Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S
Para la Cervecería Mieles, Café y Sabor S.A.S es importante consolidarse en la región y ser un referente en el sector cervecero artesanal. Por esta razón surgió la necesidad de crear un convenio interinstitucional para el desarrollo de una pasantía profesional desde el sector de la ingeniería de los...
- Autores:
-
Tabares Ramiréz, Juan, Gabriel
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad del Quindío
- Repositorio:
- Repositorio Universidad del Quindío
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/4478
- Acceso en línea:
- http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4478
- Palabra clave:
- Sector cervecero artesanal
Procesos
Alimentos
Producción
- Rights
- closedAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad del Quindío
| id |
RUQUINDIO2_8b0f9d35c7781fdb8c4b3be6e3536333 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/4478 |
| network_acronym_str |
RUQUINDIO2 |
| network_name_str |
Repositorio Universidad del Quindío |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| title |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| spellingShingle |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S Sector cervecero artesanal Procesos Alimentos Producción |
| title_short |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| title_full |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| title_fullStr |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| title_full_unstemmed |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| title_sort |
Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S |
| dc.creator.fl_str_mv |
Tabares Ramiréz, Juan, Gabriel |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
Universidad del Quindío - Colombia - Asesor - Juan Carlos Cabrera Eraso |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Tabares Ramiréz, Juan, Gabriel |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Sector cervecero artesanal Procesos Alimentos Producción |
| topic |
Sector cervecero artesanal Procesos Alimentos Producción |
| description |
Para la Cervecería Mieles, Café y Sabor S.A.S es importante consolidarse en la región y ser un referente en el sector cervecero artesanal. Por esta razón surgió la necesidad de crear un convenio interinstitucional para el desarrollo de una pasantía profesional desde el sector de la ingeniería de los alimentos y así, desde este campo, apoyar el proceso de producción de la empresa en todas sus fases, que requieren de este tipo de líneas de formación para la optimización de sus procesos, fortalecer algunas áreas de la empresa, utilizar los conocimientos adquiridos por parte del pasante en el proceso académico y poder llevar a cabo dichos fines. De igual forma, se presenta la necesidad de mejorar y dar posibles soluciones a algunas problemáticas encontradas dentro de esta compañía. La cerveza continental es una cerveza que se está dando a conocer en el departamento del Quindío y algunos sectores de la ciudad de Pereira en el departamento de Risaralda. |
| publishDate |
2017 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2017-06-01 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2018-09-15T04:12:31Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2018-09-15T04:12:31Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/draft |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
draft |
| dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv |
http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4478 |
| url |
http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4478 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Arango, J., Rodriguez, A., & Valencia, E. (s.f.). Bavaria. Obtenido de http://www.bavaria.co/docs/default-source/default-document-library/cata-cervecera-bavaria.pdf?sfvrsn=0 Dinero. (5 de Agosto de 2015). www.Dinero.com. Obtenido de http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/cual-ha-sido-secreto-del-exito-cervezas-artesanales/211932 Hough, J. S. (s.f.). Biotecnologia de la cerveza y la malta. Acribia, S.A. Icontec NTC 3854. (octubre de 1999). www.uniquindio.edu.co. Recuperado el Enero de 2016, de http://e-normas.icontec.org.uniquindio.elogim.com:2048/icontec_enormas_mobile/visor/HTML5.asp Palmer, J. J. (2006). How to brew. reviews. Wolfgang, V. (1999). Elaboracion casera de la cerveza. Acribia. Scragg, A. (2000). Biotecnologia para ingenieros. Limusa. |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad del Quindío |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/closedAccess |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0) |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad del Quindío https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| eu_rights_str_mv |
closedAccess |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos |
| institution |
Universidad del Quindío |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/f89757bc-b71f-4029-b770-feec65803653/download https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/cc72be31-9439-425b-94f7-1fd9a4ec8ad7/download https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/6a5760c5-967c-452a-b0ad-dc7ba51255f0/download https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/889cf4dc-8e82-408d-b089-d9302177e4d4/download https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/eb43729f-efb1-4ab8-9321-41e4680f2dfe/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
930a3f9186eba1daec4fe0b60849b472 46137cb469264563423736bee4ac2838 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 3cd325466f7d2b296ddfc5f6b84651b5 8e1fe8e7793001b6bb36dfd41a894443 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Biblioteca Digital Universidad del Quindío |
| repository.mail.fl_str_mv |
bdigital@metabiblioteca.com |
| _version_ |
1812205385541484544 |
| spelling |
Universidad del Quindío - Colombia - Asesor - Juan Carlos Cabrera ErasoTabares Ramiréz, Juan, Gabriel2018-09-15T04:12:31Z2018-09-15T04:12:31Z2017-06-01http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4478Para la Cervecería Mieles, Café y Sabor S.A.S es importante consolidarse en la región y ser un referente en el sector cervecero artesanal. Por esta razón surgió la necesidad de crear un convenio interinstitucional para el desarrollo de una pasantía profesional desde el sector de la ingeniería de los alimentos y así, desde este campo, apoyar el proceso de producción de la empresa en todas sus fases, que requieren de este tipo de líneas de formación para la optimización de sus procesos, fortalecer algunas áreas de la empresa, utilizar los conocimientos adquiridos por parte del pasante en el proceso académico y poder llevar a cabo dichos fines. De igual forma, se presenta la necesidad de mejorar y dar posibles soluciones a algunas problemáticas encontradas dentro de esta compañía. La cerveza continental es una cerveza que se está dando a conocer en el departamento del Quindío y algunos sectores de la ciudad de Pereira en el departamento de Risaralda.1. Planteamiento del problema2. Justificación3. Objetivos4. Marco conceptual5. Metodología6. Resultados7. ConclusionesBibliografíaPregradoIngeniero de AlimentosspaDerechos Reservados - Universidad del Quindíohttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/closedAccessAtribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_14cbInforme Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.STrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/draftTexthttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceSector cervecero artesanalProcesosAlimentosProducciónArango, J., Rodriguez, A., & Valencia, E. (s.f.). Bavaria. Obtenido de http://www.bavaria.co/docs/default-source/default-document-library/cata-cervecera-bavaria.pdf?sfvrsn=0Dinero. (5 de Agosto de 2015). www.Dinero.com. Obtenido de http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/cual-ha-sido-secreto-del-exito-cervezas-artesanales/211932Hough, J. S. (s.f.). Biotecnologia de la cerveza y la malta. Acribia, S.A.Icontec NTC 3854. (octubre de 1999). www.uniquindio.edu.co. Recuperado el Enero de 2016, de http://e-normas.icontec.org.uniquindio.elogim.com:2048/icontec_enormas_mobile/visor/HTML5.aspPalmer, J. J. (2006). How to brew. reviews.Wolfgang, V. (1999). Elaboracion casera de la cerveza. Acribia.Scragg, A. (2000). Biotecnologia para ingenieros. Limusa.Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de AlimentosPublicationTEXTPlantilla para presentacion de pasantia (1).ppt.txtPlantilla para presentacion de pasantia (1).ppt.txtExtracted texttext/plain3741https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/f89757bc-b71f-4029-b770-feec65803653/download930a3f9186eba1daec4fe0b60849b472MD54INFORME PASANTIA Juan Gabriel Tabares.docx.txtINFORME PASANTIA Juan Gabriel Tabares.docx.txtExtracted texttext/plain29028https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/cc72be31-9439-425b-94f7-1fd9a4ec8ad7/download46137cb469264563423736bee4ac2838MD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/6a5760c5-967c-452a-b0ad-dc7ba51255f0/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53ORIGINALINFORME PASANTIA Juan Gabriel Tabares.docxINFORME PASANTIA Juan Gabriel Tabares.docxTrabajo principalapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document284644https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/889cf4dc-8e82-408d-b089-d9302177e4d4/download3cd325466f7d2b296ddfc5f6b84651b5MD51Plantilla para presentacion de pasantia (1).pptPlantilla para presentacion de pasantia (1).pptPresentación informeapplication/vnd.ms-powerpoint485376https://bdigital.uniquindio.edu.co/bitstreams/eb43729f-efb1-4ab8-9321-41e4680f2dfe/download8e1fe8e7793001b6bb36dfd41a894443MD52001/4478oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/44782024-06-07 11:08:40.438https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Derechos Reservados - Universidad del Quindíorestrictedhttps://bdigital.uniquindio.edu.coBiblioteca Digital Universidad del Quindíobdigital@metabiblioteca.com |