Direccionamiento y estructuración de un sistema de gestión de calidad en la empresa lácteos Hato Chips P S.A.S., bajo los lineamientos de la NTC ISO 9001:2015

Las empresas de lácteos Colombianas se desenvuelven en una industria altamente competitiva y cambiante, esto obedece a cambios que se han presentado en el mercado nacional e internacional, lo cual ha exigido que las compañías a enfocarse en un modelo de mejora continua que les permita aprovechar las oportunidades que se presenten y hacer frente a las amenazas presentes en el entorno en el que se desenvuelven. Lácteos Hato Chips P S.A.S. es una pequeña empresa del municipio de Ubaté, que cuenta con más de treinta años de experiencia en el mercado regional, produciendo y comercializando productos lácteos tales como el queso, yogur y arequipe, en los últimos años se han presentado sobrecostos causados por inconvenientes operativos y administrativos; para dar solución a esta problemática se propuso la aplicación de las fases de direccionamiento y estructuración de un sistema de gestión de la calidad bajo los lineamientos de la norma NTC ISO 9001:2015. Como resultado de este proyecto se ejecutó el diagnóstico del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), se diseñó un nuevo direccionamiento estratégico el cual se encontrará alineado al SGC y finalmente se estructuró el SGC en los procesos misionales de la organización.

• Autores: Varela, Diana; Hurtado, Mary; Cristancho, Yonathan
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/21163
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/21163
• Palabra clave: Aseguramiento de la calidad; Normas técnicas; Productos lácteos; Competitividad; Mejora continua; Calidad; Sobrecostos; Lácteos
• Rights: openAccess
• License: CC0 1.0 Universal