Diseño del proceso de automatización de planta de cerveza artesanal La Marquesa ubicada en la ciudad de Bucaramanga-Santander

La planta de cerveza La Marquesa ha venido desarrollando su actividad comercial desde el mes de agosto del año 2021, dedicándose a la fabricación de cerveza de manera artesanal lo que implica tiempos elevados en el proceso. Para elaborarla, se debe conocer cada una de las etapas desde la selección de la materia prima (cebada malteada) hasta el embotellado y distribución de esta. Mediante el diseño de automatización se busca aumentar la producción de litros de cerveza en un menor tiempo, brindando la posibilidad de mejorar y mantener un control optimo en el proceso de las etapas, seleccionando los equipos, instrumentos y controladores adecuados. Para el desarrollo del Grafcet se tuvieron en cuenta las acciones a realizar obteniendo así las ecuaciones para programar en el equipo PLC, finalizando con el diseñó de simulación en una interfaz HMI en donde el operario interactúa con un dispositivo controlando y monitoreando cada una de las etapas de producción. El sistema se compone de sensores, además del equipo adecuado para realizar el diseño del sistema de control de cerveza artesanal permitiendo controlar válvulas, electrobombas y motores ejecutando cada tarea óptimamente.

• Autores: Sotaquirá Chaparro, Yesid Albeiro
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/53355
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/53355
• Palabra clave: Automation; Sensors; Actuators; HMI; PLC; Automatización; Sensores; actuadores; HMI; PLC
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia