Propuesta de un plan de distribución para empresas torrefactoras de Colombia basada en la técnica DRP
Este proyecto pretende diseñar una propuesta de un plan de distribución para empresas torrefactoras de Colombia basada en la técnica DRP a partir de un caso de estudio de la empresa COODECAFEC. Para ello, se realizó una investigación cualitativa de corte transversal-descriptivo dado que se pretende...
- Autores:
-
Quiñones Rincon, Natalia
Rodriguez Alfonso, Michael Alexander
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/27954
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/27954
- Palabra clave:
- Supply chain
Inventory control
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Coffee Distribution -- Colombia
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Este proyecto pretende diseñar una propuesta de un plan de distribución para empresas torrefactoras de Colombia basada en la técnica DRP a partir de un caso de estudio de la empresa COODECAFEC. Para ello, se realizó una investigación cualitativa de corte transversal-descriptivo dado que se pretende desarrollar una técnica heurística la cual integre y visualice la información del proceso de distribución del Café. Para esto,se describió la cadena de abastecimiento de la compañía aplicando una encuesta de 19 preguntas, donde se tuvieron en cuenta las condiciones internas de la organización, identificando requerimientos, variables y condiciones en el proceso, encontrando datos reales de la producción, el tiempo de entrega, la demanda y los costos de lote. Después se identificaron las variables que intervienen dentrodel proceso de despachos para la empresa y finalmente se diseñó la técnica de Planeación de Requerimientos de Distribución (DRP). Entre los resultados más significativos del uso de esta herramienta destaca el análisis de sensibilización de las variables como el stock de seguridad, la cantidad de lote y la demanda. Así mismo se proyectó la disminución de los costos y el incremento de las ganancias. A partir de estos resultados se concluye que con el uso de esta técnica se reduce el total de envíos en el año, el nivel de stock y el costo de lote. De igual forma se incrementan los ingresos y la capacidad de demanda de los productos permitiendo controlar el inventario de los centros de distribución |
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Para ello, se realizó una investigación cualitativa de corte transversal-descriptivo dado que se pretende desarrollar una técnica heurística la cual integre y visualice la información del proceso de distribución del Café. Para esto,se describió la cadena de abastecimiento de la compañía aplicando una encuesta de 19 preguntas, donde se tuvieron en cuenta las condiciones internas de la organización, identificando requerimientos, variables y condiciones en el proceso, encontrando datos reales de la producción, el tiempo de entrega, la demanda y los costos de lote. Después se identificaron las variables que intervienen dentrodel proceso de despachos para la empresa y finalmente se diseñó la técnica de Planeación de Requerimientos de Distribución (DRP). Entre los resultados más significativos del uso de esta herramienta destaca el análisis de sensibilización de las variables como el stock de seguridad, la cantidad de lote y la demanda. Así mismo se proyectó la disminución de los costos y el incremento de las ganancias. A partir de estos resultados se concluye que con el uso de esta técnica se reduce el total de envíos en el año, el nivel de stock y el costo de lote. De igual forma se incrementan los ingresos y la capacidad de demanda de los productos permitiendo controlar el inventario de los centros de distribuciónThis project aims to design a proposal of a distribution plan for coffee roasting companies in Colombia based on the DRP technique through a case of study of the COODECAFEC Company. It developed a heuristic technique, which integrates and visualizes the information of the coffee distribution process in a qualitative cross-descriptive research. For this, the supply chain of the company was described applying a survey of 19 questions, where the internal conditions of the organization were taken into account, identifying requirements, variables and conditions of the process, finding real data on the production, time delivery, demand and batch costs. Then it was identified the variables that intervene in the dispatch process for the company and finally the Distribution Requirements Planning (DRP) technique was designed. Among the most significant results of the use of this tool, the analysis of sensitization of variables such as safety stock, batch quantity and demand stand out. Likewise, the projections show to decrease costs and increase profits. From the results, the conclusions are that the use of this technique reduces the total shipments of the year, the level of stock and the cost of the lot. In the same way, there was an increase of the income and the demand capacity of the products, allowing the inventory of the distribution centers to be controlled.Ingeniero Industrialhttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta de un plan de distribución para empresas torrefactoras de Colombia basada en la técnica DRPSupply chainInventory controlDispatchesDistribution requirements plan (DRP).Coffee Distribution -- ColombiaCadena de abastecimientoDistribución de Café -- ColombiaControl de inventariosPlan de requerimientos de distribución(DRP).DespachosTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáAhumada, O., & Villalobos, J. R. (2009). Application of planning models in the agrifood supply chain: A review doi://doi-org.craiustadigital.usantotomas.edu.co/10.1016/j.ejor.2008.02.014Algrano. (2013). El sector cafetero es motor de la economía y garantía de estabilidad y paz social. Retrieved from https://www.federaciondecafeteros.org/algrano-fnces/index.php/comments/el_sector_cafetero_es_motor_de_la_economia_y_garanti a_de_estabilidad_y_paz_/Cáceres, R.,Guillermo Garc, & Escobar, É S. O. (2006). CaracterizaciÓn de las cadenas de valor Y abastecimiento del sector agroindustrial del CafÉ. Cuadernos De Administración (01203592), 19(31), 197-217. Retrieved from http://craiustadigital.usantotomas.edu.co/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx? direct=true&db=bth&AN=25257931&lang=es&site=eds-liveCano, J. A., Correa-Espinal, A. A., & Gómez-Montoya, R. A. (2019). Mathematical programming modeling for joint order batching, sequencing and picker routing problems in manual order picking systems doi:https://doi-org.craiustadigital.usantotomas.edu.co/10.1016/j.jksues.2019.02.004Castán Farrero, J. M., López Parada, J., & Núñez Carballosa, A. (2012). La logística en la empresa: un área estratégica para alcanzar ventajas competitivas. Madrid: Difusora Larousse - Ediciones Pirámide. Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecaustasp/detail.action?docID=3429127Castellanos Ramírez, A. (2015). Logística comercial internacional. Bogota: Universidad del Norte. Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecaustasp/detail.action?docID=4183564Chaves Ardila Luís Guillermo. (2009). el café tostado y molido: caracterización de la industria torrefactora nacional . universidad manuela beltrán colombia, colombia: umbral científicoCoodecafec. (2020). Pagina Web Coodecafec . 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