Validación del método de PCR para la detección de las bacteriocionas Nisina y Lactococcina provenientes de Lactococcus lactis, aisladas de quesos frescos producidos a pequeña escala en los predios no certificados de los municipios del departamento de Risaralda

CD-T 664.001579 C28; 36 p

Autores:
Duque Ramírez, Laura Daniela
Cañas Toro, Cristian Camilo
Cataño Castaño, María Camila
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad Libre
Repositorio:
RIU - Repositorio Institucional UniLibre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unilibre.edu.co:10901/16157
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10901/16157
Palabra clave:
Bioconservación de alimentos
Contaminación de quesos
Quesos frescos
Propiedades del queso
Producción
Rights
openAccess
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América
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Food Science Technology International. 7(4): 281- 305.Kleppe K, Ohtsuka E, Kleppe R, Molineux I, Khorana HG. Studies on polynucleotides. XCVI. Repair replications of short synthetic DNA's as catalyzed by DNA polymerases. J Mol Biol. 1971; 56: 341-61.Mullis KB. The unusual origins of the polymerase chain reaction. Sci Am. 1990; 262: 56-65.Tsongalis GJ, Silverman LM. Molecular diagnostics: A historical perspective. Clín Chim Acta. 2006; 369: 188-92.Yi-dong W, Li-hua C, Xiu-jing W, Shi-qiang S, Jin-tu L, Li-zhong, et al. Gram specific probes based real time PCR for detection discrimination of bacterial neonatal sepsis. J Clin Microbiol. 2008; 46: 2613-9.Suarez Gea, A. M. (1997). Tesis Doctoral. Producción de anticuerpos frente a la nisina a: estrategias de inmunización y desarrollo de inmunoensayos. Madrid, España: Universidad Complutense de Madrid.Cristóbal Delgado, R. L. (2008). Tesis de maestria. 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