Huerta de estevia: oportunidad para modificar hábitos alimenticios en la comunidad escolar de la I.E.R. Paz y Esperanza (Fortul, Arauca - Colombia)

Se trata de una investigación que fue culminada en el 2021 se titula: Huerta de Estevia: oportunidad para modificar hábitos alimenticios en la comunidad escolar de la I.E.R. paz y esperanza (Fortul, Arauca - Colombia), como requisito parcial para optar al título de Licenciado en Biología. Es importante destacar que, el consumo de azúcar es vital para el organismo, pero el uso sin control trae graves consecuencias por lo tanto se resignificó el hábito para evitar enfermedades como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad, en los estudiantes de I.E.R. paz y esperanza (Fortul, Arauca - Colombia). De los autores se puede decir que son tres docentes en servicio: Adriana Carolina Albarracín Contreras, Flor María Molina Maldonado y Nelcy Judith Casadiegos Cáceres. Está ordenado en las siguientes secciones: Introducción, Planteamiento del Problema estructurado en: Objetivo general, Objetivos específicos y la Justificación. Seguidamente Marco Referencial sistematizado en: Antecedentes en esta sección se plantea la siguiente temática: De la resignificación, de la intervención escolar, del sobrepeso y la obesidad, de los hábitos alimenticios y estilo de vida, de la huerta escolar, luego viene el Marco Teórico, el mismo contiene el presente temario: La resignificación, el azúcar, el sobrepeso y la obesidad, la huerta escolar y la Estevia. Siguiendo en este mismo orden explicativo el Marco Legal, es por ello que le corresponde el turno al Diseño Metodológico el mismo esta ordenado así: Universo y muestra, enfoque de investigación, método de investigación, técnicas e instrumentos para la recolección de la información y procedimientos metodológicos que consistieron en la cuatro (04) fases: Diagnóstica, de planeación, de implementación , de cierre. Igualmente se apoyó en instrumentos de análisis de la información para obtener unos Resultados que se abordaron desde fases: Diagnóstica , de planeación, de implementación y de cierre. En esta misma línea descriptiva, las otras secciones que conforman este estudio son: Discusión, Limitaciones, Conclusiones, Impacto, Proyección, Recomendaciones, Referencias y Anexos separado en 125 páginas.

• Autores: Albarracin Contreras, Adriana Carolina; Molina Maldonado, Flor María; Casadiegos Cáceres, Nelcy Judith
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/35408
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/35408
• Palabra clave: Stevia; School garden; Resignification; Food; Sugar; Obesity; Licenciatura en Biología con Énfasis en Educación Ambiental; Huertas; Estevia; Huerta escolar; Resignificación; Alimento; Azúcar; Obesidad
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