Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca
En el desarrollo del presente trabajo, se investigan las habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. Teniendo en cuenta que las empresas en la actualidad son cambiantes, exigentes y competitivas, esto a causa de la globalización, crecimiento econó...
- Autores:
-
Gutiérrez Estévez, Ciro Alfonso
Guerrero Jaimes, Silvia Juliana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/59003
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/59003
- Palabra clave:
- Gastronomic sector
Management
Companies
Empresas del sector gastronómico - Bucaramanga, (Santander - Colombia)
Habilidades gerenciales
Optimización de recursos
Mejoramiento continuo
Sector gastronómico
Gerencia
Empresas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
| id |
SANTOTOMAS_78e6b83d3bedae3f62d5a05bc9b64750 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.usta.edu.co:11634/59003 |
| network_acronym_str |
SANTOTOMAS |
| network_name_str |
Repositorio Institucional USTA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| title |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| spellingShingle |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca Gastronomic sector Management Companies Empresas del sector gastronómico - Bucaramanga, (Santander - Colombia) Habilidades gerenciales Optimización de recursos Mejoramiento continuo Sector gastronómico Gerencia Empresas |
| title_short |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| title_full |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| title_fullStr |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| title_full_unstemmed |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| title_sort |
Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca |
| dc.creator.fl_str_mv |
Gutiérrez Estévez, Ciro Alfonso Guerrero Jaimes, Silvia Juliana |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Peña Ordóñez, Olga Janeth |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Gutiérrez Estévez, Ciro Alfonso Guerrero Jaimes, Silvia Juliana |
| dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv |
Gastronomic sector Management Companies |
| topic |
Gastronomic sector Management Companies Empresas del sector gastronómico - Bucaramanga, (Santander - Colombia) Habilidades gerenciales Optimización de recursos Mejoramiento continuo Sector gastronómico Gerencia Empresas |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
Empresas del sector gastronómico - Bucaramanga, (Santander - Colombia) Habilidades gerenciales Optimización de recursos Mejoramiento continuo |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Sector gastronómico Gerencia Empresas |
| description |
En el desarrollo del presente trabajo, se investigan las habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. Teniendo en cuenta que las empresas en la actualidad son cambiantes, exigentes y competitivas, esto a causa de la globalización, crecimiento económico, nuevos sistemas de gestión, aperturas a nuevos mercados, entre otros aspectos. Resultado de este objetivo los líderes de las empresas, en especial del sector gastronómico necesitan preparación para asumir estos grandes retos, desarrollando destrezas, habilidades y competencias requeridas, las cuales permitan llevar la organización al éxito, manteniéndose en constante crecimiento sin importar los diferentes cambios que hay en el entorno. Los líderes hoy en día se preparan cada vez más para enfrentar el cambio, ya sea siendo más dinámicos, creativos, innovadores e incluso buscando retos complejos. A partir de la información recopilada, se concluye que tener habilidad gerencial no solo se centra en poder tener dominio de un tema o conocimiento acerca de los procesos de la organización, el gerente debe ser un líder que crezca y ayude a crecer a sus empleados, que rompa esquemas en el sector gastronómico y aprenda a tomar decisiones. |
| publishDate |
2024 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2024-07-25 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2025-01-16T20:47:12Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2025-01-16T20:47:12Z |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado |
| dc.type.version.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.category.spa.fl_str_mv |
Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregrado |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.drive.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv |
Gutiérrez Estévez, C. A. y Guerrero Jaimes, S. J. (2024). Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. [Trabajo de pregrado] Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/11634/59003 |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad Santo Tomás |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repository.usta.edu.co |
| identifier_str_mv |
Gutiérrez Estévez, C. A. y Guerrero Jaimes, S. J. (2024). Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. [Trabajo de pregrado] Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás instname:Universidad Santo Tomás repourl:https://repository.usta.edu.co |
| url |
http://hdl.handle.net/11634/59003 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Barrón, A. (2021). Administración: Las habilidades administrativas según Robert L. Katz. ILET CUERNAVACA. Recuperado 8 de mayo de 2022, de https://ilet.mx/cuernavaca/administracion-y-habilidades-administrativas-segun-robert-katz/ Rolón, C., & Jaimes, A. (2011). Necesidades de capacitación en habilidades gerenciales para los gerentes de producción del sector de la arcilla del área metropolitana de Cúcuta. Dialnet, 16, 30-37. https://dialnet.unirioja.es/metricas/documentos/ARTREV/5364526 Blog de CEUPE. (2020). Habilidades directivas eficaces. Ceupe. https://www.ceupe.com/blog/habilidades-directivas-eficaces.html?dt=1661229681800 Pacheco, C. L., & Conde, I. A. (2021). Retos y oportunidades para el sector gastronómico: un llamado para reinventar su modelo de negocio. Repositoryuniversidadcatolica, 2-20. https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/24686/1/Ensayo_Trabajo%20de%20Grado_RETOS%20Y%20OPORTUNIDADES%20PARA%20EL%20SECTOR%20GASTRON%C3%93MICO_UN%20LLAMADO%20PARA%20REINVENTAR%20SU%20MODELO%20DE%20NEGOCIO.pdf Ministerio de Trabajo. (2022). Glosario laboral. Mintrabajo. Recuperado 28 de octubre de 2022, de https://www.mintrabajo.gov.co/atencion-al-ciudadano/glosario Sesame. (2021). Diccionario laboral. Sesametime. Recuperado 8 de enero de 2021, de https://www.sesametime.com/assets/diccionario-laboral/ AliatUniversidades. (2021). ¿Por qué es importante contar con habilidades gerenciales? unea. Recuperado 21 de diciembre de 21d. C., de https://unea.edu.mx/blog/index.php/por-que-es-importantes-las-habilidades-gerenciales/ Narváez, M. (2023). Prueba U de Mann-Whitney: Qué es y cómo funciona. questionpro. Recuperado 11 de octubre de 2023, de https://www.questionpro.com/blog/es/prueba-u-de-mann-whitney/ Jaime, J. D., Cediel, A. D., & Rivera, J. D. (2023). Competencias investigativas en los estudiantes de quinto y sexto semestre de la Tecnología en Producción Industrial de las Unidades Tecnológicas de Santander en el semestre 2023 – 1. Repositorio Institucional RI-UTS, 1.0, 1-92. http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/12886 |
| dc.rights.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ |
| dc.rights.local.spa.fl_str_mv |
Abierto (Texto Completo) |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv |
CRAI-USTA Bucaramanga |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Santo Tomás |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Pregrado Administración de Empresas |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Administración de Empresas |
| institution |
Universidad Santo Tomás |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/6/2024GutierrezCiro.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/7/2024GutierrezCiro1.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/8/2024GutierrezCiro2.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/5/license.txt https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/4/license_rdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/1/2024GutierrezCiro.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/2/2024GutierrezCiro1.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/3/2024GutierrezCiro2.pdf |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
e9f0bb681d35620f95bc0584d9ecf70c 70877498fccfaa221d404cf3d37cc73e 6d69d569b0bc88203dcdc20609038f14 aedeaf396fcd827b537c73d23464fc27 217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06 0b82ab812e859b1d770b1c63b6cb1848 302a91818be83b999ba7c0ee5d9cf409 3b512097f6763446bc080e5b87fb1cf9 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Universidad Santo Tomás |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@usta.edu.co |
| _version_ |
1860881923098804224 |
| spelling |
Peña Ordóñez, Olga JanethGutiérrez Estévez, Ciro AlfonsoGuerrero Jaimes, Silvia Juliana2025-01-16T20:47:12Z2025-01-16T20:47:12Z2024-07-25Gutiérrez Estévez, C. A. y Guerrero Jaimes, S. J. (2024). Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. [Trabajo de pregrado] Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/59003reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEn el desarrollo del presente trabajo, se investigan las habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en Floridablanca. Teniendo en cuenta que las empresas en la actualidad son cambiantes, exigentes y competitivas, esto a causa de la globalización, crecimiento económico, nuevos sistemas de gestión, aperturas a nuevos mercados, entre otros aspectos. Resultado de este objetivo los líderes de las empresas, en especial del sector gastronómico necesitan preparación para asumir estos grandes retos, desarrollando destrezas, habilidades y competencias requeridas, las cuales permitan llevar la organización al éxito, manteniéndose en constante crecimiento sin importar los diferentes cambios que hay en el entorno. Los líderes hoy en día se preparan cada vez más para enfrentar el cambio, ya sea siendo más dinámicos, creativos, innovadores e incluso buscando retos complejos. A partir de la información recopilada, se concluye que tener habilidad gerencial no solo se centra en poder tener dominio de un tema o conocimiento acerca de los procesos de la organización, el gerente debe ser un líder que crezca y ayude a crecer a sus empleados, que rompa esquemas en el sector gastronómico y aprenda a tomar decisiones.In the development of this work, the management skills of the leaders of companies in the gastronomic sector in Floridablanca are investigated. Taking into account that companies today are changing, demanding and competitive, this is due to globalization, economic growth, new management systems, openings to new markets, among other aspects. As a result of this objective, company leaders, especially in the gastronomic sector, need preparation to take on these great challenges, developing the skills, abilities and competencies required, which allow the organization to be successful, maintaining constant growth regardless of the different changes that occur. there is in the environment. Leaders today are increasingly preparing to face change, either by being more dynamic, creative, innovative and even seeking complex challenges. From the information collected, it is concluded that having managerial skill does not only focus on being able to master a topic or knowledge about the organization's processes, the manager must be a leader who grows and helps his employees grow. to break patterns in the gastronomic sector and learn to make decisions.Administrador de empresashttps://www.ustabuca.edu.co/Pregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de EmpresasFacultad de Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Habilidades gerenciales de los líderes de las empresas del sector gastronómico en FloridablancaGastronomic sectorManagementCompaniesEmpresas del sector gastronómico - Bucaramanga, (Santander - Colombia)Habilidades gerencialesOptimización de recursosMejoramiento continuoSector gastronómicoGerenciaEmpresasTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaBarrón, A. (2021). Administración: Las habilidades administrativas según Robert L. Katz. ILET CUERNAVACA. Recuperado 8 de mayo de 2022, de https://ilet.mx/cuernavaca/administracion-y-habilidades-administrativas-segun-robert-katz/Rolón, C., & Jaimes, A. (2011). Necesidades de capacitación en habilidades gerenciales para los gerentes de producción del sector de la arcilla del área metropolitana de Cúcuta. Dialnet, 16, 30-37. https://dialnet.unirioja.es/metricas/documentos/ARTREV/5364526Blog de CEUPE. (2020). Habilidades directivas eficaces. Ceupe. https://www.ceupe.com/blog/habilidades-directivas-eficaces.html?dt=1661229681800Pacheco, C. L., & Conde, I. A. (2021). Retos y oportunidades para el sector gastronómico: un llamado para reinventar su modelo de negocio. Repositoryuniversidadcatolica, 2-20. https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/24686/1/Ensayo_Trabajo%20de%20Grado_RETOS%20Y%20OPORTUNIDADES%20PARA%20EL%20SECTOR%20GASTRON%C3%93MICO_UN%20LLAMADO%20PARA%20REINVENTAR%20SU%20MODELO%20DE%20NEGOCIO.pdfMinisterio de Trabajo. (2022). Glosario laboral. Mintrabajo. Recuperado 28 de octubre de 2022, de https://www.mintrabajo.gov.co/atencion-al-ciudadano/glosario Sesame. (2021). Diccionario laboral. Sesametime. Recuperado 8 de enero de 2021, de https://www.sesametime.com/assets/diccionario-laboral/AliatUniversidades. (2021). ¿Por qué es importante contar con habilidades gerenciales? unea. Recuperado 21 de diciembre de 21d. C., de https://unea.edu.mx/blog/index.php/por-que-es-importantes-las-habilidades-gerenciales/Narváez, M. (2023). Prueba U de Mann-Whitney: Qué es y cómo funciona. questionpro. Recuperado 11 de octubre de 2023, de https://www.questionpro.com/blog/es/prueba-u-de-mann-whitney/Jaime, J. D., Cediel, A. D., & Rivera, J. D. (2023). Competencias investigativas en los estudiantes de quinto y sexto semestre de la Tecnología en Producción Industrial de las Unidades Tecnológicas de Santander en el semestre 2023 – 1. Repositorio Institucional RI-UTS, 1.0, 1-92. http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/12886THUMBNAIL2024GutierrezCiro.pdf.jpg2024GutierrezCiro.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4967https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/6/2024GutierrezCiro.pdf.jpge9f0bb681d35620f95bc0584d9ecf70cMD56open access2024GutierrezCiro1.pdf.jpg2024GutierrezCiro1.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7727https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/7/2024GutierrezCiro1.pdf.jpg70877498fccfaa221d404cf3d37cc73eMD57open access2024GutierrezCiro2.pdf.jpg2024GutierrezCiro2.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9755https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/8/2024GutierrezCiro2.pdf.jpg6d69d569b0bc88203dcdc20609038f14MD58open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/5/license.txtaedeaf396fcd827b537c73d23464fc27MD55open accessCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/4/license_rdf217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06MD54open accessORIGINAL2024GutierrezCiro.pdf2024GutierrezCiro.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf483997https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/1/2024GutierrezCiro.pdf0b82ab812e859b1d770b1c63b6cb1848MD51open access2024GutierrezCiro1.pdf2024GutierrezCiro1.pdfAprobación Facultadapplication/pdf172673https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/2/2024GutierrezCiro1.pdf302a91818be83b999ba7c0ee5d9cf409MD52metadata only access2024GutierrezCiro2.pdf2024GutierrezCiro2.pdfAcuerdo de publicaciónapplication/pdf364154https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/59003/3/2024GutierrezCiro2.pdf3b512097f6763446bc080e5b87fb1cf9MD53metadata only access11634/59003oai:repository.usta.edu.co:11634/590032025-01-17 03:18:52.634open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usta.edu.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 |