Efecto De La Acción Antioxidante De Un Extracto De Albahaca Sobre La Estabilidad Oxidativa De Un Ácido Graso.

Los agentes antioxidantes son empleados en alimentos, formulaciones farmacéuticas y cosmetológicas para prevenir el deterioro autooxidativo de los compuestos lipídicos. Los compuestos antioxidantes se adicionan como un ingrediente primario en cosmetología y alimentos para atrapar los radicales libre...

Full description

Autores:
Rodriguez H., Luis F.
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2011
Institución:
Universidad del Quindío
Repositorio:
Repositorio Universidad del Quindío
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/2212
Acceso en línea:
https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/2212
Palabra clave:
Antioxidante en La Albahaca
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closedAccess
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Derechos Reservados - Universidad del Quindío
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