Propuesta de diseño de una facultad de gastronomía para la Universidad Santo Tomás de Aquino sede Piedecuesta
El objetivo de este proyecto es lograr un óptimo desarrollo de una propuesta arquitectónica que aprecie el diseño de una facultad de gastronomía para la universidad santo tomas, donde los habitantes de la ciudad de Piedecuesta y su área metropolitana que reconozcan en la gastronomía una formación pr...
- Autores:
-
Ortiz Pico, Gabriel Andres
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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El objetivo de este proyecto es lograr un óptimo desarrollo de una propuesta arquitectónica que aprecie el diseño de una facultad de gastronomía para la universidad santo tomas, donde los habitantes de la ciudad de Piedecuesta y su área metropolitana que reconozcan en la gastronomía una formación profesional puedan educarse en entornos y espacios adecuados y específicamente diseñados para su aprendizaje. |
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Bucaramanga, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/46341repourl:https://repository.usta.edu.coEl objetivo de este proyecto es lograr un óptimo desarrollo de una propuesta arquitectónica que aprecie el diseño de una facultad de gastronomía para la universidad santo tomas, donde los habitantes de la ciudad de Piedecuesta y su área metropolitana que reconozcan en la gastronomía una formación profesional puedan educarse en entornos y espacios adecuados y específicamente diseñados para su aprendizaje.The objective of this project is to achieve optimal development of an architectural proposal that appreciates the design of a departmental center for gastronomic training with an emphasis on haute cuisine, where the inhabitants of the city of Bucaramanga and its metropolitan area who recognize in gastronomy a professional can be educated in appropriate environments and spaces specifically designed for their learning.http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacionPregradoapplication/pdfAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta de diseño de una facultad de gastronomía para la Universidad Santo Tomás de Aquino sede PiedecuestaPregrado ArquitecturaGastronomyArchitectural projectTrainingArchitectureArquitecturaGastronomíaAprendizajeEducaciónGastronomíaProyecto arquitectónicoFormaciónArquitecturaTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaÁlvarez Hernandez, R (2013), Historia de un plato. [artículo]. Recuperado de http://www.artecu linario.cu/index.php/revistaculinaria/21-historiadeunplatoArchdaily, (30 de diciembre de 2011). Basque Culinary Center / VAUMM. Recuperado de http s://www.archdaily.com/196035/basque-culinary-center-vaummArchdaily (4 de enero de 2011). Culinary Art School / graciastudio. Recuperado de https://www .archdaily.co/co/02-69113/culinary-art-school-graciastudioAduriz A.L. y Ayo J., Navarro V., Serrano G., Lasa D, (2012), Cocina y ciencia de la nutrición: la gastronomía va más allá. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php? script=sci_ ar tt ext&pid=S1870-90362017000100009Alcaldia de Piedecuesta (s.f) El Plan Básico de Ordenamiento Territorial se adopta según el ACUERDO 028 DE 2003 [archivo PDF]. Recuperado de https://www.alcaldiade piedecu esta .gov.co/Transparencia/Paginas/Planes-Programas-y-Proyectos.aspxAndrewMarsh.com (s.f) [Mapas de incidencia solar]. 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Arte de proyectar en arquitectura. México: Editorial Gustavo Gili. Pg.312Weatherspark.com (s.f). Climate and Average Weather Year Round in Piedecuesta. Recuperado de https://weatherspark.com/y/24370/Average-Weather-in-Piedecuesta-Colombia-Year- RoundYoung E, 2012. Alimentos funcionales. 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