Creación de micro empresa productora de leche bovina en el municipio de Paz de Ariporo
Este proyecto se realizó con el propósito de crear una microempresa, productora de leche bovina en el municipio de Paz de Ariporo – Casanare. Ya que se ve la importancia del sector lechero y la industria de lácteos en la economía del municipio. En particular, este sector ofrece fuentes de materia pr...
- Autores:
-
Omaña Chaparro, Juan Jose
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/20086
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/20086
- Palabra clave:
- Administración agropecuaria
Producción agropecuaria
Productos lácteos
Semiestabulado
Producción
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Este proyecto se realizó con el propósito de crear una microempresa, productora de leche bovina en el municipio de Paz de Ariporo – Casanare. Ya que se ve la importancia del sector lechero y la industria de lácteos en la economía del municipio. En particular, este sector ofrece fuentes de materia prima para la industria de carne, leche, entre otras, creando una de las principales fuentes de empleo en las zonas rurales. Por ello se vio la necesidad de crear la misma. La microempresa inicio con veinte vacas de segundo o tercer parto de la raza Girolando, las cuales se tendrán semiestabuladas, en el día estarán en pastoreo y en la noche comerán en el establo donde se les proporcionará aproximadamente treinta (30) kilos de pasto de corte cuba 22, con una ración de harina de arroz y un litro de agua melaza para que sea más palatable. El planteamiento del proyecto será de doble propósito en donde la carne también tiene gran importancia porque se cebará al ternero macho para carne y la hembra se criará para futuro reemplazo de vacas de ordeño. El propósito de la microempresa es implantar un modelo productivo y viable, para pequeños ganaderos de la región, por lo que será pionera en esta zona en la producción pecuaria, ofertando alimentos de excelente calidad, a través del manejo intensivo que es relativamente nuevo en Colombia, bastante utilizado con éxito en otros países, a partir del análisis de un diagnóstico empresarial que facilitará la toma de decisiones en cuanto a planeación, organización, dirección y control de los procesos administrativos, definiendo tendencias de consumo de la demanda, fortalezas, debilidades oportunidades y amenazas del sector. |
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La microempresa inicio con veinte vacas de segundo o tercer parto de la raza Girolando, las cuales se tendrán semiestabuladas, en el día estarán en pastoreo y en la noche comerán en el establo donde se les proporcionará aproximadamente treinta (30) kilos de pasto de corte cuba 22, con una ración de harina de arroz y un litro de agua melaza para que sea más palatable. El planteamiento del proyecto será de doble propósito en donde la carne también tiene gran importancia porque se cebará al ternero macho para carne y la hembra se criará para futuro reemplazo de vacas de ordeño. El propósito de la microempresa es implantar un modelo productivo y viable, para pequeños ganaderos de la región, por lo que será pionera en esta zona en la producción pecuaria, ofertando alimentos de excelente calidad, a través del manejo intensivo que es relativamente nuevo en Colombia, bastante utilizado con éxito en otros países, a partir del análisis de un diagnóstico empresarial que facilitará la toma de decisiones en cuanto a planeación, organización, dirección y control de los procesos administrativos, definiendo tendencias de consumo de la demanda, fortalezas, debilidades oportunidades y amenazas del sector.This project was carried out with the purpose of creating a microenterprise, producer of bovine milk in the municipality of Paz de Ariporo - Casanare. Since the importance of the dairy sector and the dairy industry is seen in the economy of the municipality. In particular, this sector offers sources of raw material for the meat, milk industry, among others, creating one of the main sources of employment in rural areas. That is why the need to create it was seen. The microenterprise began with twenty cows of second or third birth of the Girolando breed, which will be semi-staged, in the day they will be grazing and at night they will eat in the stable where they will be provided approximately thirty (30) kilos of cut grass Cuba 22, with a serving of rice flour and a liter of molasses water to make it more palatable. The approach of the project will be dual purpose where the meat is also of great importance because the male calf will be fattened and the female will be raised for future replacement of milking cows. The purpose of the microenterprise is to implement a productive and viable model for small farmers in the region, so it will be a pioneer in this area in livestock production, offering excellent quality food, through intensive management that is relatively new in Colombia , quite used successfully in other countries, from the analysis of a business diagnosis that will facilitate decision-making regarding planning, organization, direction and control of administrative processes, defining trends in demand consumption, strengths, weaknesses opportunities and threats from the sector.http://www.ustadistancia.edu.co/?page_id=3956Pregradoapplication/pdfAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Creación de micro empresa productora de leche bovina en el municipio de Paz de AriporoAdministración agropecuariaProducción agropecuariaProductos lácteosSemiestabuladoProducciónLácteosGanadería girolandoLecheríaTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA Duad• (1,8) PROBST G, RAUB S, ROMHARDT K. Administrando el conocimiento. México DF: Pearson Educación, 2001• (3) PEÑA VENDRELL, PABLO. To know or not to be: conocimiento el oro gris en las organizaciones. Madrid : Fundación DINTEL, 2001. 238 p.• ROJAS J, F. A regalar la leche que nadie compra. Periódico el colombiano. [Sitio en internet]. Disponible en: http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/A/a_regalar_la_leche_qu e_n adie_compra/a_regalar_la_leche_que_nadie_compra.asp.• (2,7) PONJUAN DANTE, GLORIA. Introducción a la Gestión del Conocimiento. La Habana : Editorial Félix Varela, 2006. 167 p.• SALAZAR, J A. GARCÍA TERÁN, O. MORALES TERÁN, G. Manejo de bovinos productores de leche. Secretaria de la reforma agraria. México. Enero, 2005. pág. 16.• Buenas prácticas ganaderas en la producción de leche. Guía para la implementación de buenas prácticas ganaderas en sistemas productivos de carne y leche. Documento en PDF. [Sitio en internet]. Disponible en: http://www.redlactea.org/documentos/Manual%20BPG%20Colombia.pdf.• TLC y sector lácteo: oportunidades y retos de la leche. [Sitio en internet]. Disponible en: http://www.ellider.com.co/2012/05/07/tlc-y-sectorlacteooportunidades-y-retos-de-la-leche/.• Correa H J. Posibles factores nutricionales, alimenticios y metabólicos que limitan el uso del nitrógeno en la síntesis de proteínas lácteas en hatos lecheros de Antioquia. Rural Development. Volumen 18, Articulo #43, [Sitio en internet]. 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