Estudio de factibilidad del montaje de una planta de derivados lácteos en el municipio de La Cruz (Nariño)
Encuestas
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad Abierta y a Distancia UNAD
- Repositorio:
- Repositorio UNAD
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Alimentos
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Trejos Moncayo, Carlos RubenMuñoz Garcia, Karol Bivianacead_-_pasto2015-10-29T19:36:21Z2015-10-29T19:36:21Z2015https://repository.unad.edu.co/handle/10596/3664EncuestasEn el presente proyecto se busca determinar la factibilidad técnica, financiera, económica y social del montaje de una planta de derivados lácteos en el Municipio de La Cruz, como alternativa para mejorar los ingresos y por ende la calidad de vida de los pequeños productores de la Asociación Agropecuaria La Cruz, ya que el precio de esta en finca es bajo comparado con el precio de venta al consumidor fijado por los comercializadores o intermediarios. Además se dificulta el desarrollo de la actividad de enfriamiento de leche en centro de acopio y su posterior transporte a las plantas de procesamiento, precisamente por la ausencia de empresas transformadoras en la zona, insuficiente infraestructura vial y los altos volúmenes solicitados por estas. Como métodos de investigación se realiza una investigación cuantitativa con encuestas al cliente final para determinar hábitos de compra, comportamientos, necesidades y deseos del consumidor así como encuestas a los tenderos para determinar la oferta de derivados en el municipio, de las cuales se obtiene, sistematizan datos y su correspondiente análisis e interpretación. Para la elaboración del estudio técnico se recurre a fuentes secundarias para la descripción de procesos, operaciones unitarias, diagramas de flujo y equipos, identificación tecnológica y cotizaciones a través de consultas a empresas. El estudio financiero que permite calcular inversiones, costos de operación y financiación, fuentes de financiación, se efectúa a través de hojas de cálculo y consulta de documentos bibliográficos .La respectiva evaluación del proyecto se realiza mediante cálculo de indicadoresThis project seeks to determine the technical, financial, economic and social assembly of a dairy plant in the town of La Cruz, as an alternative to improve the income and therefore the quality of life of small producers Agricultural Association La Cruz, as the price of this property is low compared to the retail sale price set by traders and middlemen. It also hinders the development of the activity of milk cooling storage facility and during transport to processing plants, precisely because of the absence of processors in the area, inadequate road infrastructure and high volumes requested by them. As research methods research is conducted quantitative surveys to determine the final customer buying habits, behaviors, needs and desires of consumers and shopkeepers surveys to determine the range of derivatives in the municipality, which is obtained, systematize data and their analysis and interpretation. For the preparation of technical study uses secondary sources to describe processes, unit operations, flow charts and equipment, technology identification and contributions through consultation to companies. The study calculates financial investment, operating and financing costs, funding sources, is performed through spreadsheets and documents bibliographic query. The respective project evaluation is done by calculating indicatorspdfapplication/pdfspaUniversidad Nacional Abierta y a Distancia UNADinstname:Universidad Nacional Abierta y a Distanciareponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a DistanciaEstudio de factibilidad del montaje de una planta de derivados lácteos en el municipio de La Cruz (Nariño)info:eu-repo/semantics/bachelorThesisProyecto_Aplicado_o_TesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fGanadoLecheGestión de proyectosComercioAlimentosLácteosAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2THUMBNAIL27282407.pdf.jpg27282407.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2702http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/3664/5/27282407.pdf.jpg5c7db4ba1ba9f3d2006889afeb7875e1MD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-84499http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/3664/2/license.txtbc77ae1345b97825601fc6d847becdf1MD52ORIGINAL27282407.pdf27282407.pdfTesis 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