Alineación de cinco programas pre requisitos en la empresa Cárnicos Especializados S.A.S., hacia una certificación HACCP

Ilustraciones, gráficos, diagrama y cuadros

• Autores: Ocoró Mejía, Irina Viviana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/11717
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/11717
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Productos cárnicos; Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); Higiene de los alimentos; Distribución de alimentos; Inocuidad de los alimentos; Industrias alimenticias
• Rights: restrictedAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec