Aproximación de un estudio de mercados para determinar la viabilidad de la creación de una cafetería con distribución de productos saludables en la base de transportes técnicos petroleros S.A.S.

La presente investigación, tiene como finalidad desarrollar un estudio de mercados para determinar la viabilidad de la creación de una cafetería dentro de las instalaciones de la empresa Transportes Técnicos Petroleros SAS. Esta preocupación parte de la necesidad de ofrecer a los empleados una alime...

Full description

Autores:: Castro Mogollón, Jessie Lorena

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Universidad Libre

Repositorio:: RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:: spa

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description	La presente investigación, tiene como finalidad desarrollar un estudio de mercados para determinar la viabilidad de la creación de una cafetería dentro de las instalaciones de la empresa Transportes Técnicos Petroleros SAS. Esta preocupación parte de la necesidad de ofrecer a los empleados una alimentación más saludable dentro de las jornadas laborales, esto a razón de los altos índices de obesidad y sobrepeso en sus colaboradores. Para el desarrollo de dicho estudio se optó por una metodología descriptiva y un diseño de investigación cuantitativa; la cual permitirá tener una información numérica más precisa sobre qué tipo de alimentos se debe ofrecer, cuales son los precios más acordes a ofertar, horarios claves de apertura y una aproximación de la ubicación de dicho establecimiento. Para obtener esta información estadística se planteó realizar una entrevista (jefe del área HSEQ) y encuestas al personal, para determinar si existe una necesidad por parte de los empleados, con el fin de evaluar el comportamiento de variables claves como: precio, frecuencia, aceptación y así lograr concluir si realmente existe un mercado óptimo para la apertura de dicha cafetería.
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Para el desarrollo de dicho estudio se optó por una metodología descriptiva y un diseño de investigación cuantitativa; la cual permitirá tener una información numérica más precisa sobre qué tipo de alimentos se debe ofrecer, cuales son los precios más acordes a ofertar, horarios claves de apertura y una aproximación de la ubicación de dicho establecimiento. Para obtener esta información estadística se planteó realizar una entrevista (jefe del área HSEQ) y encuestas al personal, para determinar si existe una necesidad por parte de los empleados, con el fin de evaluar el comportamiento de variables claves como: precio, frecuencia, aceptación y así lograr concluir si realmente existe un mercado óptimo para la apertura de dicha cafetería.This research aims to develop a market study for determine the feasibility of creating a cafeteria within the facilities of the company Transportes Técnicos Petroleros SAS. This concern for the need to offer employees a healthier diet within working hours, this due to the high rates of obesity and overweight in their employees. For the development of this study, a descriptive methodology and a quantitative research design were chosen; which can have more precise numerical information on what type of food should be offered, what are the most suitable prices to offer, key opening hours and an approximation of the location of said establishment. To obtain this statistical information, it was proposed to carry out an interview (head of the HSEQ area) and surveys of the personnel, to determine if there is a need on the part of the employees, in order to evaluate the behavior of key variables such as: price, frequency, acceptance and thus be able to conclude if there really is an optimal market for the opening of said cafeteria.Universidad Libre Seccional Socorro - Facultad de ciencias económicas administrativas y contablesPDFapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2MercadeoEstudios de factibilidadNegociosMarket researchCafeteria - ProductsHealthy nutritionNutritionEstudio de mercadosCafetería -- ProductosAlimentación saludableNutriciónEstudio de mercadosCafetería -- ProductosTransportes Técnicos Petroleros SASAlimentación saludableNutriciónAproximación de un estudio de mercados para determinar la viabilidad de la creación de una cafetería con distribución de productos saludables en la base de transportes técnicos petroleros S.A.S.Tesis de Pregradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisOrganización Internacional del Trabajo. (15 de 09 de 2005). Una deficiente alimentación en el trabajo afecta la salud y la productividad Nuevo informe de la OIT. Obtenido de https://www.ilo.org/global/about-the-ilo/newsroom/news/WCMS_006116/lang--es/index.htmArgentino, c. a. (24 de octubre de 2019). infobae. Obtenido de https://www.infobae.com/salud/2019/10/24/las-grasas-trans-aumentan-hasta-un-75-el-riesgo-de-sufrir-alzheimer/Barrientos, M. A. (25 de 01 de 2013). Mala alimentación en el trabajo: Salud y productividad en riesgo. Obtenido de http://www.lasegunda.com/Noticias/Buena-Vida/2013/01/817151/Mala-alimentacion-en-el-trabajo-Salud-y-productividad-en-riesgoBeltrán, J. C. (25 de 01 de 2019). iss. Obtenido de https://www.es.issworld.com/sala-prensa/news/2019/01/25/presentacion-estudio-nutricion-saludableChistopher, W. (2005). Food at work. Obtenido de Food at work: https://www.ilo.org/public/spanish/bureau/inf/download/s_foodatwork.pdfEl español. (03 de 04 de 2020). 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