caloric intake of each user can be calculated, and the same intake controlled against the orders that each client makes. This APP generates reports with the periodicity that the user needs and saves the history, so the client can see their progress. The following documented mentions different aspects such as information on the sector, the human, economic legal and operational resources necessary to put the project into operation and will show its viability.Especialista en Gestión para el Desarrollo Empresarialhttp://www.ustadistancia.edu.co/?page_id=3956Especializaciónapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásEspecialización Gestión para el Desarrollo EmpresarialFacultad de Ciencias y TecnologíasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio de factibilidad para crear una empresa de alimentos saludables en la ciudad de BogotáDeliveryHealthyMacronutrientsProteinsIntakeCaloriesFoodsNutritionGastronomyCookingOrganicsAptitud creadora en los negociosAdministración industrialCrecimiento empresarialDeliverySaludableMacronutrientesProteinasIngestaCaloriasAlimentosNutriciónGastronomiaCocciónOrganicosTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA DuadAlcaldía Mayor de Bogotá. (2008). ¿Cómo hacer un estudio de mercados para la creación y el desarrollo inicial de una empresa? [En línea]. Recuperado de: https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/1273/3521_cartilla_estudio_mercado.pdf?sequence=1&isAllowed=yANDI. (2019). La Cámara de la Industria de Alimentos. [En línea]. Recuperado de: http://www.andi.com.co/Home/Camara/16-industria-de-alimentosBarra, L. (2018). [En línea]. Recuperado de: https://revistalabarra.com/ediciones/ed-103-top-100-desarollo-sostenible/Bonilla.J. (n.d.). La Empresa y el Empresario. Revista Universidad el Externado. [En línea]. Recuperado de: https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/derpri/article/view/682/644Breastcancer.org. (2018). ¿En qué consiste una alimentación saludable?. [En línea]. Recuperado de: http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricio n/alimentación saludableCastillo, J. (2017). Enfoque de personal: Un enfoque hacia la calidad. [En línea]. Recuperado de: https://dadospdf.com/download/programa-de-personal-_5a44b241b7d7bc891f7988b6_pdfCCB. (2018). Modelo Constitución sociedad por acciones simplificada. [En línea]. Cámara de Comercio de Bogotá. Recuperado de: www.ccc.org.co/file/.../Constitucion-Sociedad-por-acciones-simplificada-SAS-1.docxCrece Negocios. (2018). Que es un estudio de factibilidads y cuál es su utilidad. https://www.crecenegocios.com. [En línea]. Recuperado de: https://www.crecenegocios.com/que-es-un-plan-de-negocios-y-cual-es-su-utilidad/Córdoba, M. (2016). Análisis financiero. Ecoe Ediciones. [En línea]. Recuperado de: https://bit.ly/2QEkNaUDANE. (2018). Gran encuesta integrada de hogares (GEIH) Mercado laboral. [En línea]. Recuperado de: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/mercado-laboral/empleo-y-desempleoDinero. (2018). El negocio de la comida se reinventa en Colombia tras un mal 2017. [En línea]. Recuperado de: https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/como-van-los-restaurantes-en-colombia-2018/255322Dinero. (2018). Así prospera el mercado de alimentos saludables. [En línea]. https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/mercado-de-alimentos-saludables-en-colombia-en-2018/261433EFE Salud. (2018). Doce tendencias de alimentación para 2018. [En línea]. Recuperado de: https://www.efesalud.com/doce-tendencias-alimentacion-2018/El Colombiano. (2017). Así es el negocio de pedir comida a domicilio online. [En línea]. Recuperado de: http://www.elcolombiano.com/negocios/asi-es-el-negocio-de-pedir-comida-a-domicilio-online-AB7751460El Colombiano. (2019). Los factores que presionaran el costo de vida. [En línea]. Recuperado de: http://www.elcolombiano.com/negocios/economia/los-factores-que-presionaran-el-costo-de-vida-HF9968823El Heraldo.(2017).Colombianos estarían dispuestos a pagar más por una alimentación saludable. [En línea]. Recuperado de: https://www.elheraldo.co/colombia/colombianos-estarian-dispuestos-pagar-mas-por-una-alimentacion-saludable-368211El Tiempo. (2018). Cuánto cuesta ser fitness en Colombia – Datos. [En línea]. http://www.eltiempo.com. Recuperado de: https://www.eltiempo.com/datos/cuanto-cuesta-ser-fitness-en-colombia-245178El Tiempo. (2018). http://www.eltiempo.com. [En línea]. Recuperado de: http://www.eltiempo.com/economia/empresas/claves-para-el-servicio-al-cliente-paramillennials-199840En Colombia. (n.d). Aspectos Nutricionales de Hoy. [En línea]. Recuperado de: https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/temas-alimentacion/aspectos-nutricionales-de-hoy/ E. S. S. Aguilera. (2014). [En línea]. Recuperado de: http://marketingastronomico.com/marketing-pararestaurantes-el-concepto/Fernández, R. (2015). Segmentación de mercados. McGraw-Hill. Tercera Edición.Hernández, J. (2010). Como Calcular el tamaño de la Muestra. [En línea]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=Y0XLJnGbFQsICONTEC. (2005). Norma sanitaria de manipulación de alimentos, Bogotá.ICONTEC. (2015). Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción, Bogotá.ICONTEC. (2016). Control en el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme a requisitos de calidad, Bogotá. Recuperado de: https://studylib.es/doc/7258372/nts-usna-003.-control-en-el-manejo-de-materia-prima-e-ins...Instituto Politécnico Nacional (2006). Guía para elaborar un estudio de factibilidads. [En línea]. Recuperado de: https://www.mific.gob.ni/Portals/0/Portal%20Empresarial/6.3%20plandenegocios%20México%20(38%20páginas).pdfM. Porter, «What Is Strategy?,» Harvard Bussines Review, pp. [En línea]. https://hbr.org/product/what-is-strategy-hbr-bestseller/96608-PDF-ENG, 31 Octubre 1996Market Place. (2016). Betweenfastfood and fine dining: fast casual. de http://www.marketplace.org/2015/12/09/world/betweenfast-food-and-finedining-fast-casualMinisterio de la Protección Social. (2011). Resolución número 333 de 2011. [En línea]. Recuperado de: https://www.invima.gov.co/images/stories/resoluciones/Res_333_de_feb_2011_Rotulado_nutricional.pdfMinisterio de Salud de Colombia. (1997). Decreto 3075. [En línea]. Recuperado de: https://www.manipulaciondealimentoscolombia.com/normatividadMinisterio de Salud de Colombia. (2018). Decálogo de una alimentación saludable. [En línea]. Recuperado de: https://www.minsalud.gov.co/salud/Paginas/Alimentación-Saludable.aspxNielsen. (2016). 38% de los colombianos come fuera de su hogar una o más veces a la semana. [En línea]. Recuperado de: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/38-por-ciento-de-los-colombianos-come-fuera-de-su-hogar-una-o-mas-veces-a-la-semana.htmlOrtiz. H. (2016). Finanzas básicas para no financieros.2ª. Ed.Cengage. [En línea]. Recuperado de: https://issuu.com/cengagelatam/docs/ortizOsterwalder, A y Pigneur,Y. (2016). Generación de modelos de negocio. [En línea]. Recuperado de: http://www.convergenciamultimedial.com/landau/documentos/bibliografia-2016/osterwalder.pdfPrieto, A. (2018). ¿Es buen negocio una empresa de servicios a domicilio?. Empresas. [En línea]. Recuperado de: https://www.emprendedores.es/ideas-de-negocio/a45325/servicios-a-domicilio/4R. M. Lozano. (2012). Formulación y Evaluación de Proyectos. [En línea]. Recuperado de: http://bibliotecadigital.usbcali.edu.co:8080/handle/10819/5546?mode=fullRelloso, C. (2012). Perspectivas sobre el futuro. La importancia de una estrategia digital en una compañía.Rodríguez, D. (2012). ¿Qué es el CRM y por qué es importante lograr fidelización? Puro Marketing.http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/25434/21169Rodríguez, H.(2015). Conocimientos y prácticas sobre alimentación, salud y ejercicio en universitarios de Medellín-Colombia. Escuela de nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia. Medellín. [En línea]. Recuperado de: http://www.scielo.org.co/pdf/penh/v17n1/v17n1a4.pdfRodríguez, L. (2011). Claves para valorar el Marketing Móvil. Revista de Comunicación Vivat Academia, 51-62Serna. Gerencia Estratégica. Cap. 5. [En línea]. Recuperado de: https://www.slideshare.net/secret/6JDqCchCBJ7LHXS. R. y. R. Westerfield, Finanzas Corporativas, Mexico : McGraw Hill, 2012. Software Advice. (2016). http://www.softwareadvice.com/.[En línea]. Recuperado de: http://www.softwareadvice.com/resources/preferences-for-self-service-pos/Tamayo, M. T. (2004). El proceso de investigación científica. México: Limusa. Territorio Creativo. (2016). Primer estudio de transformación Digital en Colombia. [En línea]. Recuperado de: www.territoriocreativo.com.co:https://colombiadigital.net/herramientas/nuestraspublicaciones/organizaciones-y-competitividad/item/9007-estudio-de-transformaciondigital-de-la-empresa-colombiana.htmlUniversia Business Review. (2018). https://ubr.universia.net. [En línea]. Recuperado de https://ubr.universia.net/article/view/708/evolucion-modelos-negocio-visionestrategia-terminos-coherencia-dinamicaUniversidad EAFIT. (2017). Económica Colombiana Análisis de Coyuntura. Escuela de Economía y Finanzas. [En línea]. Recuperado de: http://www.eafit.edu.co/escuelas/economiayfinanzas/cief/Documents/Informe_de_Coyuntura_octubre_2017 pdfUniversitas Miguel Hernández. Requerimientos nutricionales. [En línea]. Recuperado de: http://umh1544.edu.umh.es/wp-content/uploads/sites/63/2013/02/Tema-2.1.pdfViniegra, S. (2007). Entendiendo El Estudio de factibilidads. Recuperado de: Lulu.ComCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/4/license_rdf217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06MD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/9/license.txtf6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73MD59open accessORIGINAL2019eliecerromero.pdf2019eliecerromero.pdfapplication/pdf1136065https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/10/2019eliecerromero.pdf7de84eada8ce72689d4b9afef6f64c63MD510open accesscartadederechosdeautor.pdfcartadederechosdeautor.pdfapplication/pdf223748https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/7/cartadederechosdeautor.pdf79085eb90242e2e8d9bfa73922dec812MD57metadata only accesscartadefacultad.pdfcartadefacultad.pdfapplication/pdf172250https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/8/cartadefacultad.pdf9b35c1fa075b7fda2d1781de53bfbbc1MD58metadata only accessTHUMBNAIL2019eliecerromero.pdf.jpg2019eliecerromero.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5405https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/13/2019eliecerromero.pdf.jpg92d2e67dfb2a33a5b686899d87c8a442MD513open accesscartadederechosdeautor.pdf.jpgcartadederechosdeautor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6732https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/11/cartadederechosdeautor.pdf.jpg838e295cac6a5e3a7bf3f4b84c8cc4a9MD511open accesscartadefacultad.pdf.jpgcartadefacultad.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7983https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/17723/12/cartadefacultad.pdf.jpg0c62ee54254b06f0405052cf549f0618MD512open access11634/17723oai:repository.usta.edu.co:11634/177232022-10-10 16:50:49.724open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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 |