Diseño y fabricación de un dispositivo para el empacado de bocadillo en hoja de bijao
En este trabajo se pretendía realizar el diseño y la fabricación de un dispositivo que permitiera automatizar el proceso de empacado de bocadillo en hoja de bijao; Actualmente la industria del bocadillo cuenta con un proceso semiautomatizado, ya que no hay maquinaria que empaque el bocadillo en hoja...
- Autores:
-
Ruiz Suárez, Felipe
Sanabria Simbaqueva, Johan Sebastian
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Instituto Tecnológico Metropolitano
- Repositorio:
- Repositorio ITM
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.itm.edu.co:20.500.12622/5645
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12622/5645
- Palabra clave:
- Automatización, Bocadillo Veleño, Dispositivo de empacado
Automation, Bocadillo veleño, Packing device
Producción
Diseño de máquinas
Diseño mecánico
Maquinaria en la industria
Procesos de manufactura - Automatización
Máquinas herramientas
Empaquetaduras
Maquinaria automática
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En este trabajo se pretendía realizar el diseño y la fabricación de un dispositivo que permitiera automatizar el proceso de empacado de bocadillo en hoja de bijao; Actualmente la industria del bocadillo cuenta con un proceso semiautomatizado, ya que no hay maquinaria que empaque el bocadillo en hoja de bijao, por lo que este proyecto tenía como enfoque principal darle solución a este proceso. Para esto se utilizó ingeniería conceptual, elaborado con benchmarking, criterios de diseño, análisis de mercado, con esto se determinaron los requerimientos de diseño y se plantearon soluciones, guiándonos de maquinarias internacionales o de otros campos pero que satisfagan el principal requisito que es realizar dobleces en un rectángulo, después de plantear soluciones, se determinó cuál es la más viable por medio de diseños y simulaciones en autodesk inventor y fusión, dando así la oportunidad de desarrollar un modelo físico utilizando materiales de bajo costo y fáciles de manipular. Con este modelo se evidenció las trayectorias planteadas y sus percances, generando así los resultados planteados durante la realización del trabajo. Es decir que el diseño y las exigencias planteadas se cumplen, pero teniendo en cuenta que con múltiples mejoras para que en un futuro se pueda obtener una alta eficiencia en su empaquetado. Todo esto desarrollado y pensado con materiales de uso comercial, con múltiples soluciones industriales, de fácil acceso, fácil mantenimiento y rápida elaboración e instalación. |
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Para esto se utilizó ingeniería conceptual, elaborado con benchmarking, criterios de diseño, análisis de mercado, con esto se determinaron los requerimientos de diseño y se plantearon soluciones, guiándonos de maquinarias internacionales o de otros campos pero que satisfagan el principal requisito que es realizar dobleces en un rectángulo, después de plantear soluciones, se determinó cuál es la más viable por medio de diseños y simulaciones en autodesk inventor y fusión, dando así la oportunidad de desarrollar un modelo físico utilizando materiales de bajo costo y fáciles de manipular. Con este modelo se evidenció las trayectorias planteadas y sus percances, generando así los resultados planteados durante la realización del trabajo. Es decir que el diseño y las exigencias planteadas se cumplen, pero teniendo en cuenta que con múltiples mejoras para que en un futuro se pueda obtener una alta eficiencia en su empaquetado. Todo esto desarrollado y pensado con materiales de uso comercial, con múltiples soluciones industriales, de fácil acceso, fácil mantenimiento y rápida elaboración e instalación.In this paper it was intended to design and manufacture a device that would allow the automation of the process of packing traditional Colombian desserts called Bocadillos in bijao leaves; At the moment the "Bocadillo" industry has a semi-automated process, since there is no machinery that packs the dessert in bijao leaves, so this project's main focus is to solve this process. For this, conceptual engineering was used, elaborated with benchmarking, design criteria and market analysis, to find design requirements and proper solutions, guiding us from international machinery for related processes or from other fields that could satisfy the main requirement that is to make folds in a rectangle. After proposing solutions, it was determined which concept was the most viable through designs and simulations in autodesk inventor and fusion, thus giving us the opportunity to develop a physical model using low-cost and easy-to-manipulate materials. With this model it was shown the trajectories proposed and their mishaps, thus generating the results proposed during the completion of the work. By the end, the design and the demands made are met, but taking into account that with multiple improvements, the device in the future can obtain a high efficiency in its packaging. All this developed and thought with materials of commercial use, with multiple industrial solutions, easy access, easy maintenance and quick fabrication and installation.Ingeniero Mecatrónicopregradoapplication/pdfspahttp://creativecommons. org/licenses/by-nc-nd/4.0/Automatización, Bocadillo Veleño, Dispositivo de empacadoAutomation, Bocadillo veleño, Packing deviceProducciónDiseño de máquinasDiseño mecánicoMaquinaria en la industriaProcesos de manufactura - AutomatizaciónMáquinas herramientasEmpaquetadurasMaquinaria automáticaDiseño y fabricación de un dispositivo para el empacado de bocadillo en hoja de bijaoDesigning and construction of a device for packing "Bocadillos Veleños" using bijao leaves.Facultad de IngenieríasIngeniería MecatrónicaInstituto Tecnológico MetropolitanoAcceso abiertoAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Trabajo de grado de pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisPublicationTHUMBNAILFelipe_RuizSuarez_2022.pdf.jpgFelipe_RuizSuarez_2022.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5467https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/1e46e5e4-2574-4c75-baea-9ed4fa867631/download9e22a4d49ab2c91a3605d89cf0642e42MD57falseAnonymousREADCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdf.jpgCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg7258https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/a6c4d785-a29c-47b9-8df6-8d11fea64631/download9cdde2e7e12a97aa8b2fbc1e9e0d5b6cMD58falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81390https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/c602be56-7106-4f18-b869-0e7d3da73029/download3a97a9dfd77fe482590ef3459113fa20MD54falseAnonymousREADORIGINALFelipe_RuizSuarez_2022.pdfFelipe_RuizSuarez_2022.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf3098140https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/e7d6daae-4ebb-45ba-b642-09ddc050f49f/download6660bc146046491c8a32c0fe2d4fcafbMD55trueAnonymousREADCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdfCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdfCarta de autorizaciónapplication/pdf154169https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/4565d345-be51-474e-9a4f-614e95f06066/download24c126b6698a285b42411c90ead972ebMD56falseAnonymousREAD2070-12-31TEXTFelipe_RuizSuarez_2022.pdf.txtFelipe_RuizSuarez_2022.pdf.txtExtracted texttext/plain39750https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/89b52572-d747-4f68-a9b6-be949b0b1248/downloada3b28d5d18d3915d702a06cdadf91f7aMD59falseAnonymousREADCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdf.txtCarta-de-autorizacion-de-divulgacion_ Ruiz_Sanabria_2022.pdf.txtExtracted texttext/plain5321https://dspace-itm.metabuscador.org/bitstreams/c80ba046-6c3a-4f70-9ac8-583b2bab7a67/downloadce4d69c3633e2d731e8d58b0e2f0102fMD510falseAnonymousREAD2070-12-3120.500.12622/5645oai:dspace-itm.metabuscador.org:20.500.12622/56452025-06-24 09:27:20.558open.accesshttps://dspace-itm.metabuscador.orgRepositorio Instituto Tecnológico Metropolitano de Medellínbdigital@metabiblioteca.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 |