Aislamiento de la bacteriocina Nisina A por PCR extraída de Lactococcus Lactis de queso fresco

CD-T 664.001 579 B35; 16 p

Autores:
Becerra Obando, Lorena
Cruz Soto, Melissa
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Libre
Repositorio:
RIU - Repositorio Institucional UniLibre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unilibre.edu.co:10901/16151
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10901/16151
Palabra clave:
Propiedades del queso
Quesos frescos -- Producción
Contaminación de quesos
Bioconservación de alimentos
Rights
openAccess
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América
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