Estudio de prefactibilidad de un biodigestor para el aprovechamiento energético del lactosuero proveniente de la empresa La Pastora, ubicada en Belén, Boyacá, Colombia
La industria láctea constituye una parte significativa de la economía de la región de Boyacá, destacándose por la producción de leche de alta calidad, así como de una amplia variedad de productos y subproductos derivados de los lácteos. Entre estos subproductos, el lactosuero es notablemente generad...
- Autores:
-
Vargas Boada, Luisa Fernanda
Casas Rodriguez, Gina Sofia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/58050
- Palabra clave:
- Lactosuero
Digestión anaerobia
Prefactibilidad
Whey
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La industria láctea constituye una parte significativa de la economía de la región de Boyacá, destacándose por la producción de leche de alta calidad, así como de una amplia variedad de productos y subproductos derivados de los lácteos. Entre estos subproductos, el lactosuero es notablemente generado durante procesos como la fabricación de queso. La tecnología de la digestión anaeróbica se presenta como una alternativa prometedora para el aprovechamiento de este subproducto, ofreciendo la posibilidad de producir energía renovable de manera simultánea. El objetivo de este estudio es llevar a cabo un análisis de prefactibilidad para la implementación de un biodigestor que permita aprovechar energéticamente el lactosuero generado por la empresa La Pastora, ubicada en Belén, Boyacá. Para alcanzar este objetivo, se procede a evaluar la cantidad de lactosuero disponible, así como sus propiedades fisicoquímicas y su potencial energético en la empresa La Pastora. Posteriormente, se lleva a cabo un análisis comparativo de diferentes tipos de biodigestores con el fin de identificar cuál de ellos es el más adecuado para las condiciones específicas de la empresa, de este análisis se concluyó que el biodigestor optimo es el CSTR. En este contexto, se recopilaron tanto datos cualitativos como cuantitativos provenientes de bases de datos relevantes. Esta recopilación permitió efectuar un diagnóstico detallado de los aspectos de interés. De esta manera, se logró cumplir con el estudio de prefactibilidad técnico-económico, el cual incluye la determinación de los impactos ambientales, un estudio de mercado y un análisis económico-financiero. Este último evalúa la viabilidad financiera del proyecto, asegurando que la implementación del biodigestor es una inversión sostenible y rentable para La Pastora. |
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La tecnología de la digestión anaeróbica se presenta como una alternativa prometedora para el aprovechamiento de este subproducto, ofreciendo la posibilidad de producir energía renovable de manera simultánea. El objetivo de este estudio es llevar a cabo un análisis de prefactibilidad para la implementación de un biodigestor que permita aprovechar energéticamente el lactosuero generado por la empresa La Pastora, ubicada en Belén, Boyacá. Para alcanzar este objetivo, se procede a evaluar la cantidad de lactosuero disponible, así como sus propiedades fisicoquímicas y su potencial energético en la empresa La Pastora. Posteriormente, se lleva a cabo un análisis comparativo de diferentes tipos de biodigestores con el fin de identificar cuál de ellos es el más adecuado para las condiciones específicas de la empresa, de este análisis se concluyó que el biodigestor optimo es el CSTR. En este contexto, se recopilaron tanto datos cualitativos como cuantitativos provenientes de bases de datos relevantes. Esta recopilación permitió efectuar un diagnóstico detallado de los aspectos de interés. De esta manera, se logró cumplir con el estudio de prefactibilidad técnico-económico, el cual incluye la determinación de los impactos ambientales, un estudio de mercado y un análisis económico-financiero. Este último evalúa la viabilidad financiera del proyecto, asegurando que la implementación del biodigestor es una inversión sostenible y rentable para La Pastora.The dairy industry constitutes a significant part of the economy of the Boyacá region, standing out for the production of high-quality milk, as well as a wide variety of products and by-products derived from dairy. Among these by-products, whey is notably generated during processes such as cheese making. Anaerobic digestion technology is presented as a promising alternative for the use of this by-product, offering the possibility of producing renewable energy simultaneously. The objective of this study is to carry out a pre-feasibility analysis for the implementation of a biodigester that allows the energy use of the whey generated by the company La Pastora, located in Belén, Boyacá. To achieve this objective, the amount of whey available, as well as its physicochemical properties and its energy potential in the company La Pastora, is evaluated. Subsequently, a comparative analysis of different types of biodigesters is carried out in order to identify which of them is the most suitable for the specific conditions of the company, from this analysis it was concluded that the optimal biodigester is the CSTR. In this context, both qualitative and quantitative data from relevant databases were collected. This compilation made it possible to make a detailed diagnosis of the aspects of interest. In this way, it was possible to comply with the technical-economic pre-feasibility study, which includes the determination of environmental impacts, a market study and an economic-financial analysis. The latter evaluates the financial viability of the project, ensuring that the implementation of the biodigester is a sustainable and profitable investment for La Pastora.Ingeniero AmbientalPregradotext/htmlspaUniversidad Santo TomásPregrado de Ingeniería AmbientalFacultad de Ingeniería AmbientalAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio de prefactibilidad de un biodigestor para el aprovechamiento energético del lactosuero proveniente de la empresa La Pastora, ubicada en Belén, Boyacá, ColombiaTrabajo de Gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA TunjaAmaral, A. C., Candido, D., Steinmetz, R. L. R., Tapparo, D. C., & Kunz, A. (2019). Produção de biogás e energia elétrica com biodigestor de lagoa coberta e cstr a partir de dejeto suíno. 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