Determinación de la función antioxidante del aceite extraido de la semilla de la semilla de aguacate variedad Hass (Perse Americana Mill) en el procesado de la pasta de aguacate

T664.804653 J61 e.1 CD-ROM

• Autores: Jiménez J., Carlos Antonio
• Fecha de publicación: 2008
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/18150
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/18150
• Palabra clave: Aguacate, persea americana. mill; Pasta de aguacate; Antioxidantes; Aceite de aguacate; Guacamole
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb