Aprovechamiento del suero dulce de queso campesino para la elaboración de una bebida refrescante con sabor a mora.

Figuras, tablas, imágenes, gráficos, anexos

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad Abierta y a Distancia UNAD
Repositorio:
Repositorio UNAD
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unad.edu.co:10596/1664
Acceso en línea:
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1664
Palabra clave:
Proteína extraída del suero
Bebida de suero
Queso blanco
Lácteos
Hidrolizados proteicos
Industria láctea
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License
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Summary:Figuras, tablas, imágenes, gráficos, anexos