Modelo de alternativa ambiental sostenible y económica rentable para plantas de beneficio animal de categorías III, IV y mínimos

El desarrollo de la investigación permitió recalcar la necesidad que las plantas de beneficio animal de categoría III, IV y Mínimos requieren de alternativas ambientales sostenibles y económicas rentables, apoyados de una estructura empresarial definida que minimice los impactos negativos que estos...

Full description

Autores:: García Velasco, Angélica María
Socha García, Luisana

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2005

Institución:: Universidad Libre

Repositorio:: RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:: spa

Description
Summary:	El desarrollo de la investigación permitió recalcar la necesidad que las plantas de beneficio animal de categoría III, IV y Mínimos requieren de alternativas ambientales sostenibles y económicas rentables, apoyados de una estructura empresarial definida que minimice los impactos negativos que estos centros generan al medio ambiente. Las alternativas planteadas hacen énfasis en técnicas de producción mas limpia que permite la disminución en los costos y la protección al medio ambiente, además de resguardar la salud de los consumidores, quienes están expuestos a la afectación de enfermedades transmitidas por animales (zoonosis) el cual sus orígenes están inmersos en el proceso de faenado y sacrificio del animal, por ello se determinó la necesidad de aplicar el principio del desarrollo sostenible al proceso. Estas alternativas se definieron a través del estudio de tres plantas de beneficio de muestra en los departamentos de Santander y Cundinamarca que dieron un esquema ambiental, sanitario y económico de la actividad.

Modelo de alternativa ambiental sostenible y económica rentable para plantas de beneficio animal de categorías III, IV y mínimos

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