Estudio para la elaboración de antipasto apartir de pulpa de Moncholo Hoplias malabaricus como alternativa para el aprovechamiento del recurso ictico de poco valor comercial

Fernandez Quintero Alfredo

Autores:
Gamarra Anaya, Ivan
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Universidad de Sucre
Repositorio:
Repositorio Unisucre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Industria Pesquera Aspectos Económicos
Pescado Comercio
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