Evaluación de la harina de batata (ipomoea batata) como adjunto de la malta de cebada, en la fabricación de Cerveza tipo ale

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• Autores: Rodríguez Jerez, Jaime Luis; Villalobos Álvarez, Ronald Andrés
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2004
• Institución: Universidad de Sucre
• Repositorio: Repositorio Unisucre
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/875
• Acceso en línea: https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/875
• Palabra clave: Harina de Batata; Investigaciones; Cerveza tipo Ale; Producción; Agroindustría; Trabajo de Grado Ingeniería Agroindustrial
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Sucre