Estudio para la elaboración de antipasto apartir de pulpa de Moncholo Hoplias malabaricus como alternativa para el aprovechamiento del recurso ictico de poco valor comercial

Fernandez Quintero Alfredo

• Autores: Gamarra Anaya, Ivan
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad de Sucre
• Repositorio: Repositorio Unisucre
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/270
• Acceso en línea: http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/270
• Palabra clave: Industria Pesquera Aspectos Económicos; Pescado Comercio
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Sucre