Formación de Creencias y Actitudes de Padres de Familia y Cuidadores Frente al Etiquetado Frontal de Alimentos Ultra Procesados
Objetivo: Caracterizar las creencias en padres de familia y cuidadores en el momento de la compra frente al etiquetado frontal en los empaques de alimentos ultra procesados en la ciudad de Bogotá durante el primer semestre del año 2024. Método: Se llevó a cabo un estudio de tipo cualitativo aplicado...
- Autores:
-
Díaz Ramirez, Sarah Valentina
Gómez Moya, Juan Esteban
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/59140
- Palabra clave:
- Front labeling
Ultra-processed foods
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Salud y Nutrición
Familia -- Colombia
Educación nutricional
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Objetivo: Caracterizar las creencias en padres de familia y cuidadores en el momento de la compra frente al etiquetado frontal en los empaques de alimentos ultra procesados en la ciudad de Bogotá durante el primer semestre del año 2024. Método: Se llevó a cabo un estudio de tipo cualitativo aplicado y descriptivo en el cual se utilizó la entrevista a profundidad como instrumento de recolección de datos. La muestra fue de 10 padres de familia con hijos entre los 3 y los 15 años. Resultados: El etiquetado frontal de alimentos ultraprocesados ha resultado ser una medida efectiva para evitar el consumo de alimentos ultraprocesados. Los padres de familia condicionan sus compras alimentarias al estar más informados de las afectaciones a la salud que trae el consumo de estos alimentos. A pesar del alto consumo de ultraprocesados, generado principalmente por su facilidad de acceso y por el estilo de vida de las familias colombianas, los padres de familia buscan constantemente opciones alimenticias más saludables y son cada vez más conscientes de la importancia de una dieta balanceada. Conclusiones: El consumo de alimentos ultraprocesados es habitual en las familias colombianas, sin embargo, medidas como el etiquetado frontal ha logrado generar conciencia en los padres de familia y cuidadores, disminuyendo el consumo de estos alimentos. Factores como la facilidad de acceso y la publicidad hacen que los alimentos ultraprocesados sean altamente consumidos, representando un reto para los padres que buscan una alimentación sana para sus hijos. |
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Método: Se llevó a cabo un estudio de tipo cualitativo aplicado y descriptivo en el cual se utilizó la entrevista a profundidad como instrumento de recolección de datos. La muestra fue de 10 padres de familia con hijos entre los 3 y los 15 años. Resultados: El etiquetado frontal de alimentos ultraprocesados ha resultado ser una medida efectiva para evitar el consumo de alimentos ultraprocesados. Los padres de familia condicionan sus compras alimentarias al estar más informados de las afectaciones a la salud que trae el consumo de estos alimentos. A pesar del alto consumo de ultraprocesados, generado principalmente por su facilidad de acceso y por el estilo de vida de las familias colombianas, los padres de familia buscan constantemente opciones alimenticias más saludables y son cada vez más conscientes de la importancia de una dieta balanceada. Conclusiones: El consumo de alimentos ultraprocesados es habitual en las familias colombianas, sin embargo, medidas como el etiquetado frontal ha logrado generar conciencia en los padres de familia y cuidadores, disminuyendo el consumo de estos alimentos. Factores como la facilidad de acceso y la publicidad hacen que los alimentos ultraprocesados sean altamente consumidos, representando un reto para los padres que buscan una alimentación sana para sus hijos.Objective: To characterize the beliefs of parents and caregivers at the time of purchase regarding front-of-package labeling on ultra-processed food packaging in the city of Bogotá during the first semester of 2024. Method: A qualitative, applied, and descriptive study was conducted in which in-depth interviews were used as the data collection instrument. The sample consisted of 10 parents with children between the ages of 3 and 15. Results: The front-of-package labeling on ultra-processed foods has proven to be an effective measure to prevent the consumption of ultra-processed foods. Parents base their food purchases on being more informed about the health impacts of consuming these foods. Despite the high consumption of ultra-processed foods, mainly due to their easy access and the lifestyle of Colombian families, parents are constantly seeking healthier food options and are increasingly aware of the importance of a balanced diet. Conclusions: The consumption of ultra-processed foods is common in Colombian families; however, measures such as front-of-package labeling have raised awareness among parents and caregivers, reducing the consumption of these foods. Factors such as easy access and advertising contribute to the high consumption of ultra-processed foods, posing a challenge for parents who seek healthy diets for their children.Profesional en MercadeoPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado MercadeoFacultad de MercadeoAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Formación de Creencias y Actitudes de Padres de Familia y Cuidadores Frente al Etiquetado Frontal de Alimentos Ultra ProcesadosFront labelingUltra-processed foodsConsumer PerceptionsCompulsive BuyingNegocios InternacionalesSalud y NutriciónFamilia -- ColombiaEducación nutricionalEtiquetado frontalAlimentos ultraprocesadosPercepciones del consumidorCompra compulsivaTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáKorkastch Groszko (1998). Participación de los Padres de Familia en el Proceso de Aprendizaje de los estudiantes de la I.E. N° 0198 María Edith Villacorta Pinedo-Limón.Garzón Medina, C., Botero Cardona, L. F., Pineda Ríos, W. D., Sosa Quintero, C. D. (2023). Cuidado con lo que comes: guía sobre la publicidad de productos ultraprocesados para padres y cuidadores. Universidad Santo Tomás.Boyland, E. J., & Whalen, R. (2015). Food advertising to children and its effects on diet: Review of recent prevalence and impact data. Pediatric Diabetes, 16(5), 331-337.Fardet, A. (2016). Minimally processed foods are more satiating and less hyperglycemic than ultraprocessed foods: A preliminary study with 98 ready-to-eat foods. Food & Function, 7(5), 2338-2346.Monteiro, C. A., Moubarac, J. C., Cannon, G., Ng, S. W., & Popkin, B. (2018). Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system. Obesity Reviews, 19(2), 101-114.Moreno, J. (2023). 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