Producción de enzimas en la industria láctea (Lactosa y Renina)
Graficas, tablas, imágenes
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad Abierta y a Distancia UNAD
- Repositorio:
- Repositorio UNAD
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- Acceso en línea:
- https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1539
- Palabra clave:
- Enzimas lácticas
Lactosa
Renina
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Productos lácteos
Yogurt deslactosado
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