La agroindustrialización del sector hortofrutícola y el crecimiento económico de Risaralda

El departamento de Risaralda ha sido un departamento fuerte en la producción y comercialización de productos agrícolas (Emiliani, 2012, pág. 2), sin embargo la información que se halla derivada de la investigación para el sector agrícola es muy reducida, y mucho más aplicándolo para los productos hortofrutícolas; en el año 1983 UNISARC realiza las primeras investigaciones agroindustriales para Risaralda (Unisarc, 2016), en el año 2010 se crea en la Universidad Tecnológica de Pereira programa académico con la necesidad de dinamizar el desarrollo empresarial, científico y tecnológico de los sectores agropecuario y agroindustrial incentivando de esta forma a la investigación de la agroindustria pero solo hasta el año 2016 estaría en oferta académica (UTP, 2016), por otro lado CENICAFE en Chinchiná ha estado desde 1938, aunque solo realizando investigaciones con enfoque cafetero (CENICAFE, 2016). Con todo esto se puede observar que, si bien se han realizado algunas investigaciones, hay una enorme carencia de estas con enfoque de valor agregado refiriéndose a información de alto valor que permita hacer diagnósticos más acertados del sector y a su vez permita tomar decisiones con base en información cualificada, que para los productos agrícolas se denomina proceso de agro industrialización.

• Autores: Alayón Agudelo, Jhoan Alirio
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad Libre
• Repositorio: RIU - Repositorio Institucional UniLibre
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unilibre.edu.co:10901/17797
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10901/17797
• Palabra clave: Agroindustria; Crecimiento económico; Productos agrícolas; Agroindustrialization; Sector Risaralda economic growth; Crecimiento económico; Risaralda, Colombia; Frutas; Colombia; Exportaciones 2016-2018; Hortalizas; Competitividad internacional; Nuevas tecnologías; Teorías; Agroindustrialización; Sector Hortofruticola; Crecimiento económico de Risaralda
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