Análisis de la Cadena de Abastecimiento de los Cafés Especiales en Colombia: Desafíos para la Producción y Comercialización Nacional e Internacional
En este artículo se lleva a cabo una revisión documental de la cadena de suministro de los cafés especiales en Colombia y se analizan los principales desafíos que enfrenta en la actualidad, para ello se analizan experiencias de productores locales e internaciones y se proponen ideas para su optimiza...
- Autores:
-
Useche Nuñez, David Esteban
Curtidor Gualteros, Javier Camilo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/57453
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/57453
- Palabra clave:
- Supply chain
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Coffee growing logistics
Marketing
Gerencia Empresarial
Plataformas de distribución
Trazabilidad del grano
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En este artículo se lleva a cabo una revisión documental de la cadena de suministro de los cafés especiales en Colombia y se analizan los principales desafíos que enfrenta en la actualidad, para ello se analizan experiencias de productores locales e internaciones y se proponen ideas para su optimización y beneficio de sus actores. Los hallazgos dan cuenta de la creciente importancia de trazabilidad del grano mediante el block chain, el impacto del transporte interno en el precio final y las recientes plataformas de distribución que favorecen los acuerdos directos entre productores y consumidores finales. |
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Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/57453reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEn este artículo se lleva a cabo una revisión documental de la cadena de suministro de los cafés especiales en Colombia y se analizan los principales desafíos que enfrenta en la actualidad, para ello se analizan experiencias de productores locales e internaciones y se proponen ideas para su optimización y beneficio de sus actores. Los hallazgos dan cuenta de la creciente importancia de trazabilidad del grano mediante el block chain, el impacto del transporte interno en el precio final y las recientes plataformas de distribución que favorecen los acuerdos directos entre productores y consumidores finales.In this article, a documentary review of the supply chain of specialty coffees in Colombia is carried out and the main challenges it currently faces are analyzed. For this, the experiences of local and international producers are analyzed and ideas for their optimization are proposed. and benefit of its actors. The findings show the growing importance of grain traceability, the impact of internal transportation on the final price and the recent distribution platforms that favor direct agreements between producers and final consumers.Especialista en gerencia empresarialEspecializaciónapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásEspecialización Gerencia EmpresarialFacultad de Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Análisis de la Cadena de Abastecimiento de los Cafés Especiales en Colombia: Desafíos para la Producción y Comercialización Nacional e InternacionalSupply chainSpecialty coffeesExportsCoffee growing logisticsMarketingGerencia EmpresarialPlataformas de distribuciónTrazabilidad del granoCadena de suministroCafés especialesExportacionesLogística del caficultivoMarketingTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáAlamsyah, A et, al (2023). 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