Oportunidades de los productores de cafés especiales en Risaralda en relación con las certificaciones internacionales para exportar

Los cafés especiales son una alternativa para que los productores de éste grano en el departamento de Risaralda, generen valor a su producto y encuentran oportunidades en otros mercados, que valoran los altos estándares de calidad y las características únicas que tiene un café especial, las cuales deben ser garantizadas por agencias certificadoras; si bien es cierto que se requiere mayor inversión de recursos para el productor dado los altos estándares de calidad que estos modelos exigen, ese esfuerzo logra ser compensado al obtener un mayor precio en el mercado, tanto interno como externo. En Colombia se certifica y comercializa el Café Sostenible en cuatro categorías, amigable con el medio ambiente, de contenido social, café orgánico y bueno por dentro, los requerimientos para las exportaciones dependen del país destino, la certificaciones o sellos dan información al consumidor sobre las características del café, especialmente en cuanto a su origen, producción y distribución. La intención del siguiente trabajo es dar a conocer los diferentes tipos de certificaciones internacionales de café especial, haciendo énfasis en aquellas exigidas para las exportaciones en Colombia, por último, se presentan los beneficios que brinda el departamento de Risaralda a los productores de café especial.

• Autores: Murillo Carvajal, Daniela; Salazar Carrillo, María Camila
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad Libre
• Repositorio: RIU - Repositorio Institucional UniLibre
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unilibre.edu.co:10901/17810
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10901/17810
• Palabra clave: Exportaciones; Productores de café; Economía; Opportunities; Producers of specialty coffees; International certifications; Export; Cafés especiales; Producción; Risaralda (Colombia); Comercio del café; Colombia; Café; Variedades; Certificaciones internacionales; Política cafetera; Historia; Oportunidades; Productores de cafés especiales; Risaralda; Certificaciones internacionales; Exportación
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/