Extracción del galactomanano obtenido de las semillas del cují (prosopis juliflora).
En este proyecto se establecieron las condiciones específicas en tiempo, temperatura y concentración para la eliminación de la testa en los métodos planteados para la obtención del galactomanano de las semillas de cují producidas en la ciudad de San José de Cúcuta, posteriormente se determinó cuál d...
- Autores:
-
Molina Pérez, Yaritza Marcela
Dueñez Gómez, Leidy Tatiana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad Francisco de Paula Santander
- Repositorio:
- Repositorio Digital UFPS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/5794
- Acceso en línea:
- http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/5794
- Palabra clave:
- Producción alimentaria
Fisicoquímica
Ingenieria Agroindustrial
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- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
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