Aprovechamiento del suero dulce de queso campesino para la elaboración de una bebida refrescante con sabor a mora.
Figuras, tablas, imágenes, gráficos, anexos
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad Abierta y a Distancia UNAD
- Repositorio:
- Repositorio UNAD
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unad.edu.co:10596/1664
- Acceso en línea:
- https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1664
- Palabra clave:
- Proteína extraída del suero
Bebida de suero
Queso blanco
Lácteos
Hidrolizados proteicos
Industria láctea
- Rights
- License
- Abierto (Texto Completo)
| Summary: | Figuras, tablas, imágenes, gráficos, anexos |
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