La Cadena de Suministro en el Sector Lácteo Cundiboyacense

La cadena de suministro del sector lácteo en la región cundiboyacense es esencial para la economía local y nacional, pero enfrenta desafíos significativos en términos de logística, calidad y sostenibilidad. El propósito del estudio es analizar las limitaciones y fortalezas del sector para proponer estrategias de mejora, a partir de un análisis completo de la bibliografía. La metodología incluyó una revisión bibliográfica y análisis de datos históricos y contemporáneos sobre productividad, infraestructura y sostenibilidad. Los resultados indican que, a pesar del aumento a nivel nacional en la producción de leche, Cundinamarca y Boyacá enfrentan limitaciones como la ineficiencia en la distribución, deficiencias en la infraestructura vial, impacto del cambio climático, problemas con el uso de la tierra y predominio de canales informales. Se concluye que, con el fin de optimizar la competitividad y sostenibilidad de la industria, es crucial optimizar la infraestructura logística, adoptar tecnologías avanzadas y prácticas sostenibles, lo que permitirá al sector enfrentar desafíos y mantenerse competitivo a nivel nacional e internacional.

• Autores: León Correa, Carol Yineth
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad Libre
• Repositorio: RIU - Repositorio Institucional UniLibre
• OAI Identifier: oai:repository.unilibre.edu.co:10901/30538
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10901/30538
• Palabra clave: Cadena de suministro; sector lácteo; sostenibilidad; Competitividad; Cundiboyacense; Supply chain; Dairy sector; Sustainability; Competitiveness; Cundiboyacense
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2