Prácticas alimentarias de los adultos en el barrio el Sosiego en Madrid – Cundinamarca y su relación con la reproducción de un sistema alimentario dominante

La industria alimentaria a través de las multinacionales y las dinámicas de la globalización han generado desigualdad social, desnutrición, insostenibilidad ambiental y reconfiguración de la tradición de las prácticas alimentarias. Teniendo en cuenta el panorama latinoamericano y colombiano, se estableció necesario realizar una investigación focalizada a una población en Colombia que analice las prácticas alimentarias y el nivel de conocimiento que tienen sobre la producción de los alimentos que consumen los adultos del barrio el Sosiego en Madrid Cundinamarca en los años 2021 y 2023, y su relación con la reproducción de un sistema alimentario dominante y desigual. Para esto se realizaron 95 encuestas y una observación del comercio de alimentos. Arrojando como resultado que las personas no se preguntan por el efecto en lo ambiental, lo económico y lo social de sus prácticas alimentarias generando esto como consecuencia la reproducción del mismo sistema alimentario.

• Autores: Quinchia Hernandez, Gloria Luz
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/51510
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/51510
• Palabra clave: Nourishing practices; Consume; Globalization; Nutricional system; Multinationals; Sociología; Industria Alimentaria; Adultos Mayores; Práctica alimentaria; Consumo; Globalización; Sistema alimentario; Multinacionales
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