Plan de negocio para la creación de la comercializadora de hierbas aromáticas orgánicas - Sabor de Origen
El presente documento corresponde al plan de negocios para “Sabor de Origen”, una nueva alternativa para los consumidores actuales y nuevos de hierbas aromáticas que preferirían encontrar variedades cultivadas de manera orgánica para potencializar los beneficios tanto en el sabor, aroma y aporte a l...
- Autores:
-
Córdoba Ramírez, Humberto
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/9784
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/9784
- Palabra clave:
- Aromática
Chía
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Microempresa
Producción orgánica
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El presente documento corresponde al plan de negocios para “Sabor de Origen”, una nueva alternativa para los consumidores actuales y nuevos de hierbas aromáticas que preferirían encontrar variedades cultivadas de manera orgánica para potencializar los beneficios tanto en el sabor, aroma y aporte a la salud. Esta será una alternativa, que además de representar un beneficio real para el consumidor al ser cultivados sin el uso de productos de síntesis química, fungicidas y pesticidas, conservará su atributo más importante que es la sensación de frescura. El plan de negocio nace de la iniciativa empresarial de Soulange Córdoba Ramírez y Humberto Córdoba Ramírez, quienes desean ofrecer al mercado una alternativa de hierbas aromáticas cultivadas de manera sostenible, guardando respeto por el medio ambiente. Soportados en una encuesta realizada a 100 personas (Anexo1) se determinó que el mercado Colombiano en los estratos 4, 5 y 6 está iniciando una etapa de desarrollo en el consumo de alimentos de origen orgánico. Por lo anterior, se adoptará una estrategia de introducción al mercado con precios competitivos de manera tal que el producto ofrezca una relación costo beneficio atractiva para el consumidor. Como objetivo inicial se comercializará en Restaurantes de primera línea, mercados de frutas y verduras, supermercados y tiendas saludables ubicados en los estratos 4, 5, y 6 así como empresas exportadoras de productor agrícolas en la ciudad de Bogotá. El alcance del presente plan de negocio está dado para el procesamiento y comercialización de hierbas aromáticas en los años I, II y III de operación de la compañía Sabor de Origen, iniciando en el año 2018. Sin desconocer que nuestro proyecto a mediano plazo es extender nuestra operación a mercados internacionales a partir del año IV. Para lo cual, se establecerá la actualización del presente plan de negocio en el año III de operación de manera que nos anticipemos a las dinámicas de operación e información necesaria para la proyección internacional de Sabor de Origen. Los mercados internacionales que se plantean son La Florida (Estados Unidos), territorio Caribe (Islas vírgenes americanas, Aruba y Curacao), entre otros, Se selecciona estos destinos por la alta afluencia de turismo internacional el cual demanda gran cantidad de productos alimenticios para su atención. Posteriormente buscaremos incurrir en el mercado Español. Según la proyección dada para el mediano plazo, Sabor de Origen desde el año I estará comprometido con la implementación de buenas prácticas de producción encaminadas a garantizar calidad en nuestros productos, soportadas en la certificación de producción orgánica de los diferentes entes a nivel mundial así: Colombia: Resolución 0187/06 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural |
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Esta será una alternativa, que además de representar un beneficio real para el consumidor al ser cultivados sin el uso de productos de síntesis química, fungicidas y pesticidas, conservará su atributo más importante que es la sensación de frescura. El plan de negocio nace de la iniciativa empresarial de Soulange Córdoba Ramírez y Humberto Córdoba Ramírez, quienes desean ofrecer al mercado una alternativa de hierbas aromáticas cultivadas de manera sostenible, guardando respeto por el medio ambiente. Soportados en una encuesta realizada a 100 personas (Anexo1) se determinó que el mercado Colombiano en los estratos 4, 5 y 6 está iniciando una etapa de desarrollo en el consumo de alimentos de origen orgánico. Por lo anterior, se adoptará una estrategia de introducción al mercado con precios competitivos de manera tal que el producto ofrezca una relación costo beneficio atractiva para el consumidor. Como objetivo inicial se comercializará en Restaurantes de primera línea, mercados de frutas y verduras, supermercados y tiendas saludables ubicados en los estratos 4, 5, y 6 así como empresas exportadoras de productor agrícolas en la ciudad de Bogotá. El alcance del presente plan de negocio está dado para el procesamiento y comercialización de hierbas aromáticas en los años I, II y III de operación de la compañía Sabor de Origen, iniciando en el año 2018. Sin desconocer que nuestro proyecto a mediano plazo es extender nuestra operación a mercados internacionales a partir del año IV. Para lo cual, se establecerá la actualización del presente plan de negocio en el año III de operación de manera que nos anticipemos a las dinámicas de operación e información necesaria para la proyección internacional de Sabor de Origen. Los mercados internacionales que se plantean son La Florida (Estados Unidos), territorio Caribe (Islas vírgenes americanas, Aruba y Curacao), entre otros, Se selecciona estos destinos por la alta afluencia de turismo internacional el cual demanda gran cantidad de productos alimenticios para su atención. Posteriormente buscaremos incurrir en el mercado Español. Según la proyección dada para el mediano plazo, Sabor de Origen desde el año I estará comprometido con la implementación de buenas prácticas de producción encaminadas a garantizar calidad en nuestros productos, soportadas en la certificación de producción orgánica de los diferentes entes a nivel mundial así: Colombia: Resolución 0187/06 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralThis document corresponds to the business plan for "Flavor of Origin", a new alternative for current and new consumers of aromatic herbs who would prefer to find organically grown varieties to potentiate the benefits in terms of flavor, aroma and contribution to health. . This will be an alternative, which in addition to representing a real benefit for the consumer when grown without the use of chemical synthesis products, fungicides and pesticides, will retain its most important attribute, which is the feeling of freshness. The business plan is born from the entrepreneurial initiative of Soulange Córdoba Ramírez and Humberto Córdoba Ramírez, who want to offer the market an alternative of aromatic herbs grown in a sustainable way, while respecting the environment. Supported in a survey of 100 people (Annex 1), it was determined that the Colombian market in strata 4, 5 and 6 is beginning a stage of development in the consumption of foods of organic origin. Therefore, a market introduction strategy with competitive prices will be adopted so that the product offers an attractive cost-benefit ratio for the consumer. As an initial objective, it will be commercialized in first-line restaurants, fruit and vegetable markets, supermarkets and healthy stores located in strata 4, 5, and 6, as well as agricultural producer exporting companies in the city of Bogotá. The scope of this business plan is given for the processing and marketing of aromatic herbs in years I, II and III of operation of the company Sabor de Origen, starting in 2018. Without ignoring that our medium-term project is to extend our operation in international markets from year IV. For this, the update of this business plan will be established in year III of operation so that we anticipate the dynamics of operation and information necessary for the international projection of Taste of Origin. The international markets that are considered are Florida (United States), Caribbean territory (American Virgin Islands, Aruba and Curacao), among others. These destinations are selected due to the high influx of international tourism which demands a large quantity of food products for their Attention. Later we will seek to incur in the marketSpanish. According to the projection given for the medium term, Sabor de Origen from year I will be committed to the implementation of good production practices aimed at guaranteeing quality in our products, supported by the organic production certification of the different entities worldwide as follows: Colombia: Resolution 0187/06 of the Ministry of Agriculture and Rural DevelopmentMagister en Administración de Negocioshttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coMaestríaapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásMaestría Administración de NegociosFacultad de Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2AromáticaChíaPlan de negocioaromaticbusiness planMicroempresaProducción orgánicaPlantas aromáticasPlan de negocio para la creación de la comercializadora de hierbas aromáticas orgánicas - Sabor de OrigenTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáAlcaldía de Bogotá. Código de Comercio: Decreto 410 de 1971. Recuperado el 3 de abril de 2015, www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=41102Agronet (2015). Caracterización de productos ecológicos. Recuperado el 3 de abril de 2015, www.agronet.gov.co/www/caracterizacion_ecologicos.pdfClavijo, J (2004). Manejo productivo Poscosecha y exportación en fresco de Hierbas Aromáticas Culinarias 2004 – 2005. Bogotá: Universidad Nacional, 151Clavijo, J (2004). Manejo productivo Poscosecha y exportación en fresco de Hierbas Aromáticas Culinarias 2004 – 2005. Bogotá: Universidad Nacional, 151Duque, A (2005). Encuesta Nacional de plantas Medicinales y aromáticas: Una aproximación al mercado de las PMyA en Colombia. Bogotá: Instituto Alexander Von Humboldt, 17El Minuto (2014). El mercado de aromáticas se consolida en Colombia y conquista paladares extranjeros. Bogotá. Recuperado el 29 de noviembre de 2015. http://www.elminuto.co/elmercadodelasaromaticas/FAO (2000). 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Por lo cual se dictan las disposiciones para el registro y manejo de predios de producción de hierbas aromáticas y hortalizas para exportación en fresco y el registro de sus exportaciones. Bogotá. ICA, 10.SENA (2015). Oferta Educativa Sofia Plus. Recuperado el 1 de febrero de 2015, de http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/buscar-oferta-educativa.United States Department of Agriculture. Agricultural Marketing Service. USDA Organic. 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