Impacto del consumo de vino en la salud humana: Beneficios y riesgos documentados: una revisión bibliográfica

El presente articulo tuvo como objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre el impacto del consumo de vino en la salud humana y los beneficios que el mismo conlleva; para esto se tuvieron en cuenta 40 documentos científicos, que fueron obtenidos de diferentes bases de datos como Google académi...

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Autores:: Betancourth González, Natalia
Pulido Bermúdez, María Camila

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad Libre

Repositorio:: RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:

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description	El presente articulo tuvo como objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre el impacto del consumo de vino en la salud humana y los beneficios que el mismo conlleva; para esto se tuvieron en cuenta 40 documentos científicos, que fueron obtenidos de diferentes bases de datos como Google académico, Scielo, PubMed, Redalyg, Elsevier, Dialnet, Scopus. Además, se implementaron los operadores boléanos y varios filtros en la fase de búsqueda. Igualmente, los artículos de revistas científicas que se tuvieron en cuenta para el presente documento fueron publicados en los últimos 5 años, desde el 2019 al 2024, que hablaban puntualmente del vino y sus efectos en la salud humana. Los procesos de búsqueda y selección de los artículos se llevaron a cabo de acuerdo con las orientaciones de la revista científica. mediante el flujograma de valoración PRISMA, se concluye que hay una relación entre el consumo moderado de vino y una disminución en el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a los antioxidantes presentes en el vino, como los polifenoles y el resveratrol, además de prevenir otro tipo de enfermedades de tipo cardiovascular y cancerígenas. Algunos artículos provenientes de revistas científicas sugieren que el consumo moderado de vino puede estar asociado con un menor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer, debido a sus efectos protectores sobre el cerebro.
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Nova e, san mauro-martín i, díaz-prieto le, marcos a. wine and beer within a moderate alcohol intake is associated with higher levels of hdl-c and adiponectin. nutrition research. 2019 mar 1;63:42–50. Constantinescu t, mihis ag. resveratrol as a privileged molecule with antioxidant activity. vol. 3, food chemistry advances. Elsevier ltd; 2023. López briz e, garcía rg. chocolate, café, té y otros estimulantes: bebidas energéticas avant la lettre (ii) artículos especiales. vol. 39, revista española de drogodependencias. Rodríguez suárez s, maría r, ramos g, rodríguez hernández m, alejandro vázquez gonzález j. artículo especial el vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud? is wine beneficial or harmful for your health? vol. 22. 2018. Summary-35405991 (1). Zorraquín-peña i, de llano dg, tamargo a, victoria moreno-arribas m, bartolomé b. moderate wine consumption reduces faecal water cytotoxicity in healthy volunteers. nutrients. 2020 sep 1;12(9):1–13. 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Choleva m, argyrou c, detopoulou m, donta me, gerogianni a, moustou e, et al. effect of moderate wine consumption on oxidative stress markers in coronary heart disease patients. nutrients. 2022 apr 1;14(7). Nova e, san mauro-martín i, díaz-prieto le, marcos a. wine and beer within a moderate alcohol intake is associated with higher levels of hdl-c and adiponectin. nutrition research. 2019 mar 1;63:42–50. Salazar r, espinoza g, ruiz c, de fátima fernández m, rojas r. compuestos fenólicos, actividad antioxidante, contenido de resveratrol y componentes del aroma de 8 vinos peruanos a b b phenolic compounds, antioxidant activity, resveratrol content and volatile components of 8 peruvian wines. vol. 77, rev soc quím Perú. 2011. Perú ana maría muñoz jáuregui pe, fernández giusti a, ramos escudero f. evaluación de la actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos evaluation of the antioxidant activity and content of phenolics compounds in wines produced in peru. vol. 73, rev soc quím Perú. 2007. Moreno ortigosa a. efectos saludables del consumo moderado de vino. núm. 2000;12:59–102. Rodríguez suárez s, maría r, ramos g, rodríguez hernández m, alejandro vázquez gonzález j. artículo especial el vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud? is wine beneficial or harmful for your health? vol. 22. 2018. Domínguez lópez i, arancibia-riveros c, casas r, galkina p, pérez m, martínez-gonzález má, et al. moderate wine consumption measured using the biomarker urinary tartaric acid concentration decreases inflammatory mediators related to atherosclerosis. journal of nutrition, health and aging. 2024 feb 1;28(2). Charoenwoodhipong p, holt rr, keen cl, hedayati n, sato t, sone t, et al. the effect of hokkaido red wines on vascular outcomes in healthy adult men: a pilot study. nutrients. 2023 sep 1;15(18). Roth i, casas r, ribó-coll m, doménech m, lamuela-raventós rm, estruch r. acute consumption of andalusian aged wine and gin decreases the expression of genes related to atherosclerosis in men with high cardiovascular risk: randomized intervention trial. clinical nutrition. 2019 aug 1;38(4):1599–606. Roth i, casas r, medina-remón a, lamuela-raventós rm, estruch r. consumption of aged white wine modulates cardiovascular risk factors via circulating endothelial progenitor cells and inflammatory biomarkers. clinical nutrition. 2019 jun 1;38(3):1036–44. Boronat a, martínez-huélamo m, cobos a, de la torre r. wine and olive oil phenolic compounds interaction in humans. diseases. 2018 sep 1;6(3):76. Varoni em, paroni r, antognetti j, lodi g, sardella a, carrassi a, et al. effect of red wine intake on serum and salivary melatonin levels: a randomized, placebo-controlled clinical trial. molecules. 2018 sep 27;23(10). Weaver sr, rendeiro c, mcgettrick hm, philp a, lucas sje. fine wine or sour grapes? a systematic review and meta-analysis of the impact of red wine polyphenols on vascular health. vol. 60, european journal of nutrition. springer science and business media deutschland gmbh; 2021. Lucerón-lucas-torres m, saz-lara a, díez-fernández a, martínez-garcía i, martínez-vizcaíno v, cavero-redondo i, et al. association between wine consumption with cardiovascular disease and cardiovascular mortality: a systematic review and meta-analysis. vol. 15, nutrients. multidisciplinary digital publishing institute (mdpi); 2023. Zorraquín-peña i, de llano dg, tamargo a, victoria moreno-arribas m, bartolomé b. moderate wine consumption reduces faecal water cytotoxicity in healthy volunteers. nutrients. 2020 sep 1;12(9):1–13. Choleva m, matalliotaki e, antoniou s, asimomyti e, drouka a, stefani m, et al. postprandial metabolic and oxidative stress responses to grape pomace extract in healthy normal and overweight/obese women: a randomized, double-blind, placebo-controlled crossover study. nutrients. 2023 jan 1;15(1). Fernández-giusti a, maría muñoz-jáuregui a, solís-ustría mf, cambillo-moyano n, ramos-escudero f, alvarado-ortiz-ureta c. efecto de los polifenoles del vino tinto sobre el estado antioxidante y el estrés oxidativo en hipertensos. vol. 27, rev soc peru med interna. 2014. Di renzo l, cioccoloni g, salimei ps, ceravolo i, de lorenzo a, gratteri s. alcoholic beverage and meal choices for the prevention of noncommunicable diseases: a randomized nutrigenomic trial. oxid med cell longev. 2018;2018. Camussoni g, carnevali e. determinación comparativa del contenido de polifenoles en vinos tintos de origen argentino. Torres valdés rm. toward new ways of communicating wine values: from autoregulation to public relations and social responsibility. revista iberoamericana de viticultura agroindustria y ruralidad. 2019 jan 1;6(16):86–113. Vino la salud e. facultad de farmacia universidad complutense trabajo fin de grado efecto positivo de los polifenoles del vino. López c, gallardo cg, guerrero ochoa mj, mariño g, jácome b, sinchiguano eb. study of the stability of the antioxidants of the flor de jamaica s wine (hibiscus sabdariffa l) under storage. granja. 2019;29(1):105–18. Caro malavé hm, méndez martínez h, olarte pascual c. vino novedoso, ¿a quién dirigirlo? revista perspectiva empresarial. 2021 apr 26;7(2):74–82. Diego p, gustavo gn. agrociencia uruguay extracción de polifenoles y composición de vinos tintos tannat elaborados por técnicas de maceración prefermentativa.
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Los procesos de búsqueda y selección de los artículos se llevaron a cabo de acuerdo con las orientaciones de la revista científica. mediante el flujograma de valoración PRISMA, se concluye que hay una relación entre el consumo moderado de vino y una disminución en el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a los antioxidantes presentes en el vino, como los polifenoles y el resveratrol, además de prevenir otro tipo de enfermedades de tipo cardiovascular y cancerígenas. Algunos artículos provenientes de revistas científicas sugieren que el consumo moderado de vino puede estar asociado con un menor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer, debido a sus efectos protectores sobre el cerebro.Universidad Libre Seccional Pereira -- Facultad de Ciencias de la Salud, Exactas y Naturales -- Nutrición y DietéticaThe aim of this article was to conduct a literature review on the impact of red wine consumption on human health and the benefits it brings to human health, for this 40 articles were taken into account, which were obtained from different databases such as Google Scholar, Scielo, PubMed, Redalyg, Elsevier, Dialnet, Scopus, also carried out the implementation of the Boléan operators and various filters in the search phase, In addition, the review articles taken into account for this document were published in the last 5 years, from 2020 to 2024, that specifically addressed wine and its effects on human health, and the search processes and selection of articles were carried out according to the guidelines of the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta Analyses (PRISMA) guide using the PRISMA assessment flowchart, it is concluded that there is an association between moderate wine consumption and a decrease in the risk of heart disease, thanks to the antioxidants present in wine, such as polyphenols and resveratrol, as well as preventing other types of cardiovascular diseases thanks to the antioxidants present in wine, such as polyphenols and resveratrol. Some studies suggest that moderate wine consumption may be associated with a lower risk of dementia and Alzheimer's disease, due to its protective effects on the brain.PDFhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Vinosantioxidantespolifenolesflavonoidesalcoholbebidas fermentadassobrepeso/ obesidadcardiovascularWinesantioxidantspolyphenolsflavonoidsalcoholfermented beveragesoverweight/obesitycardiovascularImpacto del consumo de vino en la salud humana: Beneficios y riesgos documentados: una revisión bibliográficaTesis de Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fRodríguez suárez s, maría r, ramos g, rodríguez hernández m, alejandro vázquez gonzález j. artículo especial el vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud? is wine beneficial or harmful for your health? vol. 22. 2018.Ceppi de lecco c, castillo ip. revista boliviana de química caracterizacion de cepas y vinos syrah y cabernet-sauvignon en cuatro zonas del valle central de Tarija.Pacheco o, ortuño pacheco g. enfermería global miscelánea miscelánea miscelánea miscelánea salud y consumo moderado de vino health and moderate consumption of wine. 2009.20.500.14352_66461-refworksDufourc ej. wine tannins, saliva proteins and membrane lipids. vol. 1863, biochimica et biophysica acta - biomembranes. Elsevier b.v.; 2021.Lang y, gao n, zang z, meng x, lin y, yang s, et al. classification and antioxidant assays of polyphenols: a review. vol. 4, journal of future foods. beijing academy of food sciences; 2024. p. 193–204.Su z, yao b, liu g, fang j. polyphenols as potential preventers of osteoporosis: a comprehensive review on antioxidant and anti-inflammatory effects, molecular mechanisms, and signal pathways in bone metabolism. vol. 123, journal of nutritional biochemistry. Elsevier inc.; 2024.Quiñones m, miguel m, aleixandre a. revisión los polifenoles, compuestos de origen natural con efectos saludables sobre el sistema cardiovascular. nutr hosp. 2012;27(1):76–89.Perú ana maría muñoz jáuregui pe, fernández giusti a, ramos escudero f. evaluación de la actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos evaluation of the antioxidant activity and content of phenolics compounds in wines produced in peru. vol. 73, rev soc quím Perú. 2007.Guiance h, marino ;, isern ;, coria ;, irurzun ; flavonoides: aplicaciones medicinales e industriales.Nova e, san mauro-martín i, díaz-prieto le, marcos a. wine and beer within a moderate alcohol intake is associated with higher levels of hdl-c and adiponectin. nutrition research. 2019 mar 1;63:42–50.Constantinescu t, mihis ag. resveratrol as a privileged molecule with antioxidant activity. vol. 3, food chemistry advances. Elsevier ltd; 2023.López briz e, garcía rg. chocolate, café, té y otros estimulantes: bebidas energéticas avant la lettre (ii) artículos especiales. vol. 39, revista española de drogodependencias.Rodríguez suárez s, maría r, ramos g, rodríguez hernández m, alejandro vázquez gonzález j. artículo especial el vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud? is wine beneficial or harmful for your health? vol. 22. 2018.Summary-35405991 (1).Zorraquín-peña i, de llano dg, tamargo a, victoria moreno-arribas m, bartolomé b. moderate wine consumption reduces faecal water cytotoxicity in healthy volunteers. nutrients. 2020 sep 1;12(9):1–13.Oliphant k, allen-vercoe e. macronutrient metabolism by the human gut microbiome: major fermentation by-products and their impact on host health. microbiome. 2019 jun 13;7(1).Castaldo l, narváez a, izzo l, graziani g, gaspari a, minno g di, et al. red wine consumption and cardiovascular health. vol. 24, molecules. mdpi ag; 2019.Castaldo l, narváez a, izzo l, graziani g, gaspari a, minno g di, et al. red wine consumption and cardiovascular health. vol. 24, molecules. mdpi ag; 2019.Moreno ortigosa a. efectos saludables del consumo moderado de vino. núm. 2000;12:59–102.Soldevila-domenech n, boronat a, mateus j, diaz-pellicer p, matilla i, pérez-otero m, et al. generation of the antioxidant hydroxytyrosol from tyrosol present in beer and red wine in a randomized clinical trial. nutrients. 2019 sep 1;11(9).Choleva m, argyrou c, detopoulou m, donta me, gerogianni a, moustou e, et al. effect of moderate wine consumption on oxidative stress markers in coronary heart disease patients. nutrients. 2022 apr 1;14(7).Nova e, san mauro-martín i, díaz-prieto le, marcos a. wine and beer within a moderate alcohol intake is associated with higher levels of hdl-c and adiponectin. nutrition research. 2019 mar 1;63:42–50.Salazar r, espinoza g, ruiz c, de fátima fernández m, rojas r. compuestos fenólicos, actividad antioxidante, contenido de resveratrol y componentes del aroma de 8 vinos peruanos a b b phenolic compounds, antioxidant activity, resveratrol content and volatile components of 8 peruvian wines. vol. 77, rev soc quím Perú. 2011.Perú ana maría muñoz jáuregui pe, fernández giusti a, ramos escudero f. evaluación de la actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos evaluation of the antioxidant activity and content of phenolics compounds in wines produced in peru. vol. 73, rev soc quím Perú. 2007.Moreno ortigosa a. efectos saludables del consumo moderado de vino. núm. 2000;12:59–102.Rodríguez suárez s, maría r, ramos g, rodríguez hernández m, alejandro vázquez gonzález j. artículo especial el vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud? 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Impacto del consumo de vino en la salud humana: Beneficios y riesgos documentados: una revisión bibliográfica

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