Implementación de secadores solares parabólicos como alternativa para el mejoramiento del proceso de secado del café en la vereda la capilla del municipio de Samaniego.
Teniendo en cuenta tanto las exigencias actuales del mercado de café en la región, entre las cuales sobre sale la alta exigencia de un café de calidad, factor que se ve reflejado en el precio de compra del producto, y las condiciones en las cuales los caficultores de la vereda La Capilla del Municip...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2016
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- Universidad Abierta y a Distancia UNAD
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Teniendo en cuenta tanto las exigencias actuales del mercado de café en la región, entre las cuales sobre sale la alta exigencia de un café de calidad, factor que se ve reflejado en el precio de compra del producto, y las condiciones en las cuales los caficultores de la vereda La Capilla del Municipio de Samaniego se presentan en el mercado, las cuales han imposibilitado que estos puedan obtener un margen de utilidad mayor, debido principalmente al nivel de calidad de su café, el cual se ha visto afectado por el proceso de secado que los productores llevan a cabo en la actualidad. Desde este punto de vista se hace notoria la necesidad de que los caficultores adopten tecnologías que contribuyan significativamente al incremento de la competitividad de su producto. Este proyecto se basa en la implementación de secadores solares parabólicos adaptados a las características estructurales y económicas de las finas cafeteras de la vereda La Capilla en el municipio de Samaniego, con el fin de incrementar la calidad del producto mejorando las condiciones físicas, organolépticas y de inocuidad del grano. |
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Este proyecto se basa en la implementación de secadores solares parabólicos adaptados a las características estructurales y económicas de las finas cafeteras de la vereda La Capilla en el municipio de Samaniego, con el fin de incrementar la calidad del producto mejorando las condiciones físicas, organolépticas y de inocuidad del grano.Taking into account both the current demands of the coffee market in the region, among which there is a high demand for quality coffee, which is reflected in the purchase price of the product, and the conditions under which coffee growers Of the path La Capilla del Municipio de Samaniego are presented in the market, which have prevented them from obtaining a higher profit margin, mainly due to the quality of their coffee, which has been affected by the drying process Which the producers are carrying out today. From this point of view, the need for coffee growers to adopt technologies that contribute significantly to increasing the competitiveness of their product is evident. This project is based on the implementation of parabolic solar dryers adapted to the structural and economic characteristics of the fine coffee pots of La Capilla in the municipality of Samaniego, in order to increase the quality of the product by improving the physical, organoleptic and Grain safety.pdfapplication/pdfspaUniversidad Nacional Abierta y a Distancia UNADreponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distanciainstname:Universidad Nacional Abierta y a DistanciaImplementación de secadores solares parabólicos como alternativa para el mejoramiento del proceso de secado del café en la vereda la capilla del municipio de Samaniego.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisProyecto Aplicado o TesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fParabolicoSecadorPmbookGestión de proyectosAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2THUMBNAIL1088728111.pdf.jpg1088728111.pdf.jpgIM 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