Análisis del riesgo biológico por la escherichia coli a causa de la Mala manipulación de los productos cárnicos en las carnicerías En las principales plazas de mercado de la ciudad de Villavicencio

En esta investigación se presentan el resultado de los análisis del riesgo biológico por la Escherichia Coli a causa de la manipulación de los productos cárnicos en las plazas de mercado principales de la ciudad de Villavicencio; ya que el riesgo biológico en los expendios de carne está ligado a la...

Full description

Autores:

Novoa Angel, Henry Santiago
Zapata Castellanos, Diana Carolina

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Santo Tomás

Repositorio:

Repositorio Institucional USTA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.usta.edu.co:11634/54721

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11634/54721

Palabra clave:

Escherichia Coli
Logistic regression model
Meat Products
Biological Risk
Análisis biológico - Riesgos
Control biológico - Productos Cárnicos
Productos Cárnicos - Riesgo Biológico
Microorganismos - Escherichia Coli
Ingeniería Ambiental - Investigaciones
Tesis y Disertaciones académicas
Escherichia Coli
Modelo de regresión logístico
Productos Cárnicos
Riesgo Biológico

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