Documentación del programa de saneamiento en la planta avícola Pollo Listo
En toda fábrica de alimentos o centro de acopio debe aplicarse un Programa de Saneamiento, este Programa debe tener un documento escrito o Manual con el fin de que la limpieza se haga siempre de la misma manera, en el momento oportuno y de modo que no quede ningún lugar o superficie sin acondicionar...
- Autores:
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Gómez Duque, Alejandro José
Gutiérrez Núñez, Julián Andrés
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/18185
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/18185
- Palabra clave:
- Producción avícola
Criaderos de pollos
Industria avicola
- Rights
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
| Summary: | En toda fábrica de alimentos o centro de acopio debe aplicarse un Programa de Saneamiento, este Programa debe tener un documento escrito o Manual con el fin de que la limpieza se haga siempre de la misma manera, en el momento oportuno y de modo que no quede ningún lugar o superficie sin acondicionar para garantizar un ambiente inocuo. Este documento muestra los principales programas de un plan POES y la manera de documentarlos. |
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