Cálculo de sumnistro de servicios industriales para montaje de una nueva línea de procesamiento UHT y aumentar la producción de una empresa del sector lácteo

El presente trabajo de grado tiene por objetivo evaluar la capacidad de generación de los equipos de suministros industriales con respecto a la energía, vapor y aire comprimido, empleados actualmente en la planta de producción de una empresa del sector lácteo, con el propósito de definir si pueden suplir las demandas técnicas de los nuevos procesos necesarios para incrementar la producción de leche UHT, para proponer la compra de nuevos equipos que cumplan con el crecimiento del área de producción proyectado por la organización y los límites competitivos que tendrían con los nuevos equipos. Debido a la buena aceptación de los productos lácteos ofrecidos en el mercado, la empresa ha venido incrementando el procesamiento de leche a 50000 litros diarios y de acuerdo a las proyecciones del área de mercadeo es necesario aumentar la producción en un 50 por ciento, esperando que en el término de un año la empresa tenga la capacidad de procesar 75000 litros diarios. La metodología empleada para calcular la capacidad de los equipos actuales fue a través de la metodología descriptiva, empleando análisis de métodos y tiempos aplicados en los equipos para medir la cantidad de vapor, aire y energía eléctrica instalados en la empresa, que determinaron la necesidad de inversión en nuevos equipos que permitan satisfacer las nuevas demandas del mercado soportando la nueva línea de producción

• Autores: Sepúlveda Tangarife, Wilson Bernardo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Instituto Tecnológico Metropolitano
• Repositorio: Repositorio ITM
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.itm.edu.co:20.500.12622/497
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12622/497
• Palabra clave: Generación de energía; Conversión directa de energía; Estudios de factibilidad; Termodinámica; Calderas de vapor; Recursos energéticos renovables; Turbinas de aire; Aire comprimido; Fuente de energía; Forma de energía; Administración de la producción; Planificación de la producción; Dairy products industry; Condensers (steam); Heat - Transmission; Compressed air; Project evaluation - economic aspects; Process improvement; Machine-tools; INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS; CONDENSADORES DE VAPOR; TRANSMISIÓN DEL CALOR; EVALUACIÓN DE PROYECTOS - ASPECTOS ECONÓMICOS; MEJORAMIENTO DE PROCESOS; MÁQUINAS HERRAMIENTAS
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/