Diseño de un plan de negocio para la creación de un restaurante de comida rápida saludable ubicado en la ciudad de Santiago De Cali

The business idea of a fast food restaurant "Food Health Fast" whose name has been identified as Vittoria Green Life, which is born as an opportunity to offer a healthy alternative for those who lunch outside their offices or ask for domicile, which are located in the commune 2, which is c...

Full description

Autores:: López Marín, Christian Camilo

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2018

Institución:: Universidad de San Buenaventura

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description	The business idea of a fast food restaurant "Food Health Fast" whose name has been identified as Vittoria Green Life, which is born as an opportunity to offer a healthy alternative for those who lunch outside their offices or ask for domicile, which are located in the commune 2, which is composed of offices, banks and clinics; an area where only 3% of the area's restaurants offer healthy or comprehensive meals.The purpose of the restaurant proposal is to offer a menu in which restaurant visitors can make combinations of vegetables, proteins, dressings, toppings and healthy drinks, after analyzing the preferences of the target market. Allowing you to enjoy a delicious meal prepared in a short time so that you can share more time with your friends without becoming a sin or a harm to health, but a taste for the senses. The market study establishes that the target market is made up of employees (men and women) of offices, clinics, banks located in the neighborhoods of Santa Monica, San Vicente, Versalles. With a medium-high purchasing power; whose age range will be between 22 and 50 years old.Finally, after the project was analyzed, it is concluded that the defined area of influence presents a potential market that is in line with the objective client profile of the business. Financially the business plan is economically viable since it offers a rate of return of 30% with an initial investment for the startup of the project of $ $23.322 USD.The profit margins are effective. With all the information gathered in the comparative analysis of the data of the 10 years in which the business is projected.
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Allowing you to enjoy a delicious meal prepared in a short time so that you can share more time with your friends without becoming a sin or a harm to health, but a taste for the senses. The market study establishes that the target market is made up of employees (men and women) of offices, clinics, banks located in the neighborhoods of Santa Monica, San Vicente, Versalles. With a medium-high purchasing power; whose age range will be between 22 and 50 years old.Finally, after the project was analyzed, it is concluded that the defined area of influence presents a potential market that is in line with the objective client profile of the business. Financially the business plan is economically viable since it offers a rate of return of 30% with an initial investment for the startup of the project of $ $23.322 USD.The profit margins are effective. With all the information gathered in the comparative analysis of the data of the 10 years in which the business is projected.La idea del negocio de un restaurante de Comida Rápida Saludable “Food Health Fast” cuyo nombre se ha determinado como Vittoria Green Life, el cual nace como una oportunidad de ofrecer una alternativa saludable para aquellas personas que almuerzan fuera de sus oficinas o piden domicilio, que se encuentren ubicadas en la comuna 2, comuna que está compuesta por oficinas, entidades bancarias y clínicas; zona en la cual solo el 3% de los restaurante de la zona ofrecen comidas saludables o integrales.La propuesta del restaurante tiene como objetivo, posterior al análisis de las preferencias del mercado objetivo, en ofrecer un menú en el cual los visitantes del restaurante puedan realizar combinaciones de verduras, proteínas, aderezos, toppings y bebidas saludables; permitiendo disfrutar de una comida deliciosa preparada en poco tiempo para que puedas compartir más tiempo con tus amigos sin que se nos convierta en un pecado ni un perjuicio para la salud, sino en un gusto para los sentidos. Mediante el estudio de mercado se determina que el mercado objetivo está conformado por empleados (hombres y mujeres) de oficinas, clínicas, bancos ubicados en los barrios de Santa Mónica, San Vicente, Versalles. Con un poder adquisitivo medio-alto; cuyo rango de edad que se será entre 22 y 50 años de edad.Finalmente, después que se analizó el proyecto se concluye que la zona de influencia definida presenta un mercado potencial que se ajusta al perfil de cliente objetivo del negocio. Financieramente el plan de negocios es económicamente viable ya que ofrece una tasa de retorno del 27% con una inversión inicial para la puesta en marcha del proyecto de $69.964.759 millones de pesos.Los márgenes de beneficio se muestran efectivos. Con toda la información recabada en el análisis comparativo de los datos de los10 años en los que se proyecta el negocio.pdf97 páginasRecurso en lineaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10819/5546spaUniversidad de San Buenaventura - CaliIngenieriasIngeniería IndustrialCaliAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaPor medio de este formato manifiesto mi voluntad de AUTORIZAR a la Universidad de San Buenaventura, Sede Bogotá, Seccionales Medellín, Cali y Cartagena, la difusión en texto completo de manera gratuita y por tiempo indefinido en la Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura, el documento académico-investigativo objeto de la presente autorización, con fines estrictamente educativos, científicos y culturales, en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre derechos de autor. Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2C. C. López, Artist, Diseño de un plan de negocio para la creación de un restaurante de comida. [Art]. Universidad San Buenaventura Cali, 2017. Camara de Comercio de Cali, «Revista Acción,» Revista Acción, 1 Mayo 2014. [En línea]. Available: http://www.ccc.org.co/revista-accion-ccc/bienestar-y-cuidado-personal/. [Último acceso: 1 Abril 2017]. El Portafolio, «portafolio.com,» Portafolio, 1 Mayo 2015. [En línea]. 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Diseño de un plan de negocio para la creación de un restaurante de comida rápida saludable ubicado en la ciudad de Santiago De Cali

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