Creación de una empresa productora de cacao en un sistema de producción limpia

En este proyecto se muestra la creación de una empresa cuyo objetivo es producir grano de cacao para el consumo humano, bajo los parámetros de producción limpia, Teniendo en cuenta que la producción interna del cacao en grano no abastece el sector industrial, por lo cual el sector cacaotero del país...

Full description

Autores:
Triana Guerrero, Claudia
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Producción
Cacao
Producción
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description En este proyecto se muestra la creación de una empresa cuyo objetivo es producir grano de cacao para el consumo humano, bajo los parámetros de producción limpia, Teniendo en cuenta que la producción interna del cacao en grano no abastece el sector industrial, por lo cual el sector cacaotero del país tiene que importar grano de cacao para satisfacer la demanda interna nada más para el 2016 las importaciones de grano de cacao alcanzó las 4.423 toneladas, aunque las cifras de importación en los últimos años han venido disminuyendo debido a que la producción nacional ha crecido todavía hay una demanda interna que hay que cubrir. Es sector agropecuario en el municipio de Curumaní, trabaja de manera habitual, con las labores del día a día de las prácticas tradicionales de la experiencia y el conocimiento ancestral de la cotidianidad de las labores culturales, se toman decisiones sin realizar una planificación previa, sin identificar como está el mercado, cultivan algunos productos porque les gusta o porque está de moda cultivar cierta fruta o el maíz por cultura, sin identificar como está el mercado con el producto que se está cultivando. Por esta razón quiero que la comunidad en Curumaní entienda la importancia de que el sector agropecuario debe estar organizado y de que ellos vean que por medio de una empresa son más las ventajas en el momento de negociar, de solicitar un crédito, de vender sus productos y poder darle un valor agregado a su trabajo en las fincas; en esas pequeñas empresas familiares, donde cada productor en el municipio entendiera la importancia de ver su finca como una empresa.
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